Digestión y absorción de macronutrientes

Nos habla sobre los diferentes tipos de absorción de los nutrientes.

1. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE MACRONUTRIENTES LNC. YANET MORALES GARCIA

2. CARBOHIDRATOS Biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno

3. Digestión de carbohidratos * Amilasa salival o ptialina Inicia la hidrólisis de almidones Inicia Masticación En el estómago, el ácido clorhídrico inactiva la ptialina Los alimentos se quedan poco tiempo solo un 5% se hidroliza Almidón

4. Digestión de carbohidratos * α - Amilasa pancreática (rompe enlaces α 1-4 del almidón) , * Amilo 1,6 glucosidasa 2 3 Glucosa Galactosa Fructosa Maltosas Dextrinas *Lactasas, maltasas, sacarasas Intolerancia a la lactosa, D éficit C ongénito de Sacarasa-Isomaltasa (DCSI)

5. Absorción de carbohidratos Transporte activo Difusión simple Difusión simple

6. PROTEINAS Son macromoléculas compuestas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Funciones

7. 2 Digestión de proteínas *Pepsina Hidroliza el colágeno de las proteínas *Rennina Rompe enlaces de proteínas de la leche. Ácido clorhídrico Actúa en estructura cuaternaria Se hidroliza 10-20% en proteosas , peptonas, polipéptidos Inicia * Dipeptidasas , aminopeptidasas * Tripsina, quimotripsina , carboxipeptidasas , elastasas pH 2 3

8. Absorción de proteínas

9. Digestión de lípidos. 90% Triglicéridos. 10% Colesterol, fosfolípidos, esteres de colesterol. Formación de micelas. - Los fosfolípidos se degradan por la Fosfolipasa pancreática A. - Los esteres de colesterol por la colesterol esterasa pancreática.

10. Absorción de lípidos. Los ácidos grasos, colesterol y vitaminas liposolubles se absorben en intestino delgado en forma de micelas. Formación de complejos con una proteína intestinal de unión a AG. AGCC: Salida de membrana por difusión simple. Capilares, venas, circulación portal. AGCL: Traslado al RE. I ncorporados a quilomicrones. Atraviesan la membrana por exocitosis . Capilares linfáticos

11. Vitaminas y Oligoelementos. Vitaminas hidrosolubles. Se absorben por transporte pasivo simple, transporte pasivo facilitado (B2, ), transporte activo (B9, B12). Oligoelementos. Fe+: Duodeno, Transporte activo. Ca+: Facilitada y dependiente de Vit D. P: Duodeno y yeyuno, Transporte activo. Mg: Transporte activo. Na +: Difusion simple. K: Difusion simple.