Dieta hipoprotreica.

Dieta hipoproteica, a que tipos de pacientes va dirigido, ejemplo de menú, tipos de proteínas, alimentos permitidos y prohibidos

1. Atalia Joanna Hernández Téllez. Efrain García Ramirez. Dieta hipoproteica

2. ¿Qué es? Son aquellas que limitan el aporte de proteínas al organismo. Como todas las dietas que disminuyen el aporte de un de nutriente específico, corre ciertos riesgos por lo tanto siempre debe contar con una precisa indicación y un estricto control médico.

3. ¿Para quien va dirigida? I ndicada de forma especial en px con insuficiencia renal crónica para mejorar los síntomas urémicos, reducir la producción de residuos procedentes del metabolismo de las proteínas y enlentecer el ritmo de progresión de la nefropatía.

4. Px con enfermedad de fenilcetonuria: enfermedad genética en donde no se procesar la fenilalanina. Olor similar al de la humedad en el aliento, la piel o la orina, Problemas neurológicos que pueden incluir convulsiones Erupciones cutáneas ( eczema ) Fenilalanina no puede transformarse en melanina

5. Px con insuficiencia hepática: reduce la tasa de complicaciones como por la encefalopatía hepática al reducir la tasa de acumulación de elementos nitrogenados en el Sistema Nervioso Central

6. No debe provocar desnutrición y las proteínas deben ser de alto valor biológico (p. ej., 0,6 gr de proteínas por kilogramo y día; con un aporte calórico adecuado de 35 calorías por kilogramo y día).

7. Dieta La dieta está compuesta preferiblemente por frutas, verduras, productos elaborados bajos en proteínas, almidones (tapioca, maicena, yuca), azúcares y grasas vegetales o animales

8. CLASES DE PROTEINAS Proteínas de alto valor biológico: Proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales, de origen animal: carne, pescado, clara de huevo y productos lácteos.

9. Proteínas de bajo valor biológico: falta uno o más aminoácidos esenciales. Son las proteínas de frutas y verduras. Proteínas de mediano valor biológico: algunos aminoácidos esenciales no se hallan en la proporción requerida para el ser humano. Son las proteínas de cereales, legumbres, frutos secos y semillas .

10. Alimentos permitidos Cereales: pan blanco, (trigo y centeno), pan integral, harina de trigo integral, biscotes, arroz y arroz integral. Verduras y hortalizas: pepino, cebolla, pimiento, rábano, tomate, lombarda, berenjena, boniato, aguacate Carnes, pescados y huevos (muy moderado). Tapioca, maicena, yuca. Lácteos y derivados de manera limitada

11. Alimentos prohibidos A limentos naturales con alto contenido en proteínas como la leche y derivados, carnes, pescados, huevos, legumbres, mariscos y frutos secos . Los cereales, pastas, pan , arroz y harinas se suelen sustituir Productos ahumados, enlatados, secados o embutidos Alimentos chatarra Bebidas alcohólicas