Ficha tecnica de la leche en polvo

1. CENTRO
AGROPECUARIO
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL
FICHA TECNICA DE
LECHE EN POLVO
PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE
CONTROL DE
PROVEEDORES
Preparado por: PAULA
MILENA LOZANO
Aprobado por:
HARRISON MORENO
PEÑA
Fecha: 28 DE
AGOSTO
Versión: 2010
NOMBRE DE LA MATERIA
PRIMA Y/O INSUMO
LECHE EN POLVO
PROVEEDOR No registra
DESCRIPCION FISICA
DEL PRODUCTO
La leche en polvo o leche
deshidratada es la
deshidratación de leche
pasteurizada. Este proceso
se lleva a cabo en torres
especiales de atomización,
en donde el agua que
contiene la leche es
evaporada, obteniendo un
polvo de color blanco
amarillento que conserva
las propiedades naturales
de la leche.
INGREDIENTES
PRINCIPALES
Leche liquida entera
INGREDIENTES
SECUNDARIOS
Vitaminas A y D3
CARACTERISTICAS
FISICAS DE LA PRIMA Y/
O INSUMO
Apariencia Polvo
Color Blanco
Olor Leche
Sabor Dulce
pH 6.5 y 6.7
Textura Arenosa
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICOS DE
LA MATERIA PRIMA Y/O
INSUMO
No registra
ESTADO DE LA MATERIA
PRIMA Y/O INSUMO
Liquido
Solido Polvo
Gaseoso
EMPAQUES Y
PRESENTACIONES
Bolsa de polipropileno
CANTIDAD 900g
INSTRUCIONES EN LA
ETIQUETA
Después de abrir la bolsa guárdela bien tapada con pinza
o gancho, después de prepararla consérvese refrigerada
entre 2 y 6ºC y consumase en el menor tiempo posible
NUMERO DE REGISTRO
SANITARIO (SI APLICA)
RSIAA02M13193
VIDA UTIL ESPERADA 12 Meses
TEMPERATURA DE
ALMACENAMIENTO
Ambiente 26-32ºC
Refrigeración
Congelación
NORMATIVIDAD QUE
RIGE LA MATERIA PRIMA
Y/O INSUMO
Resolución 1287 de 1976
CONSIDERACIONES Y
RECOMENDACIONES DE
ALMACENAMIENTO
Consérvese en un lugar fresco y seco
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
REGIONAL TOLIMA

2. CENTRO
AGROPECUARIO
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL
FICHA TECNICA DE
LECHE EN POLVO
PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE
CONTROL DE
PROVEEDORES
Preparado por: PAULA
MILENA LOZANO
Aprobado por:
HARRISON MORENO
PEÑA
Fecha: 28 DE
AGOSTO
Versión: 2010
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
REGIONAL TOLIMA