Dieta pastosa

Nutrição

1. Dieta Pastosa Componentes: Dayeny dos Santos, Keila de Lima, Leonardo Freitas, Lucilene Roque, Elino Pedro.

2. Conceito A dieta pastosa tem consistência mole e, por isso, é indicada, principalmente, após cirurgias no sistema digestório, como gastroplastia ou cirurgia bariátrica, por exemplo. Além disso, essa dieta facilita todo o processo da digestão porque diminui o esforço do sistema digestório para digerir os alimentos.

3. A dieta pastosa também é utilizada em pacientes com dificuldades em mastigar ou engolir a comida devido a inflamações ou muitas aftas na boca, utilização de prótese dentária, retardo mental severo ou em caso de algumas doenças como a Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA), por exemplo.

4. Alimentos permitidos na dieta pastosa Os alimentos permitidos na dieta pastosa são cereais, frutas e legumes sem casca, ovo, peixe ou carne de aves que possam ser transformados em purê, liquidificados ou amassados, como : Mingaus de amido de milho, aveia ou creme de arroz. Purê de batata, batata doce, cenoura ou suco de hortaliças. Todas as frutas na forma de purê, sem pele ou suco de frutas.

5. Leite , milk-shake, achocolatados, iogurte batido, pudim, queijos cottage ou ricota amassados. Carnes, peixes e aves na forma de purê, sem pele. Ovos mexidos moles ou pochê, na forma de purê. Gemada. Gelatina, sorvetes, geleia, mel, açúcar, xaropes. Margarina, manteiga, creme de leite.

6. A dieta pastosa é mais atraente e melhor tolerada quando os alimentos são transformados na consistência pastosa separadamente, em vez de todos misturados juntos.

7. Alimentos proibidos na dieta pastosa Os alimentos proibidos na dieta pastosa são alimentos duros, crocantes, secos, como frutas secas, coco ou biscoitos, por exemplo, assim como alimentos de difícil digestão, como alimentos empanados, fritos ou embutidos. Iogurte com pedaços de frutas, frutas com polpas, hortaliças folhosas cruas e alimentos com sementes também não são aconselhados.

8. Cardápio da dieta pastosa O cardápio da dieta pastosa tem 6 refeições diárias. Segue um exemplo : Café da manhã : Papa de leite com pão sem casca.

9. Colação : Banana amassada.

10. Almoço : Purê de carne moída com purê de batata e purê de abóbora. Para sobremesa, pera madura amassada.

11. Lanche : Vitamina de Maracujá. Jantar : Ovos mexidos com purê de arroz e purê de cenoura. Purê de maçã para sobremesa .

12. Ceia : Mingau de aveia.