factores que influyen sobre la actividad enzimatica

factores que influyen sobre la actividad enzimatica

1. PRACTICA No.7: FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE LA ACTIIVIDAD ENZIMATICA

2. INTRODUCCION Las enzimas son  proteínas  que catalizan todas las reacciones bioquímicas en el metabolismo de los seres vivos contiene uno o más sitios activos, donde se llevan a cabo las interacciones con los sustratos. Nota: Un catalizador es un agente químico que acelera una reacción -El metabolismo se divide en: catabolismo y anabolismo

3. La sacarasa En el metabolismo de las levaduras la sacarosa se convierte en glucosa y fructosa. Esta transformación ocurre por medio de la enzima sacarasa . Como la sacarosa no es un azúcar reductor, podemos detectar la actividad de la sacarasa por transformación de azúcares reductores.

4. Funciones de las enzimas Catálisis : ruptura de una molécula grande para aprovechar las unidades monomericas ( )  

5. Funciones de las enzimas Anabolismo : las reacciones químicas que combinan sustancias simples para formar moléculas más complejas .  

6. características de la actividad enzimática Las enzimas no permiten la formación de productos secundarios La actividad de las enzimas se puede regular para ajustarla a las necesidades del metabolismo celular. La velocidad del metabolismo celular es determinada por las enzimas.

7. Factores que influyen sobre la actividad enzimática Concentración del sustrato pH Temperatura Inhibidores: son sustancias químicas que no permiten el acoplamiento del sustrato con el sitio activo de la enzima

8. Características de la sacarasa -Rompe el enlace β- glicosídico de la sacarosa o de compuestos muy similares La sacarasa actúa sobre su sustrato natural que es la sacarosa

9. OBJETIVOS DETECTAR LOS PRODUCTOS DE LA HIDROLISIS DE LA SACAROSA, PARA DEMOSTRAR LA ACTIVIDAD ENZIMATICA FUERA DEL ORGANISMO. RELACIONAR LA CANTIDAD DE GLUCOSA CON EL TIEMPO DE REACCION ENZIMA- SUSTRATO PARA DEMOSTAR QUE LA CATIDAD DE PRODUCTOS DEPENDE DEL TIEMPO TRANSCURRIDO. DEMOSTRAR LA PRODUCCION DE LA AMILASA EN LAS SEMILLAS DE GERMINACION .

10. PROBLEMA BIOLOGICO AFERCTARA LA CONCENTRACION DEL SUSTRATO Y LA TEMPERATURA LA ACTIVIDAD ENZIMATICA?

11. Hipótesis: Al saber que las sacarasa es la enzima especifica de la sacarosa se tratara de evidenciar que esta puede degradar al romper el enlace β - gucosidico en sus productos finales glucosa y fructosa por ello mismo se demostrara la actividad enzimática.

12. DESARROLLO EXPERIMENTAL 1) extracción de una enzima

13. 2) Observación de la acción catalítica del extracto enzimático libre de células

14. 3) Reacción de Benedict para identificar azucares reductores

15. 4)Acción enzimática de germinados vegetales