DIETAS de diferentes patologias en organizacion de tabla

Dietas mamalonas de como tratar diferentes patologias jajaj no manches ya estoy hasta la madre me voy a robar los documentos mejor

1. DIETASDETRANSICIÓN
Esquemadedietassimplesquefacilitanlatransiciónhacialosprocesoshospitalariosquerequieraelpaciente
DietadeLiquidosClaros:
●Problemas
gastrointestinales
●Etapapreypost
operatoria
●Pruebasdiagnósticasen
sistemadigestivo
●intoleranciaasólidosy
trastornosdedeglución
●Pre alimentación
parenteral
Enestadietaúnicamentese
permitenlossiguientesalimentos,
sinincluirningúnotro:
Té,agua,gelatinadeagua,jugode
manzanaouva,nievedelimón,
atoleconagua,gingerale,
consomédesgrasado.
400a600Kilocalorías
Dieta de Líquidos
Generales
●Transicionalpreviaa
dietablanda-sólida
●Útilenalteraciones
esofágicas,laríngeasy
estomacales
Cualquieralimentoquepuedaser
procesadoparatenerconsistencia
líquidaqueseatoleradoporel
paciente,siendoestossólidos
procesados(polloohuevo),abase
delácteos,caseinatodecalcio,
frutas, verduras, cereales,
tubérculosyazúcareslimitados
(mielogelatinadeagua).
1500a1800Kilocalorías
DietaLicuada
●Apoyonutricionalen
diferentespatologías
●Dieta por sonda
nasogástrica
●Alimentación
imposibilitadaporalgún
motivo
Puedeseradministradaporlargos
periodosdetiempoy/oconun
objetivode1500kcal,dentrode
estapuedeserpormétodos
industrializados(polimérica),o
mediantealimentoslicuados
finamente(singrumos)siemprey
cuandoestaseafacildedigeriro
fraccionadaen4tomas(asimismo
ningúnalimentodebeestarcrudo
previaasupreparación).
1500Kcalenadelante
DietaSemisólida
●Cualquiercondiciónque
alteremasticaciony
deglucionenconjunto
●Postoperatorio(estético
odetubodigestivoalto)
●Problemas o
enfermedadesdentales
Alimentosdefácillicuadoelcual
puedeserdeconsistenciadensa
y/ogrumosa,losalimentosdeben
elegirsedeacuerdoala
preferenciadelpacienteyde
preferencia en temperatura
adecuada,puestoquela
consistenciapuedeserpoco
apetecible(frutas,verduras,carne,
tubérculos,legumbres,etc…),
todosdebendesercocinados
previamente.
1900Kcalenadelante
DietaBlanda
●Transicionalpreviaa
dieta blanda-sólida
(últimopaso)
●Cualquierenfermedad
gastrointestinalcausante
dediarrea
●Intoleranciagástrica
●enfermedades
neurológicas que
impidenladeglución
Cualquieralimento,bajoenfibray
grasa,conlaindicacióndeser
siemprecocidoenagua(jamás
crudo),depreferenciasinhaber
sidoprocesadopreviamente(porla
presenciadeaceitesoaltoen
azúcares).
Dependiendodelasnecesidades
delpaciente
DietaNormal:
●Seusaenpersonasquenoameritancambiosensunutrición,sirvedebaseparaalgunasdietasterapéuticas.
Esladietabasepararealizarajustesatodaslasdemás,generalmenteseutilizaparapacientesquenotienencomprometidoalgúnórgano,porejemplofracturadetobillo,ocirugíade
oftalmología.
1800a2300Kilocaloríasaldía,sinembargoesteesunestimadoencasodehospitalización

2. DIETASMODIFICADASENSODIO
Indicaciones:Lareduccióndelsodioenladietaestáindicadaprincipalmenteencualquiercondicióndondeexistaalgúndesequilibrioelectrolítico,de
origenmineral,ometabólicos(involucranalriñónocorazón);sedivideenvariasetapasyprincipalmentesebasaenprohibicionesmásqueen
indicaciones.
●Cardiopatías ●AfeccionesRenales●AscitisyEdema ●HTAyCirugía
Cardiaca
●TerapiaCortical
(Prolongada)
Leve:Aproximadamenteseconsumen2000mga3000mgdesodio(87-130mEq),porunperiodocorto(aunquepuedeserpermanente).
●Saldemesa ●Alimentosenconserva●Alimentosadicionados
consal
●Salsasysopasen
conserva
●Queso,mayonesa,
mantequillayderivados
Moderada:Aproximadamenteseconsumen1000mgdesodio(43mEq),porunperiodoprolongado.
Todolomencionadoenlaanteriormás:Enlatados,Mariscosengeneral,Panecillos,Polvoparahornear,Bicarbonatodesodio,Glutamatomonosódico,Caramelos,Vegetales:sodioyapio.
Marcada:Aproximadamenteseconsumen500mgdesodio(22mEq),porunperiodoprolongadoapermanente,seprohíbeloanteriormás:
●Dulcescomerciales●Leche(limitarconsumo)●Helado ●Alimentoscongelados
añadidosconsal
●Alimentosenconserva
porsecado
MuyMarcada:Aproximadamenteseconsumen250mgdesodio(11mEq)amenorcantidad,porunperiodopermanenteacortodependiendodela
condicióndesaluddelpaciente,sobrelasprohibicionesseañadetodolodemásydelimitademaneracasipermanentelosproductosdecarne.

3. DIETAMODIFICADAENLÍPIDOS
Sepuedeimplementarcomoprevenciónotratamientoalcontroldeloslípidoslibresenelcuerpohumano,seindicaen
●DislipidemiasyObesidad●Prevenciónde
enfermedades
metabólicas
●Usodemedicamentos
quealterenel
metabolismodegrasas
●Enfermedadescardiacas●Patologíasqueafectenal
metabolismo(congénitas
yadquiridas)
Indicacionesbase:
1.Bajaencolesterol<200mg
2.Bajaengrasassaturadas<7%detotaldelasgrasas
3.Bajaengrasastrans1%deltotaldelaskilocalorías(lasutilizadasenlaindustriaalimentaria)
4.Bajaentriglicéridos(de45a55%dehidratosdecarbono)
Valornutricional:Laplaneacióndelvalornutrimentalesmedular,priorizandounporcentajebajodehidratos
decarbono(45–55%),proteínas(15-20%),lípidostotales(25-35%)deloscualesserecomienda:
Recomendaciones:
●Comasolocortesmagrosdecarnes,pescadosyavesdecorral.
●Retirelapieldelasavesdecorralantesdecocinarlas.
●Limitarlacantidaddeyemasdehuevoconsumidas.Usemásclarasdehuevoal
revolverloshuevos.
●Eviteagregaraceitesymantequillaadicionalesalosalimentos.
●Usemargarinaligeraodietética.
●Nofreírlosalimentos.Coceralvapor,hornearoasaralimentos.
●Uselecheyproductoslácteosbajosengrasaosingrasa.
●Comemuchasverdurasyfrutas,lascualessonbajasengrasasynotienen
colesterol.

4. DIETAMODIFICADAENPROTEÍNAS
Sedivideen2tiposesencialesdemodificacióndeproteínas,segúnlasnecesidadesdecadapaciente
Hipoproteica HIperproteica
●Enf.renales●Enf.
hepáticas
●Altavigilancia,puedecausar
desnutrición
●Enf.autoinmunes●Politraumatismoy
reaccionesfebriles
●Hipercatabolismo

5. DIETASMODIFICADASENCARBOHIDRATOS
Dietaquesecaracterizaporqueelcontenidodehidratosdecarbonosemodificareduciéndosealosrequerimientosmínimos,aportandoensumayorproporciónlos
hidratosdecarbonodenominadoscomplejos
●Enf.Metabólicas●Alteracionesde
triglicéridos
●Alteraciones
glucémicas
●Obesidad ●Prevenciónde
enfermedades

6. DIETAMODIFICADAENENERGÍA
Lasmodificacionesdeladietasegúnlaenergíarequierenaltocuidadoymanejoespecializado,tantoparasusindicacionescomosusposiblesconsecuencias
Hipoenergetica Hiperenergetica
●Sobrepeso●Obesidad ●HTA ●Fármacos ●Desnutrición●Trauma●Enf.Catabólicas

7. DIETABAJAENRESIDUO
Indicadaespecialmenteparareducirlamateriafecal,porloquepuedeprovocarirritaciónintestinal
●Enf.Gastrointestinales●Estudiosdegabinete●Preypostcirugía ●Enf.Obstructivas ●Enf.deC

8. DIETABAJAENPURINAS
Esaquellaenlaquelosalimentospermitidostienenunbajocontenidodepurinas,sustanciasqueseencuentranenlosalimentos,además,elcuerpolasproducenaturalmente,estasson
degradadasyconvertidasenácidoúrico,elcualdebeeliminarse,sianormalmenteesteseacumulaenlasangre,puedeprovocarinflamaciónydolor
●Elevacióndeácidoúrico ●Gota ●Enf.Renal

9. DIETAMODIFICADAENFIBRA
Ladietabajaenfibrasueleserusadadeformamomentánea,hastaquelossíntomasgastrointestinalespasen.Noobstante,deberealizarsebajolaorientacióndeunprofesionalennutrición
paraobtenerlosnutrientesnecesariosdeladietayevitardeficienciasnutricionales.
●Enf.Metabólicas ●Enf.Gastrointestinales●Obesidad ●Estudiosdeimagen●Preoperatorio
●Galletas:comogalletasdetrigoogalletasdearroz;
●Carnes:comopescado,pollo,pavootofu;
●Huevo:cocidoorevuelto;
●Quesosblancosbajosengrasa:comoelcottage;
●Lecheyyogures:sinlactosa;
●Bebidasvegetales:comolechedecoco,dealmendras
odearroz;
●Carbohidratos:comopanblanco,pastablanca,arroz
blancobiencocido,tapioca,tortilladeharinadetrigoo
demaíz;
●Tubérculossincáscaraycocidos:comopapa,ñame
yocumo;
●Jugosdefrutas:coladosysinazúcar;
●Mermeladadefrutanatural:ygelatina;
●Líquidosclaros:comocaldos,aguadecocooaguade
arroz;
●Frutassincáscaraycocidas:comoplátano,pera,
duraznoomanzana;
●Vegetalescocidossincáscaraysinsemillas:como
calabaza,zanahoria,calabacín.
Duranteladietabajaenfibrassedebenevitar:
salvadodetrigo,avenaenhojuelas,panintegral,pastaintegraloarroz
integral,granola,frijoles,guisantes,lentejas,frutossecosysemillas,así
comofrutasoverdurasconsemillasycáscaras,etc…
Estosedebeaquelasfibras,especialmentelasfibrasinsolubles,son
dedifícildigestión,aceleraneltránsitointestinalyaumentanelvolumen
delasheces.