Ejemplo de Brief - Delivery Vegano

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA MATANZA
Introducción al Diseño Gráfico / Javier Da Costa
Lavagnino / Lavarda / Rossi / Santucho
TRABAJO PRÁCTICO FINAL | BRIEF
Delivery para veganos

2. Introducción al Diseño Gráfico / Javier Da Costa
Brief
Lavagnino / Lavarda / Rossi / Santucho
1-CATEGORÍA DEL PRODUCTO
Delivery de comida vegana (servicio).
2-MARCA
Delivegan (juego de palabras entre “delivery” y “vegano”). Slogan: “Somos
lo que comemos“, denotando que comer natural nos hace mejor persona
y que los hábitos de alimentación se reflejan en nuestro estilo de vida. El
concepto es “de la granja orgánica directamente a tu mesa”.
Los colores elegidos para el logotipo son:
Naranja color cálido, simboliza la vitalidad y el movimiento; favorece la
relación cuerpo-espíritu aumentando el optimismo; además transmite
seguridad y confianza. Estimulante, alegre y sociable.
R=255, G=133, B=0 // C=0, M=58, Y=100 K=0 // # ff8500.
Verde connota naturaleza, vida, armonía y seguridad.
R=113, G=191, B=68 // C=60, M=0, Y=99 K=0 // # 71bf44.
Dado que “DELIVEGAN“ es una sola palabra, los colores contrastantes
ayudan a identificar ambos conceptos por separado. La tipografía light (script)
reflejando que el consumidor es una persona que se cuida en las comidas.
Es una tipografía moderna y alegre.
El isotipo es un recipiente naranja de líneas curvas con dos hojas verdes
de líneas suaves y distinto tamaño. Los elementos respetan los colores
institucionales.
3.1-DESCRIPCIÓN FÍSICA
Entrega a domicilio de menúes veganos 100% naturales, elaborados con
materia prima de granjas orgánicas de primera calidad. Todo a base vegetal.
Tenemos múltiples combinaciones para desayuno (cereales, frutas, yogures
hechos con leche de almendra, coco o soja), almuerzo y cena (ensaladas,
sopas, tortillas, milanesas de soja, tartas, etc.). El servicio consiste en platos
(plato principal + bebida + postre) predefinidos por un especialista de la
nutrición y otros que pueden ser personalizados por el usuario.
Los pedidos se entregan en bicicleta para no contaminar el medio ambiente
y se realizarán por teléfono, internet o personalmente en el local.
3.1.2-PACKAGING
Los pedidos se entregarán en bolsas de papel madera reciclables con el
logo impreso y los datos de contacto. Los platos estarán en bandejas con
tapa y serán acompañados por cubiertos, todo en material biodegradable;
además servilletas de papel de caña de azúcar (lo que evita la tala
indiscriminada de árboles).
3.1.3-HÁBITOS DE CONSUMO
Ofrecemos la posibilidad de comer sano y rico y, lo más importante,
productos libres de materia prima animal. Gran variedad de platos para elegir
diariamente o para comprar el pack semanal con la posibilidad de recibirlo en
su domicilio o en la oficina todos los días.
Es decir, el consumo de este servicio es tanto en el hogar como en el

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ámbito laboral (en este último se limitan las posibilidades de cocción por lo
tanto se consume más el servicio). Satisface la necesidad de alimentarse sin
lastimar a un animal. Es consumo individual / necesidad personal.
3.1.4-HÁBITOS DE COMPRA
El servicio se adquiere por teléfono, internet o personalmente en el local de
CABA. Las consumidoras/compradoras son mujeres jóvenes y adultas que
viven solas o en pareja (es decir, sin hijos) y lo consumen de forma individual.
Las personas que encargan para consumir en el trabajo en el momento,
realizan el pedido al mediodía (entre las 11 y las 13 hs) y los pedidos grandes
por internet son semanales.
Se consume durante todo el año ya que ofrecemos platos tanto fríos como
calientes pero que siempre van a depender de las frutas y verduras de
estación, así como también de las cosechas (al ser orgánico no se puede
refrigerar).
3.2.1-BENEFICIO BÁSICO
Productos 100% orgánicos de alta calidad sin derivados animales.
3.2.2-EVIDENCIA DE APOYO
Nuestra materia prima proviene de las más prestigiosas granjas orgánicas
del país.
3.2.3-REASON WHY
Nuestros productos, al ser orgánicos, no contienen pesticidas ni
conservantes que afecten la calidad de los alimentos (es decir, no afectan
la salud de los consumidores), y además apoyan el estilo de vida del
veganismo.
4.1-TARGET: PERFIL DEMOGRÁFICO
Sexo: ambos.
Edad: entre 25 y 45 años.
Ocupación: oficinistas, empleados de alto rango, gerentes.
Nivel Socio-económico: ABC 1.
Nivel educacional: terciario / universitario - finalizado o en curso.
Lugar de residencia: zona norte de CABA (Puerto Madero, Palermo, Barrio
Norte, Recoleta).
4.2-TARGET: PERFIL PSICOLÓGICO
Son personas que defienden los derechos de los animales más que los
propios, con profundos ideales éticos y morales. Llevan una vida al aire
libre y practican actividad física (yoga y deportes). Son extremadamente
sensibles, idealistas y pacifistas. No asisten a espectáculos que incluyan
animales (teatro, cine, circos, etc.), no usan indumentaria de materia prima
animal (tampoco imitaciones, ya que estarían haciendo apología de su uso).
4.3-CONSUMIDOR / COMPRADOR / DECIDIDOR

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Nuestro target cumple las tres funciones. Consideramos consumidores
medium a los que encargan 5 días a la semana y light a los que encargan de
1 a 2 días en la semana.
5.1.1-COMPETENCIA PRIMARIA
Otros deliveries exclusivos para veganos. Ejemplo: “Vegano Eco Food“,
“Naturaleza sabia“, “Veganius“.
VEGANIUS:
FORTALEZAS:
Ofrecen platos para catering de eventos
Publican fotos de clientes
Ofrecen promociones en postres
Ofrecen viandas semanales
El negocio aparece en facebook y en un blog
Envíos sin cargo según la zona y monto de la compra.
Ofrecen ser proveedores para locales comerciales.
OPORTUNIDADES:
Existe un mayor interés en la sociedad por el cuidado del medio ambiente
El aumento de precios en carnes y derivados puede hacer que las personas
se inclinen por consumir comida vegana
El aumento de turistas en la ciudad de Buenos Aires.
DEBILIDADES:
No hay un compromiso profundo con la filosofía vegana.
El logo no connota la idea de comida vegana
No se especifica un área de cobertura en forma precisa
La letra es poco legible por su color claro
No se menciona el origen ni la calidad de la materia prima para elaborar los
platos.
AMENAZAS:

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La constante inflación en la compra de la materia prima para elaborar los
platos y en el resto de los costos del negocio
El resto de competencia en el segmento del mercado vegano
Hay algunas frutas y verduras que son de una estación en particular, lo que
su faltante impedirá elaborar ciertos platos
VEGANO ECO FOOD:
FORTALEZAS:
La presentación de los platos es de buena muy calidad,
Posee un local físico para comer, además de la opción del delivery.
Cuentan con una página de Facebook muy activa, donde además de buscar
nuevos clientes, practican la ideología vegana compartiendo información,
eventos y noticias.
OPORTUNIDADES:
El veganismo esta siendo cada vez más popular, se tiene llegada a una
mayor cantidad de público, lo que representaría futuros nuevos clientes.
El alcance que tiene hoy en día una página de Facebook representa a la
mayoría de la población, es un excelente recurso donde la relación costo –
beneficio es excelente, ya que una página de este tipo bien implementado
puede hacer muy conocido el local.
DEBILIDADES:
Los precios no están a la vista del usuario. No posee promociones.
No ofrece menúes semanales.
No utilizan otro medio 2.0 que no sea Facebook. Un potencial cliente que no
utilice Facebook sería difícil de captar por este servicio.
No poseen página web, su blog es obsoleto (3 actualizaciones en el período
2011 – 2012).
AMENAZAS:
Posee un solo local en Palermo, en dicha zona cada vez hay más locales/

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servicios de este tipo.
NATURALEZA SABIA:
FORTALEZAS:
Ofrecen una amplia carta variada de platos, postres, bebidas, infusiones.
Se pueden hacer reservas.
El restaurante posee una sala pensada para realizar actividades que integran
al cuerpo, la mente y el alma: yoga, meditación, tai chi, reiki, masajes.
Utilizan google maps para mostrar la ubicación exacta del local.
OPORTUNIDADES:
Ofrecer un espacio donde el cliente pueda expresar su experiencia como
comensal en el restaurante.
Elaborar platos con productos orgánicos.
DEBILIDADES:
No tiene a la vista ningún tipo de promoción.
No utiliza ninguna red social.
No tiene carta de precios.
AMENAZAS:
El resto de los restaurantes vegetarianos.
La constante suba de precios y el trabajar mucho con productos de estancia.
5.1.2-COMPETENCIA SECUNDARIA
Deliveries naturistas / lights. Ejemplo: “Sabia cocina“, “Alquimia esencial“,
“Artesano“, “Bamboo“.
5.1.3-COMPETENCIA TERCIARIA
Otros locales de comida en general. Ejemplo: “Subway“, “PF Chang’s China
Wok“, “Pizza Hut“.

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6.1-PRECIO
Tendrá un Premium Price ya que aspiramos a un target clase media - alta,
y lo que encarece los costos es que nuestros productos son específicos (no
masivos) que vienen de granjas orgánicas de todo el país.
6.2-DISTRIBUCIÓN
Es una cadena directa (delivery - consumidor).
6.3-POLÍTICA DE STOCK
La rotación de stock es inminente ya que los productos orgánicos se “echan
a perder“ fácilmente y variará según la cosecha y la estacionalidad de la
materia prima.
REFERENCIAS