Funções dos nutrientes dos alimentos

Alimentação

1. Funções dos Nutrientes dos Alimentos

2. O que são Nutrientes? Os nutrientes são substâncias que fazem parte da constituição dos alimentos. Através da digestão dos alimentos, os nutrientes são absorvidos no intestino delgado e passam para a corrente sanguínea onde são levados a todas as células do nosso corpo.

3. Para que servem os Nutrientes? Os nutrientes são essenciais para o organismo porque: fornecem energia ao organismo . fornecem substâncias para o crescimento, manutenção e reposição dos materiais do nosso corpo . fornecem substâncias que regulam e protegem o organismo.

4. Para que servem os Nutrientes dos Alimentos?

5. Funções dos Nutrientes Função Energética Permitem obter energia para as células realizarem diversas atividades e funções. Exemplos: Andar, estudar, trabalhar, respirar, manter a temperatura corporal, etc.

6. Funções dos Nutrientes Função Plástica ou Construtora/Estrutural São os elementos de construção do nosso corpo, permitem o crescimento dos ossos, dos músculos e dos órgãos vitais. P articipam da constituição de enzimas (um tipo de proteína), anticorpos e hormonas. Permitem a renovação das células (unhas, sangue, pele, etc.).

7. Funções dos Nutrientes Função Reguladora e Protetora Os nutrientes reguladores são necessários ao bom funcionamento do organismo, controlam diversas atividades vitais e auxiliam na prevenção de doenças e no crescimento.

8. Quais são os Nutrientes dos Alimentos? Os nutrientes Inorgânicos: Água Minerais. Os nutrientes Orgânicos: Prótidos (proteínas) Glícidos (hidratos de carbono) Lípidos (gorduras) Vitaminas Fibras (são geralmente polissacarídeos, um tipo de hidratos de carbono)

9. Proteínas T êm principalmente uma   função plástica , ou construtora. Poderão também ser usadas como fonte de energia na falta dos outros nutrientes energéticos. São importantes para o crescimento, renovação das células e tecidos (conjunto de células especializadas numa função), e para o desenvolvimento intelectual. predominam na  carne ,  peixe ,  ovos  e  leite , ou seja, alimentos de origem animal, mas também existem nos vegetais como as leguminosas e as algas comestíveis.

10. Glícidos ou Hidratos de Carbono Apresentam essencialmente   função energética mecânica . Dão-nos energia para as atividades do dia-a-dia e para as funções vitais do organismo. predominam nos  cereais ,  massas ,  arroz ,  pão

11. Lípidos T êm principalmente uma  função energética calorífica . São também plásticos pois fazem parte das membranas das nossas células. Permitem manter a temperatura corporal constante. predominam no azeite, óleos,  margarinas, natas, manteiga ,  banha e toucinho Nota: Os lípidos polinsaturados são os m ais saudáveis e existem, por exemplo, no azeite, abacate e amêndoas. Devemos evitar os lípidos saturados presentes principalmente nos alimentos de origem animal pois provocam doenças cardiovasculares graves.

12. Vitaminas Apresentam uma   função reguladora/protetora . São geralmente identificadas pelas letras do alfabeto e cada uma têm uma função específica no organismo. encontram-se principalmente nos vegetais ( frutas e hortaliças ), mas também estão presentes noutros alimentos de origem animal como ovos e fígado.  

13. Minerais têm  função plástica e reguladora . S ão constituintes dos ossos, dentes e sangue e protetores dos dentes e do sistema nervoso. existem em praticamente todos os alimentos, essencialmente na  fruta , vegetais e laticínios.  

14. Água tem  função plástica e reguladora . É o nosso principal constituinte e é fundamental para transportar materiais, eliminar substâncias tóxicas e para regular a temperatura corporal. existe em todos os alimentos, essencialmente na  fruta  e nos  vegetais .  

15. Fibras têm  função reguladora e protetora . São importantes para o bom funcionamento do intestino grosso, previnem doenças cardiovasculares, obstipação e cancro do cólon. encontram-se em todos os alimentos de origem vegetal  

16. Bibliografia Dora Queiroga Tavares - Manual de Alimentação Natural e Racional –– IEFP 2015; Manual da disciplina de Ciências – Cientic 6º ano; Póvoas – Emagrecer com Sucesso – 4ª edição - 2010