Dkxkf quna tri chuôi cuong ung ton kho.pdf

Thuc hanh quan tri chuoi cung ung

1. BỘTÀICHÍNH
TRƯỜNGĐẠIHỌCTÀICHÍNH-MARKETING
KhoaQuảntrịkinhdoanh
BÀITẬPTÌNHHUỐNG
PHÂNTÍCHTÌNHHUỐNGQUẢNTRỊ
SẢNXUẤTCỦAVINAMILK
LHP:THỰCHÀNHQUẢNTRỊDOANHNGHIỆP
Họvàtên:CaoThịPhương.MSSV:2221000649
Giảngviênhướngdẫn:TS.TrầnNhânPhúc
ThànhphốHồChíMinh,ngày11/10/2025

2. A-SƠLƯỢCVỀCÔNGTYCỔPHẦNSỮAVINAMILK
VinamilklàCôngtyCổphầnSữaViệtNam,mộttrongnhữngdoanh
nghiệphàngđầutrongngànhcôngnghiệpthựcphẩmvàđồuốngtạiViệtNam.
Côngtychuyênsảnxuất,chếbiếnvàkinhdoanhsữacùngcácsảnphẩmtừsữa.
TrụsởchínhđặttạiThànhphốHồChíMinh.Vinamilkkhôngchỉgiữvịthế
thốnglĩnhthịtrườngnộiđịamàcònmởrộnghoạtđộngranhiềukhuvựctrên
thếgiớinhưChâuÁ–TháiBìnhDương,ChâuÂuvàBắcMỹ.
˗Vinamilkđượcthànhlậpvàongày20/08/1976,banđầuvớitêngọiCôngty
Sữa–CàPhêMiềnNam,trêncơsởtiếpquảnbanhàmáysữasẵncó.
˗Năm2003,CôngtytiếnhànhcổphầnhóavàchínhthứcđổitênthànhCông
tyCổphầnSữaViệtNam.
˗Năm2006,VinamilkniêmyếttrênSàngiaodịchChứngkhoánThànhphố
HồChíMinh(mãVNM).
Trảiquanhiềugiaiđoạnpháttriển,Vinamilkđãxâydựnghệthốngtrangtrại
bòsữahiệnđạivàliêntụcmởrộngthịtrường,trởthànhthươnghiệudinh
dưỡngquốcgiavàtiênphongtrongviệcpháttriểncácdòngsảnphẩmOrganic
caocấptạiViệtNam.
Tầmnhìn,sứmệnhvàtriếtlýkinhdoanh:
SứmệnhcốtlõicủaVinamilklà"VìmộtViệtNamvươncao".Sứmệnhnày
khôngchỉlàlờihứakinhdoanhmàcònlàcamkếtxãhộisâusắc,thểhiệnqua
việccungcấpnhữngsảnphẩmdinhdưỡngtốtnhấtvàantoànnhất.
Vinamilkđặtmụctiêuđónggópthiếtthựcvàosựpháttriểntoàndiện,cả
vềthểchấtvàtrítuệ,củathếhệtrẻemViệtNam.Songhànhvớisứmệnhđó,
tầmnhìncủacôngtylàtrởthànhbiểutượngniềmtinhàngđầuViệtNamtrong
lĩnhvựcdinhdưỡngvàsứckhỏe.Đâylàmụctiêuchiếnlượcnhằmxâydựng
sựtincậytuyệtđốitừngườitiêudùng,khẳngđịnhvịthếdẫnđầucủathương
hiệu.
MọihoạtđộngcủaVinamilkđềuđượcdẫndắtbởimộtTriếtlýkinh
doanhvữngchắc,dựatrênbốntrụcộtchính.Thứnhất,Chấtlượngsản
phẩmluônđượccoilàyếutốsốngcòn,khôngthểthỏahiệp.Thứhai,Côngty

3. lấyconngườilàmtrungtâmpháttriển,chútrọngxâydựngmôitrườnglàm
việctốtvàđộingũnhânlựcchấtlượngcao.Thứba,Vinamilkcamkếtphát
triểnbềnvữnggắnliềnvớitráchnhiệmxãhộivàmôitrường.Cuốicùng,Công
tykhôngngừngthúcđẩyđổimớisángtạođểtạoranhữngsảnphẩmvàgiải
phápdinhdưỡngđộtphá.
Danhmụcsảnphẩm:
˗Sữanước:Sữatươitiệttrùng,sữatươiGreenFarm,Vinamilk100%
Organic.
˗Sữachua:Sữachuaăn,sữachuauốngmensống(Probi,SuSu).
˗Sữabột:Dànhchotrẻem(Dielac,YokoGold,ColosGold)vàngườilớn
(CanxiPro).
˗Sảnphẩmkhác:Kem,sữađặc,sữahạt,nướcgiảikhát,vàbộtăndặm.
B-QUẢNTRỊSẢNXUẤTCỦAVINAMILK
1.Địnhvịdoanhnghiệp
1.1Cácyếutốảnhhưởngđếnviệcđịnhvịcủadoanhnghiệp
1.1.1.Cácđiềukiệntựnhiên
Vịtríđịalý
HuyệnGiaLâmnằmởcửangõphíaĐôngBắcHàNội,làđầumốigiao
thôngquantrọngvớihệthốngđườngthủy(sôngHồng,sôngĐuống),đường
sắt,đườngbộ(quốclộ1,quốclộ5)vàđườnghàngkhông(sânbayGiaLâm).
HuyệngiápBắcNinhvàBắcGiangởphíađông–đôngbắc,HưngYênởphía
nam,ĐôngAnhởphíabắcvàquậnLongBiênởphíatây.
VớivịtríthuộctamgiáckinhtếHàNội–HảiPhòng–QuảngNinh,Gia
Lâmcóđiềukiệnthuậnlợiđểpháttriểngiaothương,liênkếtvùngvàtraođổi
hànghóa,đặcbiệtlàsảnphẩmnôngnghiệpvànguyênliệusảnxuấtsữa.
Địahình
ĐịahìnhGiaLâmtươngđốibằngphẳng,chủyếulàđồngbằngthấpdần
từphíatâyxuốngđôngnam,phùhợpvớihướngchảycủasôngHồng.Khuvực
nàyđượcbồiđắpbởiphùsasôngHồng,vớilớpphùsadàytrungbìnhtừ90–

4. 120cm.Điềukiệnđịahìnhthuậnlợinàygiúphuyệnpháttriểnmạnhvềnông
nghiệp.
Đặcđiểmkhíhậu
KhíhậuGiaLâmmangđặctrưngcủavùngkhíhậuBắcBộ,tươngtựkhí
hậuHàNội–thuộckiểunhiệtđớigiómùa.Khuvựcnàynhậnđượclượngbức
xạmặttrờidồidàoquanhnăm,vớinhiệtđộtrungbìnhkhoảng24,3℃.Dochịu
ảnhhưởngcủabiển,GiaLâmcólượngmưavàđộẩmcao,thểhiệnrõnétsự
phânhóahaimùa:mùahènóngẩmvàmùađônglạnhkhô.Nhữngđiềukiện
khíhậunàyrấtthuậnlợichohoạtđộngnôngnghiệp,đặcbiệtlàchănnuôi.
Đặcđiểmthủyvăn
GiaLâmnằmtrongkhuvựccómạnglướisôngngòidàyđặcthuộclưu
vựcsôngHồng,vớinhiềuconsônglớnchảyqua.Hệthốngsôngngòiphong
phúnàytạođiềukiệnthuậnlợichoviệctướitiêuvàpháttriểnsảnxuấtnông
nghiệp.
1.1.2.Điềukiệnxãhội
HuyệnGiaLâm(HàNội)códânsốkhoảng227.600người,cơcấudânsố
trẻ,tạonguồnlaođộngdồidàochopháttriểnkinhtế.Làkhuvựcđôthịhóa
nhanhởcửangõphíaĐôngBắcThủđô,GiaLâmtậptrungnhiềucôngtrình
giaothông,hạtầngkỹthuậttrọngđiểm,cáckhucôngnghiệp,trungtâm
thươngmạivàdịchvụlớn.Toànhuyệncó3siêuthị,17chợ(13chợbánkiên
cố)cùnggần900doanhnghiệptưnhânvớitổngvốnhơn3.300tỷđồng,thu
húttrên13.000laođộng.
Vớilợithếlàvùngnôngnghiệpngoạithành,giátrịsảnxuấtnông–thủy
sảncủahuyệntăngđềuhằngnăm:trồngtrọttăng1,5%,chănnuôi5,6%,thủy
sản10,2%;diệntíchrauantoànđạt60%.Nhờđó,nguồncungcấplươngthực,
thựcphẩmvànguyênliệuđầuvàochosảnxuấtluônổnđịnh.
Vềvănhóa–xãhội,đờisốngngườidânngàycàngđượccảithiện.Tỷlệ
hộnghèogiảmcòn2,3%;100%xã,thịtrấncótrạmytếđạtchuẩn;22trường
đạtchuẩnquốcgia;hệthốnggiaothôngnôngthônđượcbêtônghóahoàntoàn.

5. HuyệncòncóTrườngĐạihọcNôngnghiệpHàNội,gópphầnnângcaotrình
độchuyênmônvàkỹthuậtcholựclượnglaođộngđịaphương.
Đặcbiệt,trongquátrìnhxâydựngvàhoạtđộngcủaNhàmáysữaHàNội,
doanhnghiệpnhậnđượcsựủnghộtíchcựctừchínhquyềnvàngườidân,
khônggặptrởngạinàotrongquátrìnhtriểnkhai.
1.1.3.Kinhtế
GiaLâmlàkhuvựccódiệntíchrộng,kinhtế–xãhộipháttriểnnhanhvà
ổnđịnh,tạorathịtrườngtiêuthụtiềmnăngchocácsảnphẩmcôngnghiệpvà
hàngtiêudùng.Bêncạnhđó,vịtríđịalýgầnBaVì–trungtâmchănnuôibò
sữalớncủamiềnBắc–manglạinguồnnguyênliệudồidàovàthuậntiệncho
hoạtđộngsảnxuấtcủaVinamilkkhiđặtNhàmáysữatạiGiaLâm.Ngoàira,
hệthốnggiaothôngởđâypháttriểnđồngbộ,kếtnốithuậnlợivớicáctỉnh,
thànhlâncậnquanhiềutuyếnđườngbộ,đườngsắtvàđườngthủy.Điềunày
giúpviệcvậnchuyểnnguyênvậtliệuvàphânphốisảnphẩmdiễnradễdàng,
tiếtkiệmchiphívàthờigian,quađótạolợithếlớnchohoạtđộngsảnxuất–
kinhdoanhcủadoanhnghiệp.
1.2.PhươngánđịnhvịcủaVinamilk
Địađiểm Biếnphítrên1đơnvịĐịnhphíhàngnăm
HảiPhòng 150 0,02
HưngYên 145 0,03
HàNội 129 0,05
HảiPhòng:Y1:0,02X+150
HưngYên:Y2=0,03+145X
HàNội:Y3=0,05+129X
VớiX=1000thìtathấyHàNộilàđịađiểmđượcchọn
2.Bốtrímặtbằng

6. Sảnphẩmcủacôngtylàcácloạisữa,hơnnữađểsảnxuấtrasảnphẩm
nàyphảitheomộtquytrìnhnhấtđịnh.Quátrìnhsảnxuấtsảnphẩmchuyên
mônhóavàtiêuchuẩnhóacao.Nơilàmviệcvàthiếtbịđượcbốtríthànhdòng
nhằmthựchiệnđúngtrìnhtựcácbướccôngviệc.
Hình1:Quytrìnhsảnxuấtsữabột
Hình2:Quytrìnhchếbiếnsữachua
Hình3:Thiếtbịsảnxuấtsữachua
Giaiđoạnchuẩnbịnguyênliệu:

7. NguồnsữatươicủaVinamilkđượcthumuachủyếutừcáctrangtrạibò
sữavàhộnôngdâncókýhợpđồngcungcấpổnđịnh,tuânthủchặtchẽquy
trìnhchănnuôivàkhaithácsữatheotiêuchuẩncủacôngty.Bòsữađượcnuôi
bằngnguồnthứcănsạch,khôngchứachấtkíchthíchtăngtrưởnghaykháng
sinh,nhằmđảmbảochấtlượngsữađầuvào.
VinamilkápdụngmôhìnhchănnuôiTMR-khẩuphầnănđượcphốitrộn
hoànchỉnhtừcỏtươi,cỏủchua,rỉmật,bộtngũcốcvàcácphụphẩmnông
nghiệp.Cáchnuôinàygiúpbòsữakhỏemạnh,tăngnăngsuấtvàchonguồn
sữacóthànhphầndinhdưỡngcao,ổnđịnh.Ngoàira,tạicáctrangtrạihiệnđại
nhưNghĩaĐàn(NghệAn),bòsữađượcgắnchipđiệntửđểtheodõisứckhỏe,
chếđộănvàsảnlượngsữahàngngày,đồngthờiđượcsốngtrongmôitrường
mátmẻ,sạchsẽ,cókhuvậnđộngriênggiúpgiảmcăngthẳngvàtăngchất
lượngsữa.
Quytrìnhvắtsữađượcthựchiệnhoàntoànbằnghệthốngmáyvắttự
độngDelaval,đảmbảovệsinhtuyệtđối.Ngaysaukhivắt,sữađượclàmlạnh
nhanhtừ37°Cxuống4°Cnhằmhạnchếvikhuẩnpháttriển,sauđóđượcchứa
trongbồnlạnhchuyêndụngvàvậnchuyểnbằngxebồnbảoônvềnhàmáychế
biến.Trongquátrìnhvậnchuyển,sữađượckiểmtraliêntụcvềnhiệtđộ,độ
sạchvàthànhphầndinhdưỡngđểbảođảmđạttiêuchuẩntrướckhiđưavào
sảnxuất.
Nhờkiểmsoátnghiêmngặttừkhâunuôibò,thumua,bảoquảnvàvận
chuyển,Vinamilkluônduytrìđượcnguồnnguyênliệuđầuvàotươisạch,an
toàn,đápứngcáctiêuchuẩnchấtlượngquốctếtrongsảnxuấtsữa.
3.Hoạchđịnhtổnghợp
VớimụctiêuđưaVinamilktrởthànhthươnghiệudinhdưỡnghàngđầu
trongvàngoàinước,côngtykhôngngừngmởrộngquymô,đadạnghóasản
phẩmvàpháttriểnlĩnhvựckinhdoanh.Làmộtdoanhnghiệpsảnxuất–cung
cấpcácsảnphẩmdinhdưỡng,Vinamilkđãxâydựngchomìnhnhữngchiến
lượcsảnxuấthợplý,tậptrungvàocảitiếnvànghiêncứusảnphẩmnhằmnâng
caochấtlượng,tăngkhảnăngcạnhtranhvàđápứngnhucầungàycàngcao

8. củangườitiêudùng.Quatìmhiểu,nhómđãxácđịnhđượcmộtsốchiếnlược
hoạchđịnhtổnghợptiêubiểucủaVinamilknhưsau:
Chiếnlượcthayđổimứctồnkho
Vớihệthốngphânphốirộngkhắpgồmhơn220đạilývà141.000điểm
bánlẻtrongnước,cùngmạnglướixuấtkhẩuđếnnhiềuquốcgianhưMỹ,
Canada,Pháp,Nga,Đức,TrungQuốc,Lào,Campuchia…nhucầutiêuthụsản
phẩmcủaVinamilkrấtlớnvàcósựbiếnđộngtheotừngthờiđiểm.Dođó,
côngtyluônxácđịnhphảiduytrìnguồnhàngtồnkhohợplýđểbảođảmsản
phẩmcóthểđápứngnhucầukháchhàngmọilúc,mọinơi.
ChiếnlượcnàykhôngchỉgiúpVinamilkổnđịnhnguồncungmàcòn
giảmchiphísảnxuấtliêntụcvớiquymôlớn,tốiưuhiệuquảvậnhành.Ngoài
ra,côngtyđầutưmạnhvàohệthốngtủmát,tủđôngnhằmbảođảmsảnphẩm
đượcbảoquảnantoàn,giữnguyênchấtlượng.
Chiếnlượcthayđổicườngđộlaođộng
Vinamilkluônchútrọngđếnviệcxâydựngmôitrườnglàmviệcổnđịnh,
tạoniềmtinvàsựgắnbóchongườilaođộng.Dođặcthùsảnphẩmsữavàđồ
uốngcótínhmùavụ,côngtythườngxuyênđiềuchỉnhcườngđộlàmviệcđể
đápứngnhucầuthịtrườngtừnggiaiđoạn.Khinhucầutăngcao,Vinamilktổ
chứclàmthêmgiờcókếhoạchđểđảmbảosảnlượngmàvẫnduytrìchất
lượngvàtiếnđộgiaohàng.
Chiếnlượctácđộngđếncầuthôngquaquảngcáo,khuyếnmãivàdịchvụgia
tăng
Vinamilkdànhnguồnngânsáchlớnchohoạtđộngmarketing,baogồm
quảngcáo,xúctiếnthươngmạivàcácchươngtrìnhkhuyếnmãi.Nhữngchiến
dịchtruyềnthôngđượctriểnkhaimạnhmẽtrêncácphươngtiệnnhưtruyền
hình,báochí,mạngxãhội…nhằmgiớithiệusảnphẩm,khẳngđịnhthương
hiệuvàmởrộngtệpkháchhàng.
ChiphíchoquảngcáovàkhuyếnmãicủaVinamilkluônchiếmtỷtrọng
caovàtăngđềuquacácnăm,chothấycôngtychútrọngđầutưvàoviệcxây
dựnghìnhảnhthươnghiệugầngũi,đángtincậy.Nhờchấtlượngsảnphẩm

9. đúngnhưcamkếtquảngcáo,Vinamilkđãtạodựngđượcniềmtinvữngchắc
tronglòngngườitiêudùng,trởthànhthươnghiệuViệtđượcyêuthíchvớigiá
cảhợplývàchấtlượngđảmbảo.
C-ĐÁNHGIÁ
1.Thànhcông
VinamilklàdoanhnghiệpdẫnđầungànhsữaViệtNamvớimạnglưới
phânphốirộngkhắptrongvàngoàinước.ViệcđặtnhàmáytạiGiaLâm–Hà
Nộigiúpcôngtythuậnlợitrongsảnxuấtvàtiêuthụsảnphẩm.Côngtynhiều
nămliềnđạtcácdanhhiệucaoquýnhưHuânchươngĐộclập,Huânchương
Laođộng,cờthiđuacủaChínhphủcùngnhiềubằngkhenchothànhtíchxuất
khẩuvàđónggópxãhội.
Trongquảntrịsảnxuất,Vinamilkápdụngdâychuyềnhiệnđại,chuyên
mônhóacaogiúptăngnăngsuất,giảmchiphívàđảmbảochấtlượng.Hệ
thốngbảoquảnlạnhtiêntiếncùngchiếnlượcmarketingmạnhmẽgiúpthương
hiệutrởnênquenthuộcvàchiếmđượclòngtinngườitiêudùng.Cáchoạch
địnhsảnxuất,nhânsựvàphânphốiđượcthựchiệnlinhhoạt,giúpVinamilk
duytrìhoạtđộngổnđịnhvàhiệuquả.VinamilkcònđượcForbesvinhdanh
trongTop200côngtyhoạtđộnghiệuquảnhấtchâuÁ.
2.Hạnchế
Bêncạnhnhữngthànhcông,Vinamilkvẫntồntạimộtsốhạnchếnhất
định.Việcthườngxuyênđổimới,đadạnghóasảnphẩmđòihỏiphảithayđổi
hoặcbổsunghệthốngmáymóc,thiếtbị,gâytốnkémchiphíđầutưvàbảo
dưỡng.Khimộtcôngđoạntrongdâychuyềnbịgiánđoạn,cáccôngđoạntiếp
theocũngbịảnhhưởng,làmgiảmhiệusuấtsảnxuất.
Ngoàira,chiphíduytrì,bảotrìhệthốngmáymócvàcôngnghệcaokhá
lớn.Trongbốicảnhcạnhtranhngàycànggaygắt,Vinamilkcầntiếptụcđổi
mớicôngnghệ,nângcaonănglựcsảnxuấtvàtốiưuchiphíđểduytrìlợithế
cạnhtranhlâudài.