Estaño y Salud Pública

1. ESTAÑOESTAÑO
Dr. Lucas Burchard SeñoretDr. Lucas Burchard Señoret
20052005

2. ESTAÑOESTAÑO
EL ESTAÑO (Sn) ES UN ELEMENTO EL ESTAÑO (Sn) ES UN ELEMENTO
NATURAL DE LA CORTEZA NATURAL DE LA CORTEZA
TERRESTRE.TERRESTRE.
METAL BLANDO DE COLOR BLANCO METAL BLANDO DE COLOR BLANCO
PLATEADO INSOLUBLE EN AGUA Y PLATEADO INSOLUBLE EN AGUA Y
SOLUBLE EN ÁCIDOSOLUBLE EN ÁCIDO..
SE USA EN LATÓN, BRONCE, PELTRE SE USA EN LATÓN, BRONCE, PELTRE
Y MATERIALES PARA SOLDAR.Y MATERIALES PARA SOLDAR.

3. ESTAÑOESTAÑO
E L ESTAÑO (DEL LAT. E L ESTAÑO (DEL LAT. STANNUMSTANNUM) SE ) SE
CONOCE DESDE LA ANTIGÜEDAD.CONOCE DESDE LA ANTIGÜEDAD.
LOS ROMANOS LO LLAMABAN LOS ROMANOS LO LLAMABAN
PLUMBUM CANDIDUMPLUMBUM CANDIDUM PARA PARA
DIFERENCIARLO DEL PLOMO, DIFERENCIARLO DEL PLOMO,
PLUMBUM NIGRUMPLUMBUM NIGRUM ..
SE OBTIENE PRINCIPALMENTE DE LA SE OBTIENE PRINCIPALMENTE DE LA
CASITERITA (GR. CASITERITA (GR. KASSITEROSKASSITEROS, ,
ESTAÑO).ESTAÑO).

4. CASITERITA (SnO
2)

5. ESTAÑOESTAÑO
ESTAÑO
METÁLICO
INORGÁNICO
ORGÁNICO

6. ESTAÑOESTAÑO
EL ESTAÑO METÁLICO, POR SUS EL ESTAÑO METÁLICO, POR SUS
PROPIEDADES PROPIEDADES ANTICORROSIVASANTICORROSIVAS, SE , SE
USA COMO USA COMO REVESTIMIENTOREVESTIMIENTO DE DE
LATAS DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y LATAS DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y
AEROSOLES.AEROSOLES.

8. ESTAÑOESTAÑO
LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE
ESTAÑO SE USAN EN PASTA ESTAÑO SE USAN EN PASTA
DENTAL, PERFUMES, JABONES, DENTAL, PERFUMES, JABONES,
ADITIVOS ALIMENTARIOS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS Y
COLORANTES.COLORANTES.
EJ.: CLORURO DE ESTAÑO, SULFURO EJ.: CLORURO DE ESTAÑO, SULFURO
DE ESTAÑO Y ÓXIDO DE ESTAÑO.DE ESTAÑO Y ÓXIDO DE ESTAÑO.

9. CLORURO DE ESTAÑO (ADITIVO ALIMENTARIO)

10. ESTAÑOESTAÑO
EL CLORURO ESTANNOSO SE USA COMO EL CLORURO ESTANNOSO SE USA COMO
ANTIOXIDANTE Y CONSERVANTE.ANTIOXIDANTE Y CONSERVANTE.
ES SOLUBLE EN AGUA Y CON GRAN ES SOLUBLE EN AGUA Y CON GRAN
AFINIDAD POR EL OXÍGENO.AFINIDAD POR EL OXÍGENO.
SE USA COMO CONSERVANTE DEL COLOR SE USA COMO CONSERVANTE DEL COLOR
DE ESPÁRRAGOS Y ANTIOXIDANTE EN DE ESPÁRRAGOS Y ANTIOXIDANTE EN
BEBIDAS EFERVESCENTES. TAMBIÉN BEBIDAS EFERVESCENTES. TAMBIÉN
CONTROL DE CORROSIÓN EN AGUA CONTROL DE CORROSIÓN EN AGUA
POTABLE (EE.UU.)POTABLE (EE.UU.)

11. ESTAÑOESTAÑO
LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE
ESTAÑO SE USAN PARA FABRICAR ESTAÑO SE USAN PARA FABRICAR
PLÁSTICOS, ENVASES DE PLÁSTICOS, ENVASES DE
ALIMENTOS, CAÑERÍAS PLÁSTICAS, ALIMENTOS, CAÑERÍAS PLÁSTICAS,
PLAGUICIDAS Y PINTURAS.PLAGUICIDAS Y PINTURAS.
EJ.: DIBUTILESTAÑO, EJ.: DIBUTILESTAÑO,
TRIETILESTAÑO, TRIBUTILESTAÑO Y TRIETILESTAÑO, TRIBUTILESTAÑO Y
TRIFENILESTAÑO.TRIFENILESTAÑO.

12. ESTAÑOESTAÑO
SnI
Sn SnO
bacterias
lUV
precipitaciones
AGUA
SUELO Y
SEDIMENTOS
PLANTAS
MARISCOS
PECES
MINERÍA Y COMBUSTIÓN DEL
PETRÓLEO Y CARBÓN

13. ESTAÑOESTAÑO
EL ESTAÑO METÁLICO ES POCO EL ESTAÑO METÁLICO ES POCO
TÓXICO POR TENER ESCASA TÓXICO POR TENER ESCASA
ABSORCIÓN EN EL TRACTO ABSORCIÓN EN EL TRACTO
INTESTINAL.INTESTINAL.
SIN EMBARGO, AL ESTAR EN SIN EMBARGO, AL ESTAR EN
CONTACTO CON ALIMENTOS O CONTACTO CON ALIMENTOS O
BEBIDAS MUY ÁCIDOS POR CIERTO BEBIDAS MUY ÁCIDOS POR CIERTO
TIEMPO PRODUCE INTOXICACIÓN.TIEMPO PRODUCE INTOXICACIÓN.

14. ESTAÑOESTAÑO
ESTA INTOXICACIÓN ESTÁ ESTA INTOXICACIÓN ESTÁ
ASOCIADA A LA INGESTIÓN DE ASOCIADA A LA INGESTIÓN DE
ALIMENTOS ALIMENTOS MUY ÁCIDOSMUY ÁCIDOS
ALMACENADOS EN LATAS DE ALMACENADOS EN LATAS DE
CONSERVA DE CONSERVA DE ESTAÑO SIN ESTAÑO SIN
REVESTIR.REVESTIR.

15. ESTAÑOESTAÑO
ESTA INTOXICACIÓN SE ESTA INTOXICACIÓN SE
CARACTERIZA POR:CARACTERIZA POR:
PERÍODO DE INCUBACIÓN CORTO: 30 PERÍODO DE INCUBACIÓN CORTO: 30
MINUTOS A 2 HORAS,MINUTOS A 2 HORAS,
SIGNOS GASTROINTESTINALES: SIGNOS GASTROINTESTINALES:
NÁUSEAS, VÓMITOS, DOLOR NÁUSEAS, VÓMITOS, DOLOR
ABDOMINAL, HINCHAZÓN, DIARREA.ABDOMINAL, HINCHAZÓN, DIARREA.
CEFALEA.CEFALEA.

16. ESTAÑOESTAÑO
ESTA INTOXICACIÓN SE HA ESTA INTOXICACIÓN SE HA
PRESENTADO DESPUÉS DEL PRESENTADO DESPUÉS DEL
CONSUMO DE ALIMENTOS CONSUMO DE ALIMENTOS
ENLATADOS QUE CONTIENEN:ENLATADOS QUE CONTIENEN:
BEBIDAS = 150 mg/ltBEBIDAS = 150 mg/lt
OTROS ALIMENTOS = 250 mg/kgOTROS ALIMENTOS = 250 mg/kg

17. ESTAÑOESTAÑO
ESTA INTOXICACIÓN SE HA ASOCIADO AL ESTA INTOXICACIÓN SE HA ASOCIADO AL
CONSUMO DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS CONSUMO DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS
ENLATADOS:ENLATADOS:
JUGOS DE NARANJA, MANZANA Y JUGOS DE NARANJA, MANZANA Y
TOMATE,TOMATE,
FRAMBUESAS,FRAMBUESAS,
ESPÁRRAGOS,ESPÁRRAGOS,
ALBARICOQUES,ALBARICOQUES,
PERAS YPERAS Y
ARENQUES ( 300 – 1.000 mg/kg)ARENQUES ( 300 – 1.000 mg/kg)

18. ESTAÑOESTAÑO
LOS TOMATES CULTIVADOS EN LOS TOMATES CULTIVADOS EN
SUELOS CON EXCESO DE NITRATO SUELOS CON EXCESO DE NITRATO
COMO FERTILIZANTE PRODUCEN COMO FERTILIZANTE PRODUCEN
RÁPIDA CORROSIÓN DE LA LATA (6 RÁPIDA CORROSIÓN DE LA LATA (6
MESES)MESES)

19. ESTAÑOESTAÑO
LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE
ESTAÑO PRODUCEN:ESTAÑO PRODUCEN:
DOLOR ABDOMINAL,DOLOR ABDOMINAL,
ANEMIA,ANEMIA,
ALTERACIONES HEPÁTICAS Y ALTERACIONES HEPÁTICAS Y
RENALESRENALES
IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.

20. ESTAÑOESTAÑO
LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE
ESTAÑO PRODUCEN:ESTAÑO PRODUCEN:
ALTERACIONES DEL ALTERACIONES DEL
FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA
NERVIOSO Y CEREBRONERVIOSO Y CEREBRO
IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.

21. ESTAÑOESTAÑO
ESTAS ALTERACIONES INCLUYEN ESTAS ALTERACIONES INCLUYEN
PÉRDIDA DE MEMORIA DE CORTO PÉRDIDA DE MEMORIA DE CORTO
PLAZO.PLAZO.
RATAS EXPUESTAS EN LA ETAPA RATAS EXPUESTAS EN LA ETAPA
NEONATAL PRESENTAN NEONATAL PRESENTAN
ALTERACIONES CONDUCTUALES EN ALTERACIONES CONDUCTUALES EN
LA VEJEZ ASOCIADAS A DAÑO LA VEJEZ ASOCIADAS A DAÑO
NEUROLÓGICO.NEUROLÓGICO.

22. ESTAÑOESTAÑO
LA MAYORÍA DE LAS LA MAYORÍA DE LAS
INTOXICACIONES POR ESTAÑO INTOXICACIONES POR ESTAÑO
ORGÁNICO SON DE TIPO ORGÁNICO SON DE TIPO
OCUPACIONAL.OCUPACIONAL.
EL COMPUESTO MÁS IMPORTANTE EL COMPUESTO MÁS IMPORTANTE
ES EL TRIFENILESTAÑO (TFE).ES EL TRIFENILESTAÑO (TFE).
SE USA COMO FUNGICIDA SE USA COMO FUNGICIDA
AGRÍCOLA.AGRÍCOLA.

23. ESTAÑOESTAÑO
LA UNIÓN EUROPEA HA FIJADO LA UNIÓN EUROPEA HA FIJADO
LÍMITES AL CONTENIDO DE ESTAÑO LÍMITES AL CONTENIDO DE ESTAÑO
EN LOS ALIMENTOS:EN LOS ALIMENTOS:
ALIMENTOS INFANTILES: 50 MG/KG ALIMENTOS INFANTILES: 50 MG/KG
PESO FRESCO.PESO FRESCO.
ALIMENTOS LÍQUIDOS :100 MG/KG PFALIMENTOS LÍQUIDOS :100 MG/KG PF
ALIMENTOS NO LÍQUIDOS:200 ALIMENTOS NO LÍQUIDOS:200
MG/KGMG/KG

24. ESTAÑOESTAÑO
CHILE TAMBIIÉN HA FIJADO LÍMITES CHILE TAMBIIÉN HA FIJADO LÍMITES
AL CONTENIDO DE ESTAÑO EN LOS AL CONTENIDO DE ESTAÑO EN LOS
ALIMENTOS:ALIMENTOS:
CONSERVAS DE FRUTAS, CONSERVAS DE FRUTAS,
HORTALIZAS, PESCADOS Y HORTALIZAS, PESCADOS Y
MARISCOS = 250 MG/KG PFMARISCOS = 250 MG/KG PF
CONSERVAS DE CARNE ESTAÑADAS CONSERVAS DE CARNE ESTAÑADAS
= 200 MG/KG PF= 200 MG/KG PF

25. ESTAÑOESTAÑO
CONSERVAS DE CARNE NO CONSERVAS DE CARNE NO
ESTAÑADAS = 50 MG/KG.ESTAÑADAS = 50 MG/KG.
JUGOS DE MANZANA, UVA Y JUGOS DE MANZANA, UVA Y
GROSELLA NEGRA = 150 MG/KGGROSELLA NEGRA = 150 MG/KG
JUGOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS = JUGOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS =
200 MG/KG200 MG/KG

26. ESTAÑOESTAÑO
ASIMISMO, LOS METALES EN ASIMISMO, LOS METALES EN
CONTACTO CON LOS ALIMENTOS NO CONTACTO CON LOS ALIMENTOS NO
PUEDEN TENER MÁS DE UN 1 % DE PUEDEN TENER MÁS DE UN 1 % DE
ESTAÑO COMO IMPUREZA.ESTAÑO COMO IMPUREZA.

27. ESTAÑOESTAÑO
LA MAYORÍA DE LOS ALIMENTOS LA MAYORÍA DE LOS ALIMENTOS
NATURALES CONTIENEN SOLO NATURALES CONTIENEN SOLO
TRAZAS DE ESTAÑO (< 1uG/GRAMO).TRAZAS DE ESTAÑO (< 1uG/GRAMO).
ESTA CANTIDAD PUEDE AUMENTAR ESTA CANTIDAD PUEDE AUMENTAR
POR:POR:
USO DE PESTICIDAS DE ESTAÑOUSO DE PESTICIDAS DE ESTAÑO
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
EN CONSERVAS ENLATADAS.EN CONSERVAS ENLATADAS.

28. ESTAÑOESTAÑO
LA PRESENCIA DE ESTAÑO EN LA LA PRESENCIA DE ESTAÑO EN LA
CONSERVA DEPENDERÁ DE:CONSERVA DEPENDERÁ DE:
TIPO DE ALIMENTO (TOMATES, TIPO DE ALIMENTO (TOMATES,
ESPÁRRAGOS, FRUTAS),ESPÁRRAGOS, FRUTAS),
ACIDEZ DEL ALIMENTO,ACIDEZ DEL ALIMENTO,
PRESENCIA DE OXIDANTES PRESENCIA DE OXIDANTES
(NITRATOS, SALES FÉRRICAS O (NITRATOS, SALES FÉRRICAS O
CÚPRICAS),CÚPRICAS),

29. ESTAÑOESTAÑO
DURACIÓN DEL ALMACENAMIENTO DURACIÓN DEL ALMACENAMIENTO
( A > t > Sn),( A > t > Sn),
TEMPERATURA DE TEMPERATURA DE
ALMACENAMIENTO ( A > T° > Sn),ALMACENAMIENTO ( A > T° > Sn),
PRESENCIA DE AIREPRESENCIA DE AIRE
USO DE ESTAÑO COMO PESTICIDA USO DE ESTAÑO COMO PESTICIDA
EN EL CULTIVO DEL ALIMENTO YEN EL CULTIVO DEL ALIMENTO Y
USO DE CUBIERTA LACADA.USO DE CUBIERTA LACADA.

30. ESTAÑOESTAÑO
CONSERVAS
ENLATADAS
NO LACADAS = > 100 uG/ GRAMO
LACADAS = < 25 uG/ GRAMO

31. ESTAÑOESTAÑO
LA PRINCIPAL VÍA DE EXPOSICIÓN LA PRINCIPAL VÍA DE EXPOSICIÓN
HUMANA AL ESTAÑO SON LOS HUMANA AL ESTAÑO SON LOS
ALIMENTOS ENLATADOS.ALIMENTOS ENLATADOS.
EL ESTAÑO METÁLICO Y EL ESTAÑO METÁLICO Y
COMPUESTOS INORGÁNICOS TIENEN COMPUESTOS INORGÁNICOS TIENEN
ESCASA ABSORCIÓN INTESTINAL (< ESCASA ABSORCIÓN INTESTINAL (<
5 % ).5 % ).

32. ESTAÑOESTAÑO
EL ESTAÑO QUE INGRESA AL EL ESTAÑO QUE INGRESA AL
ORGANISMO SE CONCENTRA EN EL ORGANISMO SE CONCENTRA EN EL
HUESO, RIÑÓN E HÍGADO.HUESO, RIÑÓN E HÍGADO.
SE ELIMINA POR EL RIÑÓN EN 48 SE ELIMINA POR EL RIÑÓN EN 48
HORAS.HORAS.
DLDL
5050 RATA Sn METÁLICO = 250 mg/kg RATA Sn METÁLICO = 250 mg/kg
DLDL
5050 RATA CLORURO ESTAÑO = 750 RATA CLORURO ESTAÑO = 750
mg/kgmg/kg

33. ESTAÑOESTAÑO
RATAS EXPUESTAS A 20 mg/kg/día DE RATAS EXPUESTAS A 20 mg/kg/día DE
ESTAÑO DURANTE 2 AÑOS NO ESTAÑO DURANTE 2 AÑOS NO
PRESENTARON EFECTOS EN PRESENTARON EFECTOS EN
CRECIMIENTO NI SUPERVIVENCIA.CRECIMIENTO NI SUPERVIVENCIA.
NO HAY PRUEBAS DE QUE SEA NO HAY PRUEBAS DE QUE SEA
CANCERÍGENO.CANCERÍGENO.

34. FIN