Digestão das proteínas e lipidios

1. UNIVERSIDADE ESTAUDAL DA PARAÍBA (UEPB) CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE-CCBS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM DISCIPLINA: BIOQUIMICA DOCENTE: ALESSANDRA DISCENTES: ANA PAULA LOPES GLIlCLEENE KLERYBIA THAYSE TAILLANY Digestão de Proteínas e Lipídios

2. Digestão dos Lipídeos Apenas uma pequena quantidade de lipídios é digerida na boca (lipase lingual); No estômago (lipase gástrica), também digere apenas uma pequena parte dos lipídeos ; A digestão dos lipídios, propriamente dita, ocorre no duodeno, através da ação da bile e da enzima lipase pancreática; Os ácidos graxos livres e monoglicerídios irão formar complexos com os sais biliares.

3. METABOLISMO DOS LIPÍDEOS DA DIETA

4. Visão geral da Digestão dos Lipídios.

5. DIGESTÃO Processamento dos lipídeos da dieta no estômago . Lipase lingual Lipase gástrica Emulsificação dos lipídeos da dieta no intestino delgado. - Sais biliares. - Ação peristáltica.

6. Degradação dos lipídeos por enzimas pancreáticas Degradação de TAG; Degradação de ésteres de colesterol; Degradação de fosfolipídios; Controle de digestão dos lipídeos.

7. FIBROSE CÍSTICA

8. Controle da digestão dos Lipídeos

9. Principais Hormônios relacionados a Digestão. Hormônio Fonte Estímulo Modo de ação Gastrina Estômago contato de alimentos protéicos com as paredes do estômago estimula a secreção de suco gástrico e a contração da musculatura estomacal Secretina Intestino delgado contato do  HCl  estomacal com o duodeno estimula o pâncreas a produzir suco rico em bicarbonato e o fígado a secretar bile ColecistoquininaouPancreozimina Intestino delgado contato de lipídios e aminoácidos na parede duodenal  estimula a liberação de enzimas digestivas e liberação de bile no duodeno Enterogastrona Intestino delgado presença de gordura no intestino delgado inibe a secreção de suco gástrico bem como a motilidade do estômago  

10. Absorção dos Lipídeos Lipases intestinais hidrolisam os triacilgliceróis . Os ácidos graxos são absorvidos pela mucosa intestinal e reconvertidos em triacilgliceróis . Os triacilglicerós juntamente com o colesterol e as apoliproteinas Formam o quilomícrom . Os quilomicrons migram para o sistema linfático, depois para a corrente sanguinea e seguem para os tecidos. Ativada pelo APO-II 9 lipoproteina lipase), libera ácido graxo e glicerol. Os ácidos graxos entram nos adipócitos ou miócitos . Os ácidos graxos são oxidados em combustíceis ou reesterificados para a armazenagem.

11. Má absorção de lipídeos Esteatorréia (Aumento de lipídeos nas fezes) Distúrbios na digestão e/ou na absorção de lipídeos.

12. Digestão das Proteínas da Dieta No  estômago: - O  pH ácido desnatura as moléculas de proteínas e a enzima pepsina começa a clivagem (quebra) das ligações que unem os aminoácidos. - Com a chegada do quimo (bolo alimentar formado no estômago) no duodeno(intestino delgado), ocorre a liberação da enzima enteroquinase  pelas células intestinais . - A enteroquinase ativa uma enzima do  pâncreas, a tripsina que desencadeia reações de ativação, em cascata, das demais enzimas pancreáticas proteolíticas, responsáveis pela quebra das proteínas. – tripsina ativa, quimotripsina , eslastase , carboxipeptidases e aminopeptidases .

13. Metabolismo das Proteínas da Dieta.

14. Digestão de proteínas pela secreção gástrica. Ácido clorídrico; Pepsina;

15. Digestão de proteínas da dieta por enzimas proteolíticas do trato gastrintestinal.

16. Digestão de proteínas por enzimas pancreáticas. Especificidade; Liberação de Zimogênios; Ativação de zimogênios; Anormalidades na digestão de proteínas.

17. Doença celíaca Normal Doença celíaca

18. Absorção de Aminoácidos e Dipeptídeos . Os aminoácidos são absorvidos por transporte ativo (que envolve uma molécula carregadora – por exemplo, sódio) e transportados até o fígado pela circulação porta. Aminoácidos livres Na+ Dipeptideos e os Tripeptídeos H+

19. Absorção de Aminoácidos e Dipeptídeos

20. Processos complementares de transporte a ) transferência passiva por difusão simples; b ) transferência passiva por difusão facilitada; c ) transferência ativa por co-transporte .

21. Cistinúria

22. Referências CHAMPE, Pamela C..  Bioquímica Ilustrada.  3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. 534 p. il. ISBN 8536305908 .

23. Obrigado