SENTIDO DEL GUSTO Valentina… Gabriela… Kevin Andrés… Francy carolina rubio jaimes. 1370191
I ntroducción El sentido del gusto es uno de los cinco sentidos fundamentales que nos permite experimentar y disfrutar una amplia variedad de sabores. Este sentido despierta nuestras papilas gustativas y es fundamental para nuestra supervivencia y calidad de vida. En esta "clase" exploraremos qué es el gusto, cómo funciona, las partes de la lengua y su relación con otros sentidos.
El sentido del gusto es la capacidad de percibir diferentes sabores a través de las papilas gustativas en la lengua. Los sabores básicos que podemos detectar son dulce, salado, ácido, amargo y umami. ¿Que es el gusto?
Papilas gustativas Las papilas gustativas son pequeñas estructuras en la lengua, el paladar y otras partes de la boca que contienen células sensores especializadas. Cada tipo de papila tiene un papel específico en la percepción de diferentes sabores. Las papilas fungiformes son responsables de detectar el sabor dulce y ácido, mientras que las papilas foliadas son sensibles al sabor amargo. Las papilas filiformes no están relacionadas con el gusto, sino que ayudan a sentir la textura de los alimentos.
Proceso del gusto Percepción: El cerebro interpreta la señal eléctrica como un sabor específico, lo que nos permite experimentar el gusto. Transmisión: Las señales viajan a través de nervios hacia el cerebro, donde se procesan y se interpreta el sabor. Transducción: Las células censoras en las papilas gustativas convierten los estímulos químicos en señales eléctricas estimulo Comienza cuando los químicos liberados por los alimentos en la boca interactúan con las papilas gustativas 01 02 03 04
SABORES BASICOS Dulce Salado Acido Amargo Umami
Sabor dulce
Sabor salado
Sabor acido Es uno de los cinco sabores básicos detectado por las papilas gustativas de la lengua ubicadas a ambos lados de la parte posterior de la misma. Los sensores de las papilas gustativas detectan mediante canales iónicos los iones hidronio (H3O+) que se forman al haber ácidos en presencia de agua
Sabor amargo
Sabor umami
Let’s write!
Let’s write! Fill the Gap Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest one in the Solar System. This planet's name has nothing to do with the liquid metal Make two groups Venus has a beautiful name and is the second planet from the Sun. It’s terribly hot, even hotter than Mercury, and its atmosphere is extremely poisonous 01 02