Diseño del plan de alimentación (formatos)

Contiene los formatos guía para el diseño del plan de alimentación.

1. Diseño del plan de alimentación (Formatos Guía) L. N. Noé González Gallegos

2. Distribución de los nutrimentos en la dieta correcta Nutrimento % del gasto energético total (GET) Hidratos de carbono 55 a 60 % Los azúcares simples (sacarosa, fructosa) añadidos a los alimentos no deben superar el 5% del GET * Proteínas 10 a 20% Lípidos: AG saturados AG monoinsaturados AG poliinsaturados AG trans 20 a 30% 8% 10 a 12 % 7% 0% Fibra 0.015 a 0.02 g/kcal Agua 1 a 1.5 mL/kcal * WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children [comunicado de prensa]. 2015.

3. Recomendaciones generales sobre el consumo de raciones por grupo de alimentos Grupo de alimentos Raciones Cereales y tubérculos 6 a 11 raciones Verduras 4 a 5 raciones Frutas 4 a 5 raciones Lácteos 2 a 3 raciones Carne, pollo y pescado 2 ó menos Leguminosas 1 a 2 raciones Grasas y aceites 2 a 3 raciones Azúcares 5 por semana

4. Plan de alimentación Nombre:_____________________________________ Fecha:__________________ Sexo: _________ Edad:_________ Estatura:__________ Peso:___________ IMC: ________________ Ocupación:_______________________ Diagnóstico nutricio:_____________________________________ Objetivo nutricional:_____________________________________

5. Plan de alimentación GEB = ETA (____ %) = EAF (____ %) = GET = Distribución energética Proteínas Lípidos Hidratos de carbono ____% = _______ kcal ____% = _______ kcal ____% = _______ kcal P = ______ ÷ 4 = _____ g L = ______ ÷ 9 = _____ g HC = ______ ÷ 4 = _____ g

6. Plan de alimentación Fibra : 0.02 g/Kcal/día = __________ = ________ g/día Agua : 1.0 mL /Kcal/día = __________ = _______ mL /día

7. Plan de alimentación Recomendación dietética : Fracción H. de carbono Lípidos Proteínas Desayuno Colación Comida Colación Cena

8. Cuadro dieto-sintético Número de raciones por tiempo de comida Alimento Desayuno Colación 1 Comida Colación 2 Cena Cereales y tubérculos Verduras Frutas Leguminosas Alimentos de origen animal Leche Aceites y grasas Azúcares

9. Menú Alimentos equivalentes Menú Desayuno Comida Cena