Ficha de trabalho nº 8 ambiente e limpeza

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1. ANO LETIVO 2016/2017
CURSO CEF TURMA: Voc3a
2º ano Comercio
Prof: Leonor Alves
Ficha de trabalho nº8 –
Ambiente e limpeza
Aluno: Nº
Prof: Classificação:
Procedimento Operacional Padrão para LIMPEZA DOS AMBIENTES
OBJETIVOS
Padronizar os procedimentos para a manutenção e limpeza dos ambientes do
estabelecimento para garantir a sensação de bem-estar, a segurança, proteção e o
conforto dos profissionais e clientes, de forma que o estabelecimento permaneça limpo,
seguro e em ordem.
PROCEDIMENTO
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2. Ao chegar no início do turno de trabalho, observar se os objetos, armários, prateleiras,
balcões, todo o ambiente enfim, se tudo está em ordem, em seu respectivo lugar.
Limpeza do piso: Deve ser realizada em todos os dias de funcionamento. Após a
varredura, passar pano molhado com solução detergente. Enxugar com pano seco.
Limpeza das Paredes, Teto, Móveis e Equipamentos: A superfície dos móveis, balcões e
equipamentos é limpa diariamente com pano umedecido com álcool a 70%, deixando
secar naturalmente. A limpeza geral de paredes é realizada mensalmente com água e
sabão (pano umedecido).
Limpeza das casas de bano: Os utensílios (torneiras, porta-sabonete, etc.) são
desinfetados com álcool 70% diariamente. Os papéis utilizados e descartados são
retirados do lixo diariamente. As paredes da casa de banho são lavadas semanalmente. É
feita manutenção de sabonete líquido e de toalhas descartáveis.
MANUSEIO DO LIXO
Lixo normal e da casa de banho: São acondicionados em sacos de lixo comum, e
depositados no contentor de lixo normal.
DEFINIÇÕES
Higienização: conjunto de procedimentos que visam a manutenção das condições de
higiene.
Desinfecção: Descreve o método capaz de eliminar muitos ou todos os microrganismos
patogénicos, com exceção dos esporos.
PERIODICIDADE DA LIMPEZA ( clean é limpar em inglês)
Diariamente
Recolher o lixo dentro dos critérios de coleta seletiva
Limpar o pó dos móveis e acessórios
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3. Limpar a casa de banho (incluindo os seus acessórios)
Limpar o chão.
As demais paredes podem ser limpas com menor frequência
Repor papel higiénico, papel toalha e sabão líquido
Quinzenalmente
Limpeza dos vidros, janelas, peitoris
Mensalmente
Limpar as portas
Limpeza geral das paredes, colunas e tetos
Limpeza dos aparelhos de iluminação
1 –Diga qual a razão porque se devem limpar os estabelecimentos ( lojas, empresas..)
2 – Qual a periodicidade com que se devem fazer os diversos tipos de limpezas?
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4. 4