El agua y los seres vivos.

Descripción de las propiedades del agua y funciones en los seres vivos.

1. BIOLOGÍA 1. Propiedades de agua y los seres vivos. Bloque 2 Temas 6 LEN. Eliana Michel Carranza 3er Cuatrimestre CO3 A-B

2. El agua. 63% del cuerpo humano es agua. 71% de superficie terrestre es agua.

3. El agua es parte de los seres vivos. Ser humano: representa el 63% de su peso, en el embrión humano el 94%, y en las algas el 95%. Existe una relación directa entre el contenido de agua y actividad fisiológica de los individuos, observándose menores porcentajes en seres con vida latente como las semillas, en las cuales representa un 20% aproximadamente . El agua se encuentra en la materia viva en tres formas: a) Agua circulante: como por ejemplo en la sangre y en la savia. b) Agua intersticial: entre las células a veces fuertemente adheridas a la sustancia intracelular, como sucede en el tejido conectivo. c) Agua intracelular: en el citosol y en el interior de los organelos celulares.

4. La molécula del agua. Cada hidrógeno comparte su único electrón con el oxígeno mediante un enlace covalente. Molécula polar. Por la leve diferencia de cargas las regiones con carga – se conecta con las +, formando enlaces débiles: puentes de hidrógeno. Tensión superficial. Fuerza de cohesión (acción de puentes de hidrógeno) es determinada por la temperatura.

5. Capilaridad. La propiedad del agua para subir por un tubo capilar, en contra de la fuerza de gravedad, se conoce como capilaridad. Está dada por la cohesión intermolecular. Adhesión es la tendencia a pegarse a superficies con cargas eléctricas muy pequeñas que atraen moléculas polares.

6. Experimento. Talco Pimienta Clip Estambre/ isopo

7. El agua como disolvente. Cualquier sustancia es soluble si sus moléculas interaccionan con las moléculas del disolvente, éstas interacciones pueden ser por puentes de hidrógeno. Disolución: mezcla homogénea entre dos o más sustancias, en la que las partículas de un soluto (líquido, sólido o gas) se dispersan en otra sustancia llamada disolvente , generalmente líquida. El efecto disolvente es de disociación, separa los componentes de una molécula en iones. Los compuestos que se disuelven con facilidad en el agua son llamados hidrofílicos y los que no son hidrofóbicos .

8. Acidez y alcalinidad en los seres vivos. Casi todas las reacciones de la vida ocurren entre un pH 7.3 y 7.5, aunque también existen actividades ácidas (HCL del estómago). Cambios leves en el pH de las células puede ocasionar daños graves. Entre los fluidos del organismos existen sustancias buffer que donan o aceptan iones de H+ para creas equilibrio (homeostasis).

9. Propiedades térmicas del agua. Para que las moléculas de agua (de células, ríos, lagos, sangre) se aceleren y escapen al aire (evaporación), es necesario que los puentes de hidrógeno se rompan, por lo que la energía calorífica necesaria es mayo. Esto permite que el agua de lagos y ríos o en la célula, esté más o menos estable. La temperatura de un cuerpo refleja la velocidad de sus moléculas: a mayor velocidad, mayor temperatura. El aumento de la velocidad de las moléculas es el resultado de la transferencia de energía en forma de calor.

10. El agua como termorregulador. La mayor parte de los seres vivos se desarrollan en rangos limitados de temperatura. Si se sobrepasan, no solo se afecta la velocidad de los mecanismos bioquímicos, sino que las proteínas se desnaturalizan (por ejemplo enzimas del metabolismo), dejando al ser vivos sin unciones vitales y muere. Las temperaturas por debajo de 0°, no solo retarda las funciones metabólicas, sino que congela el agua reventando las células.

11. En resumen: funciones del agua en seres vivos.

12. Revisión. Anotaciones semanales. Glosario semanal. Método científico. Anotar en rúbrica con fecha de hoy.

13. Bibliografía Liga recuperada el día 26 de Marzo de 2017: https:// www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-Carbajal-Gonzalez-2012-ISBN-978-84-00-09572-7.pdf Liga recuperada el día 26 de Marzo de 2017: http://www.astro.ugto.mx/~ papaqui/ondasyfluidos/Tema_2.03-Tension_Superficial.pdf Liga recuperada el día 26 de Marzo de 2017: http://www.ugr.es/~ pittau/FISBIO/t5.pdf Liga recuperada el día 26 de Marzo de 2017: https:// www.youtube.com/watch?v=zz8kv8082Vc Tortora , G.J. Derrickson , B. Principios de anatomía y fisiología. 11ª ed. Buenos Aires: Editorial Médica Panamericana; 2006 . Mosby’s medical dictionary. 9th ed. St. Louis, MO: Mosby Elsevier; 2013.