Explotación de Agua en la Industria Lechera.pptx

Explotación de Agua en la Industria Lechera.

1. Explotación de Agua en la Industria Lechera de la Comarca Lagunera Julissa López Fernández Irais Cortina Hernández

2. La Comarca Lagunera, una región semiárida, es una de las cuencas lecheras más importantes de México. Este modelo ha generado un estrés hídrico crítico , donde la demanda de agua es mucho mayor que la oferta disponible, creando un grave conflicto socioambiental. El problema se debe a un modelo de agricultura y ganadería intensivas en un entorno desértico, agravado por una gestión ineficiente y la sobreexplotación de los recursos hídricos.

3. El Origen Histórico del Problema • De la crisis del algodón a la leche: La región, históricamente algodonera, sufrió una severa crisis en los años 50 (sequías, caída de precios, plagas) que obligó a los productores a buscar alternativas. • El auge de la ganadería lechera: La producción de leche se convirtió en la principal actividad, impulsada por políticas gubernamentales, como la ley de pasteurización obligatoria de 1949 . • Reconversión agrícola: Este cambio provocó que la agricultura se reorientara hacia cultivos forrajeros de altísimo consumo de agua , como la alfalfa, para alimentar al ganado

4. La Sobreexplotación del Acuífero Acuífero Agotado El acuífero principal de la región está oficialmente sobreexplotado. Sin embargo, las concesiones de agua han aumentado un 44% en las últimas dos décadas. Consumo Agroindustrial La agricultura, especialmente los cultivos de forraje para la industria lechera, consume la mayor parte del agua, con un 94.7% del agua subterránea. Concentración del Agua Existe un acaparamiento del recurso por parte de grandes empresas. Por ejemplo, Grupo Lala y sus socios controlan concesiones para extraer más de 52 millones de metros cúbicos al año. Subsidio y Extracción Ilegal El agua para riego es muy barata, lo que fomenta su desperdicio. Además, se estima una extracción ilegal de cientos de millones de metros cúbicos anuales.

5. Graves Consecuencias Socioambientales Sociales - Desabasto para la población: Mientras los campos de forraje se mantienen verdes, las comunidades sufren una severa escasez de agua potable, obligando a los habitantes a comprarla a precios elevados y generando cientos de protestas. Salud - Contaminación con arsénico: La sobreexplotación ha provocado que el agua restante presente altas concentraciones de arsénico , lo que se ha relacionado con graves problemas de salud, incluido el cáncer . Ambientales - Degradación y contaminación: El modelo de extracción intensiva causa desertificación , degradación de suelos y pérdida de biodiversidad. Además, el manejo inadecuado del estiércol (casi un millón de toneladas al año) contribuye a la contaminación de los mantos freáticos restantes.

6. El Rol de las Autoridades vs. la Postura de la Industria • CONAGUA - Omisión y falta de vigilancia: La Ley de Aguas Nacionales busca regular la explotación para un desarrollo sustentable. Sin embargo, CONAGUA es acusada de omisión. Cuenta con solo tres inspectores para más de 3,000 concesiones , lo que imposibilita una vigilancia efectiva. La medición es deficiente y se facilitan mecanismos como los "pozos clonados" para extraer más agua de la permitida. • Grupo Lala - Compromiso con la sostenibilidad: Según su informe 2023, la empresa está comprometida con la "gestión responsable del agua" . Reporta tener Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales ( PTAR ), haber incrementado el tratamiento de agua en casi un 26% y haber logrado una reducción del 8% en su indicador de consumo de agua entre 2021 y 2023.

7. Soluciones Propuestas y sus Críticas Proyecto "Agua Saludable para La Laguna": Es una iniciativa federal de infraestructura para traer agua superficial y frenar la extracción del acuífero. Críticas al proyecto: Expertos y activistas señalan que es una solución a corto plazo que no ataca la causa raíz del problema (el modelo de sobreexplotación y la falta de regulación). Se teme que beneficie principalmente a los grandes sectores industriales y agrícolas en detrimento de las comunidades vulnerables. Propuesta Ciudadana (bloqueada): Instalar un sistema de telemetría para medir en tiempo real la extracción de cada pozo y evitar el robo de agua. Esta propuesta ha sido bloqueada por la oposición de los grandes usuarios en el Consejo de Cuenca.

8. Referencias Ayala Barbosa, J. (2022, 16 de marzo). Conagua “seca” acuífero de La Laguna y favorece a empresarios . Pie de Página. Este reportaje periodístico detalla la sobreexplotación del acuífero, el aumento de concesiones a pesar de la veda, y nombra a los principales beneficiarios del agua en la región, incluyendo a los directivos de Grupo Lala. Cerutti , M., & Rivas Sada, E. (2008). La construcción de la cuenca lechera en la Laguna (1948-1975). Estudios Sociales , 16 (31), 167-204. Este artículo académico es fundamental para entender el contexto histórico, explicando cómo la crisis del algodón en la década de 1950 impulsó la reconversión productiva hacia la ganadería lechera y la creación de empresas como Pasteurizadora Laguna (origen de Lala). Grupo Lala. (2023). Informe de Sostenibilidad 2023 . Este documento oficial presenta la perspectiva de la empresa sobre sus prácticas de sostenibilidad, incluyendo su gestión del agua, el tratamiento de aguas residuales y las inversiones en tecnologías para reducir su impacto ambiental. Muro-Pérez, G., Sánchez-Salas, J., & Alba-Ávila, J. A. (2012). Desarrollo agroindustrial: reseña y perspectiva en la Comarca Lagunera, México. Revista Chapingo Serie Zonas Áridas , XI (1), 1-7. Esta reseña científica ofrece una visión general del desarrollo agroindustrial en la región, conectando el cambio del algodón a los forrajes con el deterioro ambiental, la sobreexplotación de acuíferos y la aparición de arsénico. Ríos Flores, J. L., Torres Moreno, M., Castro Franco, R., Torres Moreno, M. A., & Ruiz Torres, J. (2015). Determinación de la huella hídrica azul en los cultivos forrajeros del DR-017, Comarca Lagunera, México. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias , 47 (1), 93-107. Este estudio técnico cuantifica el uso del agua en la producción de forrajes, demostrando que estos cultivos ocupan el 45% de la superficie agrícola pero consumen el 94.7% del agua subterránea, lo que evidencia su alta huella hídrica.