Fórmulas "cálculo dietético

Formulario para aplicar las ecuaciones de Gasto energético basal y/o reposo

1. Universidad Abierta y a Distancia de México
Lic. En Nutrición Aplicada

Calculo dietético del individuo sano
NA-NCDI-2102-B1-002
Docente: Ma del Rosario Portales Hernández

Unidad 1. Introducción al cálculo dietético
Actividad 2. “formulario”
Alumna: Alejandra Huitrón Miranda
Matricula: ES1821006061
Febrero 2021
México

2. Cálculo dietético

1

Contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 1
Desarrollo ............................................................................................................................................ 2
Conclusión ........................................................................................................................................... 4
Bibliografía .......................................................................................................................................... 4


Introducción

En esta actividad se realizará un formulario de las diferentes formulas predictivas para
determinar el gasto energético basal y en reposo, de tal manera sea practico identificarlas
en la utilización de estas.
El organismo utiliza la energía obtenida de los alimentos para mantener el metabolismo, la
actividad física y la digestión, absorción y transporte de los nutrimentos ingeridos. Es
fundamental evaluar de manera individual, por lo que el conocimiento de su utilización es
básico en el ámbito clínico. Estas mediciones nos proporcionan un resultado aproximado,
por lo que se utilizaran de acuerdo con los datos disponibles y a la particularidad del
individuo.

3. Cálculo dietético

2

Desarrollo

El metabolismo basal expresado como GEB, es diferente al GER, se obtiene cuando la
determinación se hace en reposo y en las condiciones descritas para el GEB, pero no en
ayuno, incluyendo por tanto la energía utilizada para el aprovechamiento biológico de los
alimentos. Estas mediciones, difieren en menos del 10% en la actualidad se utiliza más la
denominación de GER

4. Cálculo dietético

3


































ªP: peso (kg) (varía de 25.0 a124.9 kg); E: estatura (kg) (varía de 1.51 a 2.00 m); b P: peso (kg); E: estatura (cm); c MLG: masa libre de
grasa (kg); MG: masa grasa (kg).

5. Cálculo dietético

4


Conclusión

Al realizar la investigación de fuentes confiables, analice en algunos documentos la
aplicación de las diferentes fórmulas, las cuales se pueden aplicar en diferentes situaciones
ya sea en estados normales o con diferentes patologías. Se toma en cuenta la actividad
física ya sea sedentaria, moderada, activa o muy activa, determinando la necesidad de
energía, siendo un componente básico en la planeación de la alimentación de un paciente
debido a que el balance entre consumo y GE tiene implicaciones importantes para la salud.
En la práctica, es común utilizar ecuaciones de referencia para estimar el GEB y aplicar el
método factorial para determinar el requerimiento energético diario. Para personas sanas
como enfermas, con una determinada actividad deportiva, etc. La ecuación de
Valencia. Son 393 mediciones en población de mexicanos, mestizos e indígenas de zonas
rurales y urbanas, de diversas actividades como: oficinistas, obreros, albañiles, amas de
casa y estudiantes universitarios. Es la ecuación de elección para determinar el GEB de
adultos mexicanos.

Bibliografía
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Parra-Carriedo, A., Cherem-Cherem, L., Galindo-De Noriega, D., Díaz-Gutiérrez, M., Pérez-Lizaur,
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UnADM. (s.f.). campus.unadmexico.mx. Recuperado el 3 de Febrero de 2021, de
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/04/NCDI/unidad_01/de
scargables/NCDI_U1_Contenido.pdf