Dietas modificadas en consistencia

1. DIETAS MODIFICADAS EN
CONSISTENCIA
Dieta de líquidos claros, líquidos
generales,pure,suave,blanda

2. DIETA LÍQUIDOS CLAROS
Provee líquidos, electrolitos y energía
En forma de alimentos de fácil digestión y
propociona un minimo residuo intestinal
Máxima osmolalidad de 250mOsm
Indicaciones en Px
Periodo posquirúrgico
Examen de colon o cirugía de colon
Diarrea aguda de corta duración

3. ALIMENTOS RECOMENDADOS
alimentos liquidos,infusiones,jugos de fruta
colados , agua de fruta ,nieve y paletas heladas de
agua ,gelatina caldo de consomé estos serán
diluidos con agua según al % que se desee .
En productos comerciales
Sidral,refresco de limón ,jugo de manzana
,naranja natural,uva,pedialyte,rehidralyte ,lytren
Consomé en polvo ,gatorade

4. DIETA LÍQUIDOS GENERALES
Provee:liquidos,energia,lipidos,proteinas e hidra-
tos de carbono
Indicaciones
Se utiliza en un periodo de transición entre la
alimentación de líquidos claros y dieta blanda Px
en con alimentación parenteral o enteral
Con problemas de deglución y masticación
,problemas inflamatorios del aparato gastro-
intestinal
Produce un mínimo volumen intestinal

5. ALIMENTOS RECOMENDADOS
Leche,yogur natural, jocoque, huevo, cereales
cocidos no integrales, verduras cocidas y coladas
sopas crema, caldos, consomes, crema, margarina
helado, gelatina, jugos colados, nieves y paletas
de agua, infusiones, café, aguas de sabor,
caramelos, miel, azucar, sal y pimienta (según la
tolerancia).

6. DIETA PURÉS
Provee una alimentación completa esta basada
en alimentos en preparación de puré de diferente
consistencia.
Indicaciones
con Px con dificultad para masticar pero si
pueden tragar o en problemas esofágicos que no
toleran sólidos pero no tienen problemas
digestivos
También en niños pequeños

7. ALIMENTOS RECOMENDADOS
Sopas,caldos,consomes,leche,yogur,queso
derretido, jugos y purés de verduras colados,
jugos y nectares de frutas colados, cereales
cocidos en pure ,leguminosas en pure, papa en
pure,arroz o pasta, carne o pescado, higado,huevo
tibio,mantequilla,nieve ,helado , paleta helada,
gelatina ,azucar,miel y condimentos al gusto

8. Se modifica de acuerdo a las necesidades del
paciente
Obtener la adecuada consiste de puré con la
ayuda de líquidos lo que facilita la deglución

9. DIETA SUAVE
Provee una alimentación completa con alimentos
sólidos en consistencia suave.
Indicaciones
Se utiliza en pacientes con cirugía de cabeza y
cuello con problemas dentales, de masticación o
de deglución que no requieren de dietas picadas o
en puré también con varices esofágicas

10. ALIMENTOS RECOMENDADOS
Se puede incluir alimentos de una dieta normal
preparados de consistencia suave
Frutas y verduras al horno ,vapor,hervidas
Las carnes de res y puerco molidas
El pescado y pollo son muy utiles es consistencia

11. Los alimentos que deben evitarse son los alimentos que se
presentan con orillas cortantes y duras papas fritas
cacahuates, tostadas y bolillos
Puede variar en contenido de fibra cuando causa distención
abdominal
De la anestesia o de la inmovilidad de enfermo encamado

12. DIETA BLANDA
Incluye alimentos preparados con muy pocas
grasas o aceites, especies y condimentos
Además limita o elimina todo tipo de café otras
bebidas que contenga cafeína y alcohólicas
Indicaciones
Se utiliza en el periodo de transición entre el plan
de consistencia liquida ,la alimentación enteral
parenteral o mixta y la dieta normal
Procesos inflamatorios del aparato gastro-
intestinal
Colititis,ulcera o colitis
Cuando existe intolerancia a los lípidos

13. ALIMENTOS RECOMENDADOS
A la plancha, hervidos, estofados, asados o al horno
Condimentos se usan de acuerdo a la tolerancia del
paciente.
No chiles ,pimienta negra, pimenton ,curry y jitomate
y especies
Bebidas gaseosas y alcohólicas se evitan
Contiene suficiente fibra dietetica
Osea que evitan alimentos irritantes ,grasosos y
condimentados.
Es adecuada en nutrimentos y no necesita
suplementacion