Eines per una vida saludable dels nostres nens i nenes, prevenció de l'obesitat infantil

Xerrada per part de Pediatria dels Pirineus i ICS Pirineu sobre els hàbits saludables dels nostres nens i nenes, amb especial èmfasi en prevenir l'obesitat infantil

2. Els primers 1000 dies conten
moltíssim!!!


Succionar Engullir

Tastar 0-2 anys Manipular aliments

Mastegar Descubrir textures, sabors, olors

L’objectiu amb aquest etapa és adquirir un bon estat nutricional i
un aprenentatge dels bons hàbits alimentaris, adquirint poc a
poc l’alimentació familiar.

3. L’entorn que envolta l’infant quan menja ha de ser
el marc idòni per transmetre els bons hàbits:
- higiene – postural – comportament
- ús correcte dels utensilis…

Donar exemple
(compartir àpats amb els pares).

4. Alimentació de 0 a 6 mesos


OMS (Organització Mundial de la Salut)
recomana lactancia exclusiva fins als 6M i
continuar fins als 2 anys o més.


Lactància materna(LM) requereix suplement
de vitamina D al nadó durant els primers
6 mesos de vida

5. Làctancia artificial (LA)
sempre que no sigui possible la materna.
(llet adaptada a l’edat del bebè derivada de la
proteïna de la llet de vaca)

Individualitzar cada cas si existeixen
intoleràncies o al·lèrgies.

Es desanconsella donar llets vegetals

6. Alimentació dels 6 a 12 mesos
La lactància a partir dels 6 m
potser insuficient en energia,
vitamines, proteïnes, Fe,
zinc , calci i AGPI-CL


Alimentació complementària
- sense presses
- s’han d’anar introduint els aliments d’un amb un
i esperar uns dies, per veure que tal ho accepta i
tolera.

7. 12
Calendari orientatiu d’incorporació d’aliments
1
Hortalisses: cal evitar els espinacs i les bledes abans dels 12
mesos (i si se’n donen, que no suposin més del 20% del contingut
total del plat) pel seu contingut en nitrats. A partir de lhany i ?ns als
3 anys, cal que aquestes hortalisses no suposin ms dhuna raci3 al
dia. Si l’infant pateix una infecció bacteriana gastrointestinal, s’han
d’evitar aquestes dues hortalisses. Els espinacs i les bledes cui-
nats (sencers o en puré), com la resta d’aliments, s’han de conser-
var a la nevera, o al congelador si no es consumeixen el mateix dia.

2
Carn: els infants menors de 6 anys no haurien de consumir carn pro-
cedent d’animals caçats amb munició de plom perquè causa danys
neuronals.
3
Peix: pel seu contingut en mercuri, en infants menors de 3 anys,
cal evitar el consum de peix espasa, emperador, caçó, tintorera i
tonyina (en infants de 3 a 12 anys, limitar-lo a 50 g/setmana o 100
g/2 setmanes i no consumir-ne cap més de la mateixa categoria
la mateixa setmana). A més, a causa de la presència de cadmi,
els infants han d’evitar el consum habitual de caps de gambes,
llagostins i escamarlans o el cos de crustacis semblants al cranc.

4
Es recomana evitar la mel en infants més petits de 12 mesos pel
risc dhintoxicaci3 aliment ria per botulisme.
Aliments
Edat d’incorporació i durada aproximada
0 - 6
mesos
6 - 12
mesos
12 - 24
mesos
% 3
anys
Llet materna
Llet adaptada (en infants que no prenen llet materna)
Cereals –pa, arròs, pasta, etc.– (amb o sense gluten), fruites, hortalisses
1
,
llegums, ous, carn
2
i peix
3
, oli d’oliva, fruites seques aixafades o mòltes.
Es poden oferir petites quantitats de iogurt i formatge tendre a partir dels
9-10 mesos.
Llet sencera*, iogurt i formatge tendre (en més quantitat)
*En cas que l’infant no prengui llet materna
Sòlids amb risc d’ennuegament (fruites seques senceres, crispetes, grans de
raïm sencers, poma o pastanaga crua)
Aliments super )us (sucres, mel
4
, melmelades, cacau i xocolata, flams i
postres l ctiques, galetes, brioixeria, embotits i xarcuteria)
Com més tard i en menys
quantitat millor
(sempre a partir dels
12 mesos)

8. • Proteïna animal (30g-40g).
• Fruita sencera. Evitar sucs!!!
• No afegir SAL, SUCRE, EDULCORANTS, MEL.
• Cocció dels aliments al vapor.
• Introduir trossets petits d’aliment o menjar axafat, el més
aviat possible, (cap als 8m) per estimular la masticació i que
sigui el nen qui controli la ingesta.
• Vigilar ennuegar-se!!!! (fruits secs)
Supervisió, no fer riure…

• Important iniciar hàbits de comportament
(horaris, trona, bol, cullera, no forçar, no distreure…).

• NO es recomana dieta vegana o vegetariana en l’etapa de
creixement dels infants.

9. 17
12 mesos a 3 anys
A partir de l’any, es pot incorporar la llet sencera de
vaca, en el cas que l’infant no prengui llet materna.
És recomanable anar diversificant les tècniques
i preparacions culin ries: el bullit, la planxa, el
guisat, l’estofat, el vapor, el rostit, el forn, el fre-
git, etc.
La taula anterior pot ser d’utilitat a l’hora de calcu-
lar la quantitat de carn i peix que es pot oferir als
infants a partir dels 12 mesos.
Aliment
Gramatge
habitual
Quantitats recomanades
per a infants de 6-12 mesos*
Quantitats recomanades per a
infants de 12 mesos a 3 anys
(s’ha d’augmentar progressivament)*
1 tall de carn de porc
o vedella
80 g
20-30 g
(1/3 de tall de llom)
40-50 g
(1/2 de tall de llom)
1 pit de pollastre 150-200 g
20-30 g
(1/6 de pit de pollastre)
40-50 g
(1/3 de pit de pollastre)
1 (let de lluç125-175 g
30-40 g
(1/4 de ?let de llu()
60-70 g
(1/2 ?let de llu()
1 rodanxa de lluç60-100 g
30-40 g
(1/2 rodanxa de lluç)
60-70 g
(1 rodanxa petita o ½ de gran)
1 ou
Unitat petita (S):
menys de 53 g
1 unitat petita (S) 1 unitat mitjana (M) - gran (L)
Unitat mitjana (M):
de 53 a 63 g
Unitat gran (L):
de 63 a 73 g
* No *s convenient incloure la quantitat de carn (20-30 g / 40-50 g) o de peix (30-40 g / 60-70 g) indicada en m*s dhun pat al dia. Si es vol incloure
carn o peix en el dinar i el sopar, caldria fraccionar-ne les quantitats.
Gramatge habitual i mesures recomanades de carn, peix i ou

10. Alimentació 12 m als 24m

GANA:
• Menor velocitat de creixement
• Interès més pel joc que menjar
• Cal respectar sempre la seva gana i no
forçar mai
• Canvi de llet: llet de vaca o llet 3 en pols.

11. Adaptar als hàbits
alimentaris sans
de la familia.

Menjar aliments dels diferents
grup (no cal que mengin tots
els aliments!!).

A vegades s’ha d’insistir unes
15 vegades perquè li agradi

Cuina atractiva

12. A TENIR EN COMPTE!!


Cada nen té unes necessitats nutricionals pròpies





Cada nen té una gana diferent i variable
(Ex. En cas de malaltia mengen menys).

14. L’hora del menjar no ha de ser una lluita, ni un circ.










Si el nen/a no vol menjar es retirarà el plat fins al
següent àpat, sense enfadar-nos, ni discutir, ni
substituir-lo per un altre menjar.

15. Alimentació Saludable,
la nostra, la mediterrània!

Es considera una de les més saludables del món
Adaptada a l’edat del nen és suficient, variada i equilibrada

17. 1 de cada 3 infants a
Catalunya presenta excès
de pes.

L’obesitat és una malaltia i
és un risc de salut molt
important.
Factor de risc per la
patologia cardiovascular
de l’adult jove.

Existeix un gran
desequilibri entre la
ingesta i el consum
d’energia que cal corregir el
més aviat possible.


Consciència familiar del problema, cal implicació de tota la família!!!

21. 1.- FER UNA COMPRA RESPONSABLE
• Productes frescos, de proximitat
• Evitar aliments processats o precuinats, envasats.
• Làctics semidesnatats
• Mirar les etiquetes dels aliments.
• No es recomanen edulcorants i evitar molts conservants ( màxims 2 E)

22. Esmorzar a casa .................15-20%
Esmorzar de mig matí........ 10-5 % 25%
(sempre depenent de l´activitat)

Dinar.....................................30-35%

Berenar.................................10-15%

Sopar....................................25%

2- REPARTIRS ELS ÀPATS AL LLARG DEL DIA

23. Hidrats de carboni: 55%
Proteïnes:15%
Greixos: 30%
Vitamines, minerals,
aigua i fibra alimentària

25. ESMORZAR
Esmorzar a casa abans de sortir
i completar a mig matí en funció de l’hora del dinar.

LLEVAR-NOS A TEMPS

Beneficis: distribució adequada de
l’energia al llarg del dia

26. DINAR
Àpat més important del dia en
quantitat i varietat d´aliments
Compost per 4 i 5 grups d
´aliments

Variar tècniques de cuina
( evitant fregits i salses)

27. BERENAR

Inici de les activitats extraescolars

Petit àpat complementari
Aigua

28. 30 minuts
S’ha de menjar en funció del que necessitarem

29. SOPAR

Els mateixos aliments que el dinar
però en inferior aportació energética
(optar per aliments menys calòrics)

30. CAL EVITAR

§ Ingesta de LLAMINADURES (evitar-les als
aniversaris)
§ Begudes refrescants, sucs de fruita.
§ Briotxeria i pastisseria industrial, millor entrepans
fets a casa
§ Menjar de pressa
§ Picar entre hores
§ Sedentarisme i excés d’activitats de pantalla
(no superior a 1h diària, amb descans visual cada 20’)

31. Begudes energètiques,
refresc, isotòniques

32. http://www.sinazucar.org/

33. El que nosaltres consumim influeix en el
que la indústria produeix
(polítiques de sanitat: augment de l’impost
sobre les begudes ensucrades)

34. SALUT 360º

35. RECORDA : Si tu et mous ells es mouen

36. ELS PARES SOM ELS MILLORS COACH DELS NOSTRES FILLS!
L’alimentació saludable és responsabilitat de tots.
Tenim que implicar als nostres fills en la compra i la cuina.
Disfrutar d’un bon àpat en família.

1,2,3 Chef , MasterChef junior !!