El gusto en la anatomia.pdf

Presentación sobre anatomía

1. EL SENTIDO DEL GUSTO

2. •Es el sentido que nos permite saborear las cosas.
Se experimenta la sensación del gusto por medio
de la lengua.

3. FUNCIÓN
•Percibir determinadas sustancias solubles en la
saliva por medio de algunas de sus cualidades
químicas.

4. •La sensación que un alimento produce en el
sentido del gusto se llama sabor. Los alimentos
pueden ser dulces o salados, ácidos o amargos.

5. PAPILAS GUSTATIVAS

6. Tipos de papilas:
1. Las calciformes.
2. Las foliadaso fungiformes, ambas con función
gustativa.
3. Las filiformesque tienen función táctil.
•Las papilas están distribuidas en forma desigual
en la lengua y todas perciben los cuatro tipos
básicos de sabores (ver recuadro quinto sabor)
conocidos: amargo, dulce, saladoy ácido.

7. •En la punta de la lengua se capta el sabor dulce.
•El amargo se percibe en la parte posterior.
•Y los sabores salado y ácido o agrio se sienten
en los lados de este órgano.

8. •El resto de los sabores son sensaciones, producto
de la combinación de estos cuatro, estimuladas
por los olores emanados de los alimentos que
consumimos.

9. TRANSMISIÓN NERVIOSA.
•Las señales del gusto procedentes de
diferentes partes de la lengua, son recogidas
por las fibras nerviosas que llegan a uno de los
cuatro nervios craneales que son los
encargados de transmitir la información al
cerebro.

11. Los nervios que intervienen.
•Nervio vago:es el décimo (X) de los doce
pares craneales. El nervio vago se compone
de: Fibras motoras viscerales generales
(parasimpáticas) y especiales, sensitivas
viscerales generales y especiales, fibras
sensitivas somáticas. Las fibras sensitivas
viscerales especiales (gusto) proceden de la
valéculay la epiglotis.

12. •Nervio glosofaringeo:es un nervio que emerge
del bulbo raquídeo del encéfalo y pasa
anterolateralmentepara abandonar el cráneo a
través del foramen yugular, El nervio
glosofaríngeo es: Sensorial del tercio posterior de
la lengua. Sensitivo general de la mucosa de la
faringe, la amígdala palatina, el tercio posterior
de la lengua.

13. •Nerviomandibular:ómaxilarinferior:saleporel
agujeroovalparapasaralafosacigomática.Sele
consideraunnerviomixtosomático.Porsusfiletes
sensitivostienebajosudependencialasensibilidad
delacaraylamitadanteriordelacabeza.Porsus
filetesmotoresinervaa8músculos,incluyendolos
músculosmasticadores.Esunnervioconfunción
mixta,motoraysensitiva,teniendopredominiode
funciónsensitiva.Controlaprincipalmentela
musculaturadelamasticaciónylasensibilidad
facial.

14. •Nervio facial:es un nervio craneal mixto, es decir
contiene fibras sensitivas como motoras. El nervio facial
es un nervio mixto con función preferentemente
motora, y la porción sensitiva recoge impresiones
gustativas y la sensibilidad de los dos tercios anteriores
de la lengua.