DIPTICO DE LOS BENEFICIOS DE LA CURCUMA

DIPTICO SOBRE EL USO ADECUADO DE LA CURCUMA

1. La cúrcuma es una planta de flores amarillas conocida también
como Cúrcuma longa. Es el componente que le da el color
amarillo intenso característico a la mostaza preparada tipo
americano (la usada en perritos calientes, hamburguesas,
sándwiches, etc.).
En algunos países de Hispanoamérica es conocida como palillo,
y en algunos países se le conoce como azafrán de raíz. Es un
condimento muy utilizado en la cocina tradicional y se
comercializa tanto la raíz como el polvo.
También se emplea mucho en Okinawa, Japón, donde se sirve
junto con el té.













Para el malestar estomacal (dispepsia) se
recomienda tomar 500 mg de cúrcuma, 4 veces
al día.
Para la osteoartritis se recomienda tomar 500
mg de extracto de cúrcuma (Meriva, Indena), 2
veces al día.
Para la artritis reumatoide se aconseja tomar
500 mg de cúrcuma, 2 veces al día.
Para uso terapéutico se requiere usar una dosis
de 1000 mg de cúrcuma, una vez al día

2. La cúrcuma es una especia que se puede utilizar a la hora de
cocinar tanto verduras o cualquier receta en la que realicemos
una cocción, como en alimentos a la plancha.
Es importante destacar que no debemos adelantarnos a incluir
la cúrcuma en nuestra receta, porque la cocción destruye los
curcuminoides, que son los principios activos de la cúrcuma.
Así que la mejor forma de utilizar la cúrcuma es al final de la
cocción o bien incluso en alimentos en crudo,















CONSUMO DE LA
DOCENTE: Gladys Jackeline Zavaleta Agustín
ALUMNO: José Ignacio Laiza Mercado
ÁREA: Comunicación
GRADO Y SECCIÓN: 4° GRADO “A”