El escenario modificado vs estrategias para la sustentabilidad.pdf

Desarrollo Sustentable: Escenario Modificado

1. EL ESCENARIO MODIFICADO VS
ESTRATEGIAS PARA LA
SUSTENTABILIDAD
MAIA. CLAUDIA P. VÁZQUEZ J.
UNIDAD 5

3. 5.1 Crecimiento demográfico,
industrialización, uso de la energía.
5.2 Impacto de actividades humanas sobre la
naturaleza.
5.2.1 Contaminación ambiental.
5.2.2 Cambio climático global: Causas y
consecuencias.
5.2.3 Deterioro ambiental y disminución de los
servicios ambientales.
5.2.4 Desertificación.
5.2.5 Pérdida de la biodiversidad.
5.2.6 Especies exóticas.
5. EL ESCENARIO MODIFICADO.
5.3 Escenario socio-económico.
5.3.1 El Estado como regulador del desarrollo.
5.3.2 Migración humana.
5.3.3 Analfabetismo.
5.3.4 Inseguridad alimentaria, social, política, jurídica,
económica.
5.3.5 Acceso a servicios públicos.
5.3.6 Distribución de la riqueza.
5.4 Flujo energético en comunidades humanas.
5.4.1 Ciudades.
5.4.2 Áreas rurales.

4. 5.1 Crecimiento demográfico,
industrialización, uso de la
energía.
5. EL ESCENARIO MODIFICADO.

5. “Elcrecimientodemográficoeslaprincipalrazóndelaumentodelas
necesidadesalimentarias,eintensificalapresiónsobrelosrecursos
naturales.Lospaísesconunrápidocrecimientodemográficoseenfrentan
adificultadesespecialesparagarantizarlaseguridadalimentaria.La
consecucióndeunaseguridadalimentariasostenibleestásupeditadaala
prontaestabilizacióndelapoblaciónmundial”(CumbreMundialsobre
Alimentación,1996).
ElaceleradocrecimientodelapoblaciónhumanaenlaTierrapuedetener
variasconsecuencias.Todaslasespeciesdelplanetatienenunlímitede
crecimientodepoblación.Cuandoestelímiteessobrepasadoporuna
especieenparticular,lasaluddelmundo,otrasespeciesylasespecies
superpobladasseponenenriesgo.Sielcrecimientodelapoblación
humananodisminuye,lossereshumanosseenfrentanadecisionesmuy
difíciles.
Consecuenciasson:
Consumoaceleradodelosrecursosnaturales.
Aumentodelacontaminación(consumodecombustiblesfósiles,desechos,etc).
Escasesdeespaciosabiertos.
Aumentodelaurbanización.
Crecimiento demográfico

9. NationalGeographicNews: "Sin
dejar rastro alguno, algo está
causando que las abejas
desaparezcan por millares." No sólo
desaparecen, sino que lo hacen a
un ritmo demasiado acelerado, tal
como lo comentó laBBCen una de
sus publicaciones científicas: "Las
abejas están desapareciendo a un
ritmo alarmante." Esto sin duda
tendrá repercusiones para el
hombre a través de la agricultura,
como lo publicó en Febrero de
2011 elTelegraph: "El colapso de
las abejas amenaza la seguridad
alimenticia mundial."

10. Puededefinirsecomo[…]unprocesocomplejo
queserelacionaconlagenteysuterritorio.Las
etapasinicialestrasciendendesdeelsector
primario(agricultura,ganaderíaypesca)hasta
identificarsecomounaentidadllamada
industria.Enestasellevaacabounconjuntode
actividadesyprocesosdemanufacturacuya
finalidadestransformarlamateriaprimaen
productoselaborados.
Elpuntodepartidadelaindustrializaciónesla
RevoluciónIndustrial.
Dichaindustrializaciónpuededividirseen
industriapesadayligera.
Industrialización

14. Global 500 ClimateChangeReport2013, elaboró un
informe que revela las malas prácticas de
conocidísimas transnacionales.

15. CUANTO MAYOR ES LA VIDA ÚTIL DEL
ALIMENTO, MÁS CORTA LA VIDA HUMANA.
Si no te dedicas a leer este tipo de artículos, es hora de que comiences. La
mayoría de las toxinas en los alimentos son seguidas por una frase, a menudo entre
paréntesis, para hacer que suenen “como seguras”, por ejemplo: “para prevenir”, o
“frescura añadida,” o “conservar el sabor.” Estas pequeñas frases pegadizas
realmente significan:para asfixiar tus células y ayudar con el desarrollo del cáncer.
Los 10 ingredientes tóxicos que pone la industria en nuestros alimentos.
Los Estados Unidos tienen un grannumerode agencias y reguladores de alimentos,
agencias de prevención del cáncer… organizaciones que loúnicoque hacen es
suprimir cualquier cura natural para el cáncer, u otras enfermedades, y procuran la
aprobación y el apoyo, para sacar provecho de agentes causantes de cáncer en
alimentos, bebidas y cosméticos, desde la Segunda Guerra Mundial.

16. 1Benzoatodesodio:
Esteasesinosigilososeencuentraencasitodolosfrascosybotellas,comoaderezopara
ensaladas,encurtidos,salsas,mayonesa,casitodaslasbebidasgaseosasyjugos,einclusoen
losalimentosetiquetadoscomo“naturales”.
2.Elaceitedecanola:
Esteaceitecreadoporelhombreesmuypopularyseencuentraenmásdel30%detodoslos
productos.Ahogalascélulas,impidiendoelcorrectofuncionamientodelasmitocondrias.El
aceitedecanolaesrealmenteelaceitedecolzaypuedecausarenfisemayladificultad
respiratoria,llevandoeventualmentealcáncer.
3.Elglutamatomonosódico(MSG):
LaFDApermite20“pseudo”nombresparaél,incluyendo,extractodelevadura
autolizadaAjinomoto,Vetsin,MSG,Gelatina,CaseinatodeCalcio,Proteina
VegetalHidrolizada(PVH),Proteinatexturizada,Glutamatomonopotásico,Poteina
hidrolizadadeplantas(PHP),Extractodelevadura,Ácidoglutámico,Caseinatodesodio,
Levadurahidrolizada,Extractodeproteinavegetal,Senomyx,Carragenano,Saborizante
natural,Realzadordelsabor,oconelnúmeroE620,E621,E622,E623,E624,E625,E627,
E631,oE635paranombrarunospocos.Elhechodequeunproductodice“NoMSG”no
significaquenoestáallí!

17. 4.NitratodesodioyNitritodesodio(nitrosaminas):
Seusaparafertilizantesyexplosivos,ycomosolventeenlaindustriadelalimpiezaenseco.Este
ingredientemantienelasmoléculasdehemoglobinaenlasangreparallevaroxígenoalostejidosdetu
cuerpo.Seconsiderauna“salsuper”(comoelglutamatomonosódico)queseañadealascosascomolas
salchichas,embutidosytocinoparaaumentarlavidaútil,colorysabor.
Elnitritosódicoseempleaprincipalmentecomoconservantealimenticioasícomofijadordelcolordelos
derivadoscárnicos.Sueleemplearseencombinaciónconotrassales,enlasdenominadassalesde
curado:nitritosynitratosdesodioydepotasio(E249).Suempleoevitalaintoxicaciónbacteriana,en
especialbotulismo.
EstudiosrealizadosporlasautoridadessanitariasdeEstadosUnidosafinalesdelosaños1970
demostraronqueelempleodenitritodesodiocomoaditivoalimentarioprovocacáncerenanimalesde
laboratorio,yporconsiguientepodríasecancerígenoensereshumanos.
5. Margarina:
El cuerpo no puede incorporar losácidos grasos transen las membranas, lo que provoca deformaciones
celulares estructuras. Manteca vegetal y aceites vegetales parcialmente hidrogenados aceleran el
envejecimiento y los cambios degenerativos en los tejidos.
6. Antiespumantes:
(Dimetilpolisiloxano) Es un producto químico industrial utilizado en impermeabilizantes y selladores. Este
componente se utiliza sobre todo en la comida rápida nuggetsde pollo y los huevos. También esté
atento aTBHQ, un derivado del petróleo, que se utiliza como estabilizador en perfumes, resinas,
barnices y productos químicos del petróleo sobre el terreno y vinculados a los tumores de estómago y
daños en el ADN .

18. 7 Antiaglomerantes:
Productos químicos que absorben la humedad. Estos se añaden a la sal de mesa y productos en
polvo de los alimentos. Ellos a menudo están compuestos de fosfato, carbonato, silicato y óxido
de compuestos que contienen aluminio. Reloj de alumino-silicato de sodio, silicato de aluminio-
calcio y silicato de aluminio. El aluminio está vinculado a la enfermedad de Alzheimer y también
se utiliza en la vacuna contra la gripe.
8. Colorantes artificiales :
Petroquímicos sintéticos derivados del petróleo, anticongelante y amoniaco. causante de los
tumores renales en ratones. en el cerebro y los tumores de vejiga en ratas. Causa el cáncer de
tiroides en los animales, y está prohibido en productos cosméticos, pero todavía se permite en
los alimentos. Debilita el sistema inmune. Causa los tumores de vejiga y los testículos. Causa
tumores suprarrenales en los animales.
9. Emulsionantes:
Carragenina, polisorbato80 y el aceite vegetal bromado (BVO). Normalmente se encuentra en
la leche de chocolate, queso cottage, el helado, los preparados para lactantes y la jalea. El
BVO permanece en la grasa corporal desde hace años. El Polisorbato80 también se encuentra
en la mayoría de las vacunas.

19. 10. Edulcorantes artificiales:
Aspartamo, acesulfameK, sucralosa, sorbitol, Truvia, y por supuesto, sacarina. Debido a su
sabor dulce, estos edulcorantes químicos engañan al cuerpo y producen adicción por largos
periodos de tiempo, volviéndose rancios en la grasa corporal. Estos falsos azúcares son los
“caballos de Troya” asfixian las células y causan estragos gigantescos.
Lamentable casi todo lo envasado procesado e industrial tiene algunos de estos ingredientes u
otros iguales de nocivos para nuestra salud, la solución pasa por informarse y buscar vías
alternativas, comer mas sano, hacer uno mismo y mirar con lupa las etiquetas, mañana publicare
una lista con los conservantes, edulcorantes, colorantes y otros aditivos los famosos E con un
numero, para saber cuales son aceptables, cuales son peligrosos y cuales naturales.

20. Laenergíapuedeobtenersedelpetróleo,
hidroelectricidad,gasnatural,carbón,viento,
bosques,radiaciónsolarycombustiblenuclear.
Tantolaindustriacomoeltransportesonlos
principalesconsumidoresdeenergía.
Losusuariosdelaenergíasoneltransporte
ferroviario,aéreo,carretero,marítimo,públicoy
privado,laagricultura,actividadespecuarias
(frigoríficos),y serviciosdomésticos
(refrigeradores,calefacción,televisores,aires
acondicionados,hornosdemicroondas,etc.).
Uso de la energía

21. Elusointensodeenergíay
eldesdoblamientoen
emisionesyresiduos
tóxicosquesufreel
componenteenergético,es
decir,loscombustibles
fósiles,afectaatodoslos
factoresqueconformanel
medioambiente(IEA,
2009).
Laintensidaddelusodela
energíaavanzahaciael
agotamientodelos
recursosenergéticosfósiles.

22. 5.2 Impacto de actividades humanas sobre la
naturaleza.
5.2.1 Contaminación ambiental.
5.2.2 Cambio climático global: Causas y
consecuencias.
5.2.3 Deterioro ambiental y disminución de los
servicios ambientales.
5.2.4 Desertificación.
5.2.5 Pérdida de la biodiversidad.
5.2.6 Especies exóticas.
5. EL ESCENARIO MODIFICADO.

23. 5. EL ESCENARIO MODIFICADO.
5.3 Escenario socio-económico.
5.3.1 El Estado como regulador del desarrollo.
5.3.2 Migración humana.
5.3.3 Analfabetismo.
5.3.4 Inseguridad alimentaria, social, política, jurídica, económica.
5.3.5 Acceso a servicios públicos.
5.3.6 Distribución de la riqueza.

24. 5. EL ESCENARIO MODIFICADO.
5.4 Flujo energético en comunidades humanas.
5.4.1 Ciudades.
5.4.2 Áreas rurales.

25. MAIA. CLAUDIA P. VÁZQUEZ J.

26. 6. ESTRATEGIAS PARA LA SUSTENTABILIDAD.
SOCIALES EDUCATIVAS POLÍTICAS NORMATIVAS ECONOMICO-EMPRESARIALES

27. Estrategia
La Comisión Brundtland (ONU) define
al Desarrollo Sustentable como
“Satisfacer las necesidades de las
generaciones presentes sin
comprometer las posibilidades de las
del futuro para atender sus propias
necesidades” (WCED, 1987).
Sostenible es un término surgido del
desarrollo sustentable que plantea
satisfacer las necesidades actuales sin
perjudicar la capacidad de las
generaciones futuras para satisfacer
las suyas; con un equilibrio entre sus
necesidades medio ambientales,
sociales y económicas (Lior,
2010:844).
Una estrategia es “ el
resultado de la reflexión
profunda de lo que está en la
base de ventajas competitiva”
(Partidário, 2006:2).
Además, un abordaje
estratégico se acompaña de
perspectivas integralesy la
temporalidad a largo plazo
exigiendo un pensamiento y
cultura en el mismo sentido
(Partidário, 1996).
Sustentabilidad
Conceptos

28. Contexto global
Contexto local
Necesidades
Necesidades
Necesidades

29. ESTRATEGIAS PARA LA SUSTENTABILIDAD.

30. Eldesarrollosustentablepermanececomounatareacompartida,para
asumirlasconsecuenciasambientalesdelasdecisionesdirigidasal
progresodelserhumano(Gil,2007).Existendospuntosenlosquela
humanidadparececoncordar“elreconocimientodeloslímitesqueel
ambienteimponealdesarrollodelasociedadylaurgenciadepensarenlas
necesidadesdelasgeneracionesfuturas[…]”(Romero,2001:33).
Entonces… ¿Quién debe desarrollar
estrategias para la sostenibilidad ?

31. 6.1.1 Reuniones y acuerdos internacionales.
CONCEPTO DE
DESARROLLO
SUSTENTABLE

32. DespuésserealizólaCumbredelaTierraRío+20-llamadaoficialmenteConferenciade
NacionesUnidassobreDesarrolloSustentable-secelebrodel20al22dejuniode2012en
RíodeJaneiro,Brasil.EstacumbrefueunnuevointentodeNacionesUnidasenelcomienzo
demilenioparaavanzarsobreelcompromisodelosEstadosylacomunidadmundialenlos
grandescambiosdeestesigloXXI.(193países).
LaCumbreMundialsobreel
DesarrolloSosteniblesecelebróen
Johannesburgo(SudÁfrica)del26
deagostoal4deseptiembredel
2002.Enesaimportante
conferenciaparticiparon190Jefes
deEstadoodeGobierno.
1992

33. CMNUCC:ConvenciónMarcodelasNacionesUnidassobreel
CambioClimáticoysuProtocolodeKioto.

36. 6.1.2 Carta de la Tierra.
LaCartadelaTierraesunadeclaracióndeprincipioséticosfundamentales
paralaconstruccióndeunasociedadglobaljusta,sostenibleypacíficaen
elSigloXXI.LaCartabuscainspirarentodoslaspersonasunnuevosentido
deinterdependenciaglobalyderesponsabilidadcompartidaparael
bienestardetodalafamiliahumana,delagrancomunidaddevidayde
lasfuturasgeneraciones.LaCartaesunavisióndeesperanzayunllamado
alaacción.
LaCartadelaTierrasepreocupaespecialmenteporlatransiciónhacia
estilosdevidasosteniblesyeldesarrollohumanosostenible.Laintegridad
ecológicaesunodesustemasprincipales.Sinembargo,laCartareconoce
quelosobjetivosdelaprotecciónecológica,laerradicacióndelapobreza,
eldesarrolloeconómicoequitativo,elrespectoalosderechoshumanos,la
democraciaylapazsoninterdependienteseindivisibles.Porconsiguiente,
eldocumentoofreceunnuevomarcoéticointegralinclusivoparaguiarla
transiciónhaciaunfuturosostenible.
http://www.earthcharterinaction.org/contenido/pages/%C2%BFQu%C3%A9-es-la-Carta-de-la-Tierra%3F.html

37. CONTENIDO
PREÁMBULO
La Tierra, nuestro hogar. La situación global. Los retos venideros. Responsabilidad Universal
PRINCIPIOS
I.RESPETO Y CUIDADO DE LA COMUNIDAD DE LA VIDA
1. Respetar la Tierra y la vida en toda su diversidad
2. Cuidar la comunidad de la vida con entendimiento, compasión y amor.
3. Construir sociedades democráticas que sean justas, participativas, sostenibles y pacíficas
4. Asegurar que los frutos y la belleza de la Tierra se preserven para las generaciones presentes y
futuras.
II.INTEGRIDAD ECOLÓGICA
5. Proteger y restaurar la integridad de los sistemas ecológicos de la Tierra, con especial preocupación
por la diversidad biológica y los procesos naturales que sustentan la vida.
6. Evitar dañar como el mejor método de protección ambiental y cuando el conocimiento sea limitado,
proceder con precaución.
7. Adoptar patrones de producción, consumo y reproducción que salvaguarden las capacidades
regenerativas de la Tierra, los derechos humanos y el bienestar comunitario.
8. Impulsar el estudio de la sostenibilidad ecológica y promover el intercambio abierto y la extensa
aplicación del conocimiento adquirido

38. III. JUSTICIA SOCIAL Y ECONÓMICA
9. Erradicar la pobreza como un imperativo ético, social y ambiental
10. Asegurar que las actividades e instituciones económicas, a todo nivel, promuevan el
desarrollo humano de forma equitativa y sostenible.
11. Afirmar la igualdad y equidad de género como prerrequisitos para el desarrollo
sostenible y asegurar el acceso universal a la educación, el cuidado de la salud y la
oportunidad económica.
12. Defender el derecho de todos, sin discriminación, a un entorno natural y social que
apoye la dignidad humana, la salud física y el bienestar espiritual, con especial atención a
los derechos de los pueblos indígenas y las minorías.
IV. DEMOCRACIA, NO VIOLENCIA Y PAZ
13. Fortalecer las instituciones democráticas en todos los niveles y brindar transparencia y
rendimiento de cuentas en la gobernabilidad, participación inclusiva en la toma de
decisiones y acceso a la justicia
14. Integrar en la educación formal y en el aprendizaje a lo largo de la vida, las
habilidades, el conocimiento y los valores necesarios para un modo de vida sostenible.
15. Tratar a todos los seres vivientes con respeto y consideración
16. Promover una cultura de tolerancia, no violencia y paz.
EL CAMINO HACIA ADELANTE

39. 6.1.3 Agenda 21.
Agendaesunalistadetalladadeasuntosque
requieren atención, organizada
cronológicamente,21hacereferenciaalsiglo
XXI.Lapalabraagenda,aunquede
origenlatino(pluraldeagendum)es
unanglicismoencastellano;eltérminooficial
adoptadoporlaONUesPrograma21,aunque
pocoseusaanivelmundial.
ONU.Programa21esunplandeacción
exhaustivoquehabrádeseradoptado
universal,nacionalylocalmentepor
organizacionesdelSistemadeNaciones
Unidas,GobiernosyGruposPrincipalesde
cadazonaenlacualelserhumanoinfluyaen
elmedioambiente.
http://www.un.org/spanish/esa/sustdev/agenda21/

44. http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones/libros/33/agenda%2021.html
Ladelegaciónmexicanasesumóalosesfuerzosporestablecerundiálogo
quecondujeraalaadopcióndeacuerdos,teniendocomomarcolos
principiosambientalesqueMéxicohahechosuyos,talescomo:la
responsabilidadquetienecadapaíssobresusproblemasambientales
localesylabúsquedadeequidadconresponsabilidaddiferenciadaenla
solucióndelosproblemasglobales.
LasimplicacionesposiblesparaMéxicodelaspropuestasasentadasenla
Agenda21,alaluzdesusituaciónactualyavanceslogradosenla
materia,seanalizanalfinalizarestecapítuloafindequepuedanservir
debaseaunejerciciodereflexiónypropuestasparaintegrarelPrograma
MéxicoXXI.
Agenda 21 en México

46. FABRICACIÓN SOSTENIBLE / Manufactura Verde
(Manufactura Sustentable)
“ManufacturaVerde”esunnombreformal
paraunanuevayemocionanteformade
hacernegociosycrearvalor.Estádetrásde
muchosdelosproductosecológicosylos
procesosdelaofertaydemanda,
celebradoshoyendíaentodoelmundo.Las
empresasdetodoslostiposyaestán
involucradosenlasiniciativaseinnovaciones
queestánayudandoafomentarunentorno
mássaludable,mejorarsucompetitividad,
reducirlosriesgos,fomentarlaconfianza,
manejodeinversiones,atraerclientesy
generarganancias.
ElDepartamentodeIniciativadeProducciónSosteniblede
ComerciodeEE.UU.laresumeasí:
"Lacreacióndeproductosmanufacturadosqueutilizan
procesosqueminimizanlosimpactosambientalesnegativos,
conservanlaenergíaylosrecursosnaturales,sonseguros
paralosempleados,lascomunidades,losconsumidoresy
soneconómicamenteviables.“
Paradecirlosimplemente,lafabricaciónsostenibletieneque
verconlaminimizacióndelosdiversosriesgosdenegocio
inherentesacualquieroperacióndefabricaciónyaumentar
almáximolasnuevasoportunidadesquesurgendela
mejoradesusprocesosyproductos.

47. Aspectos tridimensionales de
fabricación sostenible

48. HERRAMIENTAS PARA LA
FABRICACIÓN SUSTENTABLE:
Siete pasos para la excelencia
ambiental
OrganizaciónparalaCooperaciónyDesarrollo
Económicos(OECD),2011,SustainableManufacturing
Toolkit.Sevenstepstoenvironmentalexcellence,
Internationaldocument.,pp.54.

49. LOS SIETE PASOS
PARA LA EXCELENCIA AMBIENTAL
PREPARAR
Identifique a través de un esquema (mapa) su impacto ambiental y establezca prioridades.
Seleccione los indicadores y comprenda la necesidad de los datos.
MEDIR
Identifique las medidas utilizadas en sus entradas para la producción.
Evalúe las operaciones en sus instalaciones.
Evalúe a sus productos.
MEJORAR
Comprenda sus resultados.
Elabore medidas para emprender el mejoramiento.

50. 6.3.3 Modelos de desarrollo sustentable en
los ámbitos social.
Unmodeloesunarepresentacióndeunobjeto,
sistemaoidea,deformadiferentealdelaentidad
misma.Elpropósitodelosmodelosesayudarnosa
explicar,entenderomejorarunsistema.Unmodelo
deunobjetopuedeserunaréplicaexactadeésteo
unaabstraccióndelaspropiedadesdominantesdel
objeto.

51. PORQUE….