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FISIOLOGIA

1. GRUPO LOS CHAMOS TEMA 9

2. Pregunta 1 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las sensaciones gustativas primarias es correcta? Solo existen cuatro tipos de receptores gustativos específicos para cada sabor primario. b) La percepción de los sabores depende exclusivamente de la concentración de iones en los alimentos. c) Existen diferentes receptores para cada tipo de gusto, y algunos pueden detectar más de un sabor. d) El sabor umami no se considera una sensación gustativa primaria. Respuesta c

3. Pregunta 2 ¿Cuál es el papel del sentido del gusto en la alimentación según el texto? a) Permitir que una persona elija su comida solo en función de su preferencia sensorial. b) Determinar las necesidades metabólicas del cuerpo y modificar la percepción del alimento. c) Detectar el contenido calórico exacto de los alimentos ingeridos. d) Reducir la importancia de la textura y la temperatura en la experiencia gustativa. Respuesta correcta: b)

4. Pregunta 3 3. ¿Cuál es la relación entre el sabor agrio y la concentración de hidrógeno? a) El sabor agrio es independiente de la concentración de hidrógeno y depende más del potasio. b) La percepción del sabor agrio es directamente proporcional a la concentración de hidrógeno en el alimento. c) La intensidad del sabor agrio sigue un patrón logarítmico en relación con la concentración de hidrógeno. d) Los ácidos fuertes y débiles generan la misma percepción de acidez sin variaciones en la intensidad. Respuesta correcta: c)

5. Pregunta 4 ¿Por qué el sabor dulce puede convertirse en amargo con ligeras modificaciones químicas? a) Porque el sabor dulce y el amargo comparten los mismos receptores gustativos. b) Porque pequeñas modificaciones estructurales, como la incorporación de un simple radical, pueden alterar su percepción. c) Porque la concentración de la sustancia determina si se percibe como dulce o amarga. d) Porque el sabor dulce es causado por una sola clase de sustancias, mientras que el amargo es causado por múltiples compuestos. Respuesta correcta: b)

6. PREGUNTA 5 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el umbral gustativo es correcta? a) El sabor dulce tiene un umbral de detección más bajo que el sabor amargo, lo que lo hace más sensible. b) El umbral para el sabor amargo es menor que para los otros sabores primarios, lo que indica una mayor sensibilidad. c) El umbral del sabor umami es el más bajo de todos los sabores, lo que lo hace el más intenso. d) Todos los sabores primarios tienen umbrales de detección similares, lo que indica que se perciben con igual intensidad. Respuesta correcta: b)

7. PREGUNTA 6 3. ¿Por qué el sabor umami se considera una categoría gustativa independiente? a) Porque es causado por una mezcla de estímulos de los sabores dulce y salado. b) Porque los fisiólogos lo consideran una quinta categoría de estímulos gustativos primarios. c) Porque solo se encuentra en alimentos fermentados y ricos en proteínas. d) Porque depende exclusivamente de la detección de sales inorgánicas. Respuesta correcta: b)

8. PREGUNTA 7 1. ¿Cuál es la característica principal de la adaptación de las sensaciones olfativas? A) No se adaptan en absoluto. B) Se adaptan rápidamente en un 50% durante el primer segundo y luego más lentamente. C) La adaptación olfativa es más lenta que la visual. D) Se requiere un estímulo constante para mantener la sensación olfativa. Respuesta b)

9. Pregunta 8 2. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es un sistema neurohormonal relacionado con la actividad olfativa? A) Sistema noradrenérgico. B) Sistema dopaminérgico. C) Sistema serotoninérgico. D) Sistema colinérgico. Respuesta d)

10. Pregunta 9 3. ¿Qué estructura es responsable de la transmisión de señales olfatorias hacia el bulbo olfatorio? A) Tracto óptico. B) Tracto olfatorio. C) Nervio trigémino. D) Hipotálamo. Respuesta b)

11. Pregunta 10 4. ¿Cuál es la diferencia entre el área olfatoria medial y lateral? A) El área medial está relacionada con respuestas primitivas, mientras que el área lateral se asocia con la memoria olfativa. B) El área lateral controla reflejos automáticos y el área medial regula la percepción de colores. C) Ambas áreas cumplen la misma función en diferentes partes del cerebro. D) La función del área medial está relacionada con el aprendizaje del lenguaje. Respuesta A)