Elaboración de paletas de caramelo dulce

paletas de caramelo caseras

1. ASESOR: LEP. ADRIANA VINIZA PÉREZ SALVAT

ELABORACIÓN DE
PALETAS DE CARAMELO
INGREDIENTES
1/2 de taza de agua purificada
2 tazas de azúcar refinada
1 taza de miel de maíz
1/4 de cucharadita de ácido cítrico
1 cucharadita del saborizante
colorante vegetal
aceite PAM
Moldes para gomitas
Palitos de bambú
Bolsas de celofán
Listón curly
ELABORACION
1.- Vierte el agua en la cacerola, el azúcar y la miel de maíz ponga a
fuego alto y agite constantemente con una cuchara.

2.-Cuando el caramelo alcance el punto de bola dura es momento de
agregar el ácido cítrico, el saborizante y el colorante; inmediatamente
después retire del fuego.

3.- Engrasa el molde con pam, se vacía cuando no este tan caliente, e
inmediatamente después se mete al congelador.

2. ASESOR: LEP. ADRIANA VINIZA PÉREZ SALVAT


4.- Se desmolda y cuando este completamente frio se puede envolver
con papel celofán


5.- Si lo queremos como paleta ya q se desmolda por la parte de atrás se
le pone un poco más de caramelo caliente, se le pone el palito y se deja
secar.

6.- Ya que estén completamente frías se embolsan.