El Cultivo de Guayaba.pdf

Agronomia

1. La Guayaba Psidiumguajava
Ing. Juan Carlos Escaleras MgsSc.

2. SuorigenesinciertoperoseleubicaenMesoamérica.Fuepropagada
porlosespañolesyportuguesesatodoslostrópicosdelmundodonde
sehanaturalizadoconayudadelospájaros.
ActualmenteseextiendedesdeMéxicoyCentroamérica,hasta
Sudamérica,enespecíficoBrasilyPerú,enLasAntillasyelsurde
Florida.Suáreaecológicaseencuentraenlafranjaparalelaal
Ecuador,conlímitesquenovanmásalládelos30ºdecadahemisferio.
SiglosatrásfuellevadaaÁfrica,AsiaylaIndiayactualmentesele
encuentraenmásde50paísesconclimatropical.EnHawái,la
guayabacreceenfranjasdesérticasconprecipitacionesmenoresa250
mm.
SonpaísesproductoresBrasil,Colombia,Perú,Ecuador,India,
Sudáfrica,California,EstadosUnidos,México,Filipinas,Venezuela,
CostaRica,CubayPuertoRico.Lasvariedadesquesecomercializanen
EuropaseimportanprincipalmentedeSudáfricayBrasil.
Origen y Distibución

3. Clasificacióntaxonómica
Reino Plantae
Sub.reino Espermatophyta
División Angiosperma
Clase Magniolopsidae
Orden Myrtales
Familia Myrtaceae
Genero Psidum
Especie Psidum guajavaL.

4. DESCRIPCIÓNBOTANICA
Forma.Árboloarbustoperennifolioocaducifolio,de3a10m
(hasta20m)dealturaconundiámetroalaalturadelpechode
hasta60cm.Contendenciaaramificarprofusamente,aundesde
brotesradiculares.
Copa/Hojas.Copairregular.Hojasdecusadassimples;láminasde
3a13.5cmdelargopor1.5a6cmdeancho,oblanceoladas,
oblongasoelípticas,margenentero;verdebrillantesaverde
parduscas;abundantespuntosglandulosostransparentesenla
lámina;hojasfragantescuandoseestrujan.Lasvenasdelenvés
sonprominentes.Elpecioloescorto.
Tronco/Ramas.Troncogeneralmentetorcidoymuy
ramificado.Ramasgruesas,ascendentesyretorcidas.
Corteza.Externaescamosaenpiezaslisas,delgadaseirregulares,
pardorojiza,lasescamasgrisáceas.Internafibrosa,ligeramente
amarga,decolorcremarosadaopardarosado,cambiandoa
pardooscuro.Grosortotal:5a8mm.

5. Polimorfismo Foliar
Sonlasvariacionesqueexhibenlashojasensu
estructurayforma,comorespuestaalas
condicionesambientales,estoindicaquelas
laminasfoliaresseajustanmorfológicamente,este
mecanismoevolutivopersiguecrearescenarios
fotosintéticosóptimosparaelcrecimiento,
desarrollo,reproducciónyfructificaciónvegetal
Sonestrategiasfenotípicasqueadmitenlasplantas,
frenteasituacionesdebajadisponibilidadhídricay
altastemperaturas,recientesinvestigacioneshan
confirmadoqueladisminucióndeláreafoliaryel
reajustemorfológico,noesmásquelahabilidadde
lasespeciesvegetales,parareducirlatranspiración
enambientesconelevadaradiaciónsolar.
Enloquerespectaaláminasfoliaresdesarrolladas
yconmayornúmerodeestomasporunidadde
área,selessuelerelacionarconcircunstancias
climáticasfavorables,sinembargo,estas
característicasfoliarespuedenverseafectadaspor
elementosnutricionalesqueformanpartetantodel
aparatoestomáticoyfotosintético,comopor
ejemploelpotasioynitrógeno.

6. Flor(es).Lasfloressonblancasynacenellasaxilasdelahojas,ellasramitas
nuevasdecrecimientoreciente(con4ángulosolóbulos).Aparecensolitariaso
enpaquetes(dosotres)ensuspedúnculos.
Floresdulcementeperfumadas,actinomórficas;sépalos4a5,verdesenel
exterioryblancosenelinterior;pétalos4a5,blancos;loscualescaen
rápidamente.
Elestambreformanunpaquetedeaproximadamente200ylasanterasson
amarillentasyoblongas.Elovarioposeelóculos(serefiereaunacámaradentrode
unovariodelasfloresylasfrutas)conmuchosóvulosinsertadosencadauno;el
ovarioesinferioryconsistede2-5carpelos

7. Fruto(s).Bayashastade8cmdediámetro,quesedesarrollaa
partirdeunovariocompuesto,globosasaovoides,conelcáliz
persistenteenelápice,carnosas,decolorcremaamarillento
arosado,deolorfraganteysaboragridulce.
Cáscaraexteriorfinadecoloramarillo;frutoconteniendo
numerosassemillas.Puedellegarapesarhasta225gr.Un
frutopuedellegaratenerde100a500semillas.
Semilla(s).Semillasredondasde3a5mm,rodeadasdeuna
pulpaamarillentaarosadadesabormuyagradable.
Raíz.Lasraícesdeesteárbolsonprofundas(quizásestole
permitesobrevivirenzonasáridas)seextiendenlateral
menteformandounaextensared,paraalimentaralárboly
competirencondicionesadversas.
Lasraícespuedenbrotaryformarnuevasplantassobretodo
siselescausanheridaspuesposeenyemaslatentesqueson
estimuladasacrecer.

8. SEMILLA
Almacenamiento/Conservación.Lassemillassepuedensecaryalmacenarabajas
temperaturas.
Dispersión.Ornitoquiropterócora(avesomurciélagosfrugívoros).Lassemillassonmuy
buscadasporlosmonos.
Germinación.Amenudogerminanen2ó3semanasperopuedentomarsehasta8semanas.
Recolección/Extracción.Larecoleccióndelosfrutossellevaacabocuandolosfrutos
estáninmaduros(amarillo-verdosos)paraprotegerlacosechadelospájarosysemaduran
artificialmentedurante6díasenuncuartoatemperaturaambiente.Pararealizarla
cosechaseutilizanvibradoresmecánicosyredesplásticas.
Tratamientopregerminativo.1.Paraacelerarlagerminación,lassemillaspueden
escarificarseconácidosulfúrico.2.Seponenaremojarenaguapordossemanas.3.Seponen
enaguacalientepor5minutos.
Viabilidad/Latencia/Longevidad.Lassemillaspermanecenviablespormuchosmeses
cuandosonsecadasyalmacenadasabajastemperaturas.
Tipodesemilla.Ortodoxa(puedereducirelcontenidodehumedadyconservarabajastemperaturas
enbancosdesemillas)

9. LA GUAYABA EN ECUADOR
La guayaba, poco apreciada por los
ecuatorianos, es muy apetecida en los
mercados internacionales.
En la península de Santa Elena, se cultiva guayaba, una de las frutas más ricas en vitamina C, pero
también una de las más desconocidas en Ecuador.
Agroficial,empresapioneraenelcultivo,esperatenerensus200hectáreasenproducciónun
rendimientode35toneladasporhectáreaenpromedio,delascualestodalapulpaproducidase
llevaráalosmercadosinternacionalesyunporcentajedefrutafrescaquedaráparaconsumoen
todoelpaís
Laguayabatienetrestiposdereproducciónvegetativaporsemilla,injertoyporesquejes.Elinjerto
queesmásrápidoqueporsemillaypermitemantenerenlaplantaciónlamismacalidadde
frutael.Elesqueje,unsistemanuevoenelcualloquesehaceescortarlaestacayenraizarlacon
unahormona,elproblema,explicaeltécnico,esquelasraícesnosonmuyfuertesyhayquetener
cuidadoenlasiembra.
Ladistanciadesiembraesde4por6,dondeentran416plantasporhectárea(35toneladaspor
hectárea).Existenensayosde832plantasporhectárea.
Elciclovegetativodelaguayabadesdeelviveroytrasplante,esdetresaños,unaveziniciadala
cosechaempiezaunciclodepodacosechaañoaaño,enelquesepodaelárbolyluegode5a6
mesessetienelafruta

10. REQUERIMIENTOSDECLIMA YSUELO
1.Clima:Laprecipitaciónóptimaoscilaentrelos1000ylos3800mmdelluviaanual.Se
hanencontradoplantasdondelasprecipitacionesalcanzan5,000mmanuales.Estole
permitecomofrutatropicalproducirtodoelaño;yporloqueserecomiendaelriegoen
laépocaseca.Producedesdelos0metrossobreelniveldelmarhastalos1100.
Lastemperaturasrecomendadasparabuenasproduccionesoscilanentrelos15.5C
hastalos34Cinclusive,aunquepuedetolerarhasta45ºC.atemperaturasmenoresde
3,2Claplantasucumbe.
2.Suelo:Paralaobtencióndefrutadecalidad,seprefierensuelosfértiles,profundos,
ricosenmateriaorgánicaybiendrenada.Apesardequeelguayaboproduceencasi
cualquiertipodesuelo,losidealessonaquellosconpHentre6y7,aunqueseconoce
decultivosenpHde4,5hasta8,2.
Estoleranteasuelosácidosyalcalinos(pHde4.5a9.4).Sepresentaprincipalmente
ensuelosconproblemasdedrenaje,tantodeorigencalizocomometamórficoeígneo.
FENOLOGIA
Follaje. Perennifolio /Caducifolio.
Floración. Florece de marzo aseptiembre.
Fructificación. El fruto madura de 90 a 150 días después de la floración.
Polinización. Entomófila(abejas).

11. Lapropagaciónpuederealizarsedevariasmaneras:porsemilla(sexual),
acodoeinjerto(asexual),asícomoelusodeestacas(tambiénasexual),
sóloqueresultamásdifícildepegarysudesarrolloeslento.
a.Semilla:Seutilizaparalaproduccióndepatrones;sinembargo,puede
usarseparaplantacionescomerciales.Tienelaventajaquesepueden
producirgrancantidaddeplantasyeldesarrolloesmuyrápido,pero
presentaladesventajadequepuedehabervariaciónporcruzamiento.
b.Acodo:Esunamanerafácildereproducciónyesmuyutilizada;
presentaladesventajadepocovigordelasplantasyunpobresistema
radicalquetiendealvolcamiento.

12. c.Injerto:ConsisteenlacombinacióndedostiposdeReproducción;(Sexualconla
Asexual);enlacualseprocedeaelaborarsemillerosprovenientesdelaGuayaba
criolla.Unavezlaplantahaalcanzadoeneltalloelgrosoradecuado(1.0cm.),se
procedeainjertarlasconelmaterialdeseado;paratalpropósitodebecontarsecon
unjardínclonal,quecontengaelcultivaroloscultivaresdeseados.Deestejardín
seobtienenlasyemasoestacasnecesariasparalainjertación.
3.Laobtencióndelmaterialvegetativodejardinesclónales,debegarantizarla
sanidadyautenticidaddelmaterialquesedeseareproducir,paraposteriormente
transplantarloalcampodefinitivo.Cuandoseutilizaunpatrónmuygruesomayor
de1.0cm.elporcentajedepegaesmenor.
Serecomiendalapropagaciónporinjerto,conelfindeobtenerplantasconlas
mismascaracterísticasdelasplantasoriginales.Elmétododeinjertomásusadoes
eldeenchapelateral.

13. Eldeyema:Estepuedetenerdiferentesmodalidades
comoladeescudete,ylengüeta.
1.SeefectúauncorteenformadeTenlacortezadela
plantadondesevaarealizarelinjerto,procurandoque
elcortenollegueapenetrarlamaderaysoloafectela
corteza.layemadebeserproporcionalmentealdiámetro
deltallodondesevaainjertarydebeencapar
perfectamentedentrodelacorteza.
2.seabrelacortezaaambosladosdelcorte,lacorteza
debesepararseconfacilidad.Loqueindicalasuficiente
savia.
3.paraobtenerlayemaquedeseamosinjertar,lacual
sacaremosdelaramilladelavariedadquedeseamos
obtenermedianteelinjerto,realizaremosuncortepor
debajodecualquierbroterealizandounmovimiento
deslizantedeabajohaciaarribahastasobrepasarala
yemaeniguallongitudquelaquequedapordebajode
ella,luegohacemosuncortehorizontalporencimadela
yemaydesprendemoslayemadelaramillaquepodemos
sujetarlaporeltallodelahojasiesquelahay.Layema
obtenidadebeserdelgadaparaqueencajebienenla
cortezadelportainjerto

14. 4.introducimoslayemaenelpatróno
portainjertoenlamismaposición,porlaparte
superiorenformadeT,ypresionamoshaciaabajo
hastaqueelescudete,penetretotalmente,no
debesobresalirsuextremosuperiorporencima
delcortehorizontal.
5.paraquenoseabralacortezasequelayema
debemantenerseelcortecerrado,paraellose
debeutilizarcintadeinjertardematerialplástico
yquetensayasegurafinalmenteelinjerto.Se
comienzaaenrollarpordebajodelcorteyseva
subiendo,procurandodejaral descubierto
totalmentelayema.
6.alcabodeunassemanaselinjertohabrá
prendido,sisehahechoensumomentoo
permanecerálatentehasta quevuelvaa
producirsemovimientosdesavia.

15. Consisteenlalimpiezapreliminardelterrenoydisposicióndearbustosy
malezas.Luegosedaunprimercorteconunaradodediscoquevolteela
tierrayrompaporlomenosa45cmdeprofundidad.Unavezhechaesta
labor,silasiembraesensabana,seprecedeahacerunsubsolado
profundopararompercualquiercapadearcillaqueimpidaeldrenaje
verticaldelagua.
Despuésseprocedeadarunpasederastraensentidocontrario,para
desbaratarlosterronesyfinalmentesedaotropaseenelmismosentido
delasiembra,conlocualelsueloquedaralosuficientemullidocomo
pararecibirelarbolitoypermitirleunfácilestablecimiento.
SIEMBRA:
PLANTACION
Cuandohaybuenadisponibilidaddeaguaparariego,laplantaciónse
puederealizarencualquierépoca;casocontrario,aprovecharalgunosde
losdíasnubladosdelaprimavera.Sedebenabrirhoyosde30x30x30cm.
adistanciasde7x5m.Serecomiendatutorarlasmudasparaprotegerde
laaccióndelviento

16. 1Distanciadesiembra:Ladistanciadepende
deltipoyfrecuenciadepodas,lavariedadysiel
cultivoesasociadoconotroscultivosperennes,comoel
mango.Enplantacionescomercialesnormalesse
recomiendadistanciasde4a6metrosencuadrootres
bolillo.Cuandoseasociaconotroscultivosanuales
comomelón,sandía,ladistanciarecomendadaenestos
casosesde2a3mentreplantas.
2Siembra:Sehaceunhoyograndeysecolocade50a
100gramosdeabonoorgánicocomoelcomposto
bocashi,juntoconfertilizante10-30-10o12-24-12a
razónde100a125gramosporhoyo.

17. 2Riego:Enépocasecaesindispensableelagua,
riegueabundantemente.Laguayabaesexigenteen
aguadurantesuestadovegetativoyreproductivo.
Requiereperíodosdesequíaparainducirlarenovación
delfollajeylafloración.
Durantelaformacióndelaplantarequierede2mma5
mm deaguapordíaydespuésdeunestréshídrico,
pasaasu períodoreproductivo,enestaetapa,
cadaplantarequierede5mma10mmpordía.
Anualmente elcultivorequiereentre500a 800
mmderiegoporaño.
3Raleo:Enlavariedaddemesaseraleadejando1a2
frutosporfloración,nomásde4frutosporrama.

18. Serealizacuandolaplantatienede40a60cmdealto,sedespuntaparaprovocarel
desarrollodebrotesyluegohacerunapodadeformación.Laspodassonconstantespuesla
guayabaproduceenramasjóvenes.
Lostiposdepodasrealizadosenguayabason:
Podadeproducción:consisteeneldespuntedelasramasparainducirlabrotacionde
yemasaxilaresquevanaflorecerinmediatamente.Ademásquesehaceunaclareoquees
laremociónselectivadeciertasramasgrandesparaeliminarsombreamientomutuoy
estimularlabrotaciondeyemasdormidas.
Podadelimpieza:sehacedespuésdelacosechayconsisteenlaeliminaciónderamas
muertas,rotasoenfermasyconellasseeliminanposiblefocosdeenfermedades.
Podadeformación:Sedebeconducirelcrecimientodelaplantaconuntalloúnicohasta
laalturade50a60cm.dealtura,dejandoluego3ó4ramas(brazos)biendistribuidas
paraformarlafuturacopa.
Podadefructificación:Sedeberealizaranualmenteparaacortarlasramasqueya
fructificaronyestimularnuevasbrotacionesyproduccióndefloresyfrutos.

19. 5Despunte:Comoelfrutoseproduceenramasnuevas,generalmenteentrelos
nudos2y4,posterioral5espocalafloración;sedespuntaparaquesalgannuevos
brotesobiensedejacruceselbrotedespuésdelaflorysedespuntacuandotiene4
paresdehojas.
6Embolsedelafruta:Enlavariedaddemesaelembolseesimprescindiblepara
obtenerunabuenacalidadysanidaddelfruto.Serealizacuandoelfrutotiene1cm
dediámetro,conbolsasplásticasodepapelimpregnadasdealgúninsecticidapoco
tóxico.

20. PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA)
Moscadelafruta(Anastrephaludens,A.striatayA.oblicua).Apesardeser
unaplagaquenosepresentaentodaslaszonasproductorasdeguayaba,es
laplagaprincipaldebidoalosdañosqueprovoca,dejandolafrutaimposible
decomercializarparaconsumolocalodeexportación.
Lasmoscassuelenovopositarbajoelepicarpiodelosfrutosverdesy
maduros,estaspuedenproducirentre500y800huevecillosdurantesuvida,
deestoshuevosemergeránlarvasquesonquienesproducenelmayordaño
alosfrutos.
Escomúnencontraralaslarvasdentrodelapulpaalimentándosedeltejido
delfrutoydejandoasupasoexcrementoquecontaminatodalaparte
comestible,eltejidoalrededordedondecomiósesiente“bofo”altacto.
Laincidenciadeldañocoincideconlaépocademaduracióndelosfrutos
porloqueserecomiendacolocartrampasconcebos.atrayentescomo
preventivos,conjuntamenteconprácticasdecontrolquímico.

22. Moscablanca(Trialeurodesvaporariorum).Sueleserdegran
importanciadebidoaquesepresentaeneldesarrolloy
crecimientodelosárboles,atacandoprincipalmentebrotes
tiernos.
Lashembrasdepositanloshuevecillosenelenvésdelashojasde
laplanta,alemergerlasninfassedesplazanprincipalmentea
brotestiernosparasuccionarlasavia;estoproduciráunhalo
cloróticoenellugardondesealimentarondebidoalafaltade
clorofila.
Lashojassedebilitanprovocando“achaparramiento”y
“raquitismo”delárbol,asícomodeteriorodeltamañoycolorde
losfrutos.
Comoconsecuenciadelasucciónsesecretarámielecillaque
contribuyealaaparicióndeloshongosMeliolacamelliaey
Capnodiumsp.responsablesdelafumaginaentallosyhojas.
PLAGAS

23. Escamas(PulvinariapsidiiySaissetiahemisphaerica).
Seconsideradeimportanciaporlafumaginaqueprovocaen
brotesvegetativosyfrutoscomoconsecuenciadelosdaños.
Lashembrasponensushuevecillosenunamasaalgodonosa
queesvisibleenelenvésdelashojas.
Despuésdeeclosionar,losestadosinmadurosyadultos
succionanlasaviadehojas,tallosyfrutos,produciendo
numerosamielecillalacualesatrayentedehongosqueforman
unmohooscuro,llamadofumaginaquecubrerápidamentelas
hojasyramas,impidiendolaactividadfotosintéticayporende
elcrecimientodelárbol.
Elcontrolbiológicoesmuyrecomendadoenpresenciade
escamas.
Saissetiahemisphaerica
Pulvinariapsidii
PLAGAS

24. Picudodelaguayaba(Conotrachelusdimidiatus).
Esunadelasplagasquealnocontrolarsepuedeocasionar
pérdidashastadel60%delaproducción.
Estecoleópterosuelepresentarseenlatemporadadelluvias,
lashembrasperforanelfrutoconlaintensióndehacerun
agujeroparapoderdepositarloshuevecilloslomásprofundo
posible,laovoposiciónlarealizaenlaetapainmaduradelfruto
cuandoestosapenastienen2.0cmdediámetro,porloquelas
larvaseclosionandentrodelfrutodosmesesdespués.
Comúnmentelosfrutoscomienzanamadurarprematuramente
conaparienciaarriñonada,estohacequepierdantodovalor
comercial.
PLAGAS

25. Pestalotiopsis(Pestalotiasp).
Estaenfermedadsueleaparecerenlaépocadelluviasyaque
sevefavorecidaporlaaltahumedad,aunquesepueden
encontrardañosdepestalotiopsisentemporadaseca.
Losprincipalessíntomassonlaaparicióndemanchassobrela
epidermisdelfruto.
Lasmanchassoncirculares,decolorcafé,conaparienciasecay
ásperaaltacto,conaparienciadeunacabezadeclavooxidado.
Sepresentaenlazonapróximaalacicatrizdelossépalos.
Tambiénafectahojas,brotestiernos,alosquecausa
deformaciónysecamiento.
ENFERMEDADES

26. Antracnosis(Colletotrichumgloeosporioides).
Es una enfermedad que se presenta principalmente en la floración,
causando la momificación de estas, quedando de color negro
completamente inservibles.
En los frutos provoca la aparición de manchas acuosas hundidas en
forma de anillos concéntricos de color marrón, cuando los frutos
maduran las manchas se extienden y se vuelven más profundos.
Antracnosis(ColletotrichumgloesporoidesyGlomerella
cingulata).
Iniciaconlaaparicióndemanchaspequeñas,decolorcaféclaroen
losfrutos.Lasáreasdecoloradasseagrandanrápidamente,que
cambiansucolorcaféanegroyseextiendehaciaelcentrodel
fruto.
Cuandolosfrutosmaduranmuestranunadegradaciónrápidadel
tejidoqueseennegreceyarruga,esfrecuentelaexudacióndeun
líquidorosadoenlasrupturas;posteriormentesepresentalacaída
ypudricióndelosfrutos.

27. Lamanchanegra:ACP(phytophthoranicotianae)
SíntomasProvocamanchasenhojasyfrutos,estase
cubreluegoconunmantoalgodonoso.Sediseminaa
travésdelaguaylosinsectosetc.
Control:drenajes,atomizacionesconproductos
basadosen:thriichodeimalingnorum,
complejoorganoloposestandarizado.

32. Elconsumoelevadodefrutastieneunimpactopositivoenlasalud,debidoalapresenciademetabolitos
capacesdeneutralizarespeciesreactivasdeloxígeno(EROS)(Contreras-Calderónetal.,2010).
LasEROScomoelaniónsuperóxido,elradicalhidroxiloyelperóxidodehidrogenosonaltamentereactivasy
reaccionanconestructurasbiológicasvitalescomoelDNAyproteínas,cuandoexisteundesbalanceentrela
produccióndeEROSylossistemasbiológicosdecaptura,seproducenpatologíascomocáncer,
ateroesclerosis,diabetesmellitus,hipertensión,entreotras(Fuetal.,2011)
Loscompuestospolifenólicosenlasfrutasaportanunmayorpotencialantioxidante,asociadoadiversas
propiedadesfarmacológicasrelacionadasconenfermedadesproducidasporespeciesreactivasdeoxígeno,
inductorasdeleucemiaycáncerdecolon,entreotras(SzliszkayKrol,2013:Wangetal.,2012).
Porejemplo,lostaninoscondensados,flavonoides,ácidosfenólicoscomoelclorogénico,cumáricoyelágico
presentesenmuchosfrutossoncapacesdeatraparradicaleslibrescausantesdelestrésoxidativo,yreducir
laprobabilidaddepadecerenfermedadescrónicas.
Lospolifenolesengeneralpresentesenfrutasposeenademáspropiedadesantiinflamatorias,antialérgicas,
antitrombóticas,antimicrobianasyantineoplásicas(Ruxtonetal.,2006:Grohetal.,2013).

33. Losácidosclorogénicossoncomponentesderelevanciapresentesenlas
diferentespartesdelfrutodecafé;sonbásicamenteésteresdeácidotrans-
cinámicoqueposeenactividadantioxidante,hipoglicemiante,antiviral,
hepatoprotectoraynutraceútica,entreotras.
El ácido p-cumáricoes un ácido hidroxicinámico, un compuesto orgánico
que es un hidroxiderivado de ácido cinámico. Hay tres isómeros de ácido
cumárico-ácido o-cumárico, ácido m-cumáricoy ácido p-cumárico; que
difieren por la posición de sustitución hidroxidel grupo fenilo.
El ácido elágicoes un polifenolque protege a muchas plantas contra la
luz ultravioleta, virus, bacterias y parásitos.
Polifenoles, taninos, polifenoles, esteroides y alcaloides.
Caracterización química de guayaba (Psidiumguajava)