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administración de operaciones

1. Ing. Guillermo A. Corres -2006
FUNDAMENTOS DE LA
ADMINISTRACIÓN
DE OPERACIONES

2. Ing. Guillermo A. Corres -2006
OPERACIONES
Laadministracióndelasoperacioneseslaresponsablede
laproduccióndelosbienesyserviciosdelaorganización,
apartirdeserlaresponsabledelatomadedecisiónenla
funcióndeoperacionesylossistemasdetransformación
queseutilizan.
LaOMesunadelastresfuncionesprincipalesdecualquier
organización(“operaciones”,“marketing“y“administación
yfinanzas”).

3. Ing. Guillermo A. Corres -2006
SISTEMA DE OPERACIONES
Materias
primas e
Insumos Proceso de
Conversión
Comparación contra
lo deseado
Retroalimentación
Productos
•Bienes
•Servicios
Factores de
producción
Ajustes Resultado

4. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Qué hacen los directores de
operaciones
Planificar
Organizar
Gestionar personal
Dirigir
Controlar

5. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Características de los bienes
Producto tangible.
Definición
consistente del
bien.
Separación entre
consumo y
producción.
Se pueden
inventariar.
Poca interacción
con el cliente.
© 1995 Corel Corp.

6. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Características de los servicios
Productos intangibles.
Se producen y consumen
simultáneamente.
Habitualmente son únicos.
Gran interacción con el
cliente.
Definición del producto
inconsistente.
Se basan normalmente en
conocimientos.
Se suelen dar de forma
dispersa.
© 1995 Corel Corp.

7. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Diferencias entre bienes y
servicios
Pueden ser
revendidos.
Puede
inventariarse.
Se pueden medir
algunos aspectos
de su calidad.
La venta es
distinta de la
producción.
No se suelen revender.
Son difíciles de
inventariar.
Su calidad es difícil de
medir.
La venta es una parte
del servicio.
Bienes Servicios

8. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Diferencias entre bienes y
servicios
El producto se puede
transportar.
El lugar de la instalación
es importante para el
coste.
Suele ser fácil de
automatizar.
Los ingresos provienen
en primer lugar del
producto tangible.
El proveedor (no el producto)
puede desplazarse.
El lugar de la instalación
importa para el contacto con
el cliente.
Suele ser difícil de
automatizar.
Los ingresos provienen en
primer lugar de los servicios
intangibles.
Bienes Servicios

9. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Funciones -Fabricación
Operaciones
Finanzas/
Contabilidad
Marketing
Logística
Producción
Control de
calidad
Abastecimiento
Fabricación

10. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Funciones -Banco
Operaciones
Finanzas/
Contabilidad
Marketing
Compensación
de cheques
Planificación
de cajero
Gestión de
transacciones
Seguridad
Banco comercial
© 1984-1994
T/Maker Co.

11. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Funciones -Compañía aérea
Operaciones
Finanzas/
Contabilidad
Marketing
Apoyo en
tierra
Operaciones
de vuelo
Mantenimiento
de instalaciones
Servicios de
comida
(catering)
Compañía aérea
© 1984-1994 T/Maker Co.

12. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Acelerareltiempodeproduccióndenuevos
bienes.
Desarrollarsistemasdeproducciónflexibles
parapermitirpersonalizaciónmasivade
productosyservicios.
Administrarredesdeproduccionesglobales.
Desarrollareintegrarnuevastecnologíasde
procesos.
DESAFIO DE LA O.M.

13. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Obtener altacalidadrápidamente y
conservarlasantereestructuracionesy
cambios.
Administrarfuerzalaboraldiversa.
Adaptarse arestriccionesambientales,
normaséticasyregulacionesestatales.
DESAFIO DE LA O.M.

14. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Eli Whitney
1765 -1825
En 1798, firmó un contrato
con el gobierno para fabricar
10.000 mosquetes.
Demostró que las
herraminetas podían dar
como resultado piezas
estandarizadas:
Los elementos de los
mosquetes eran
intercambiables.
© 1995 Corel Corp.

15. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Frederick W. Taylor
1856 -1915
Conocido como el “padre de la
dirección científica”.
En 1881, como ingeniero jefe
de Midvale Steel, estudió el
análisis de procesos:
Comenzó el estudio de
tiempos y movimientos.
Creó los principios de
eficiencia.
© 1995 Corel Corp.

16. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Taylor: la dirección debe asumir
más responsabilidades en
Asignar el puesto adecuado a los
trabajadores.
Facilitar la formación adecuada.
Proporcionar métodos apropiados de
trabajo y herramientas.
Establecer incentivos justos por el trabajo
que se iba a realizar.

17. Ing. Guillermo A. Corres -2006
1863 -1947
En 1903, fundó la Ford
Motor Company.
En 1913, primera
cadena de montaje para
fabricar el Model T:
El producto no finalizado
se movía por cadenas
transportadoras.
Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarse del año
1911 (5 dólares al día).
Henry Ford
”Hagamos todos
los modelos
iguales”
© 1995 Corel
Corp.

18. Ing. Guillermo A. Corres -2006
W. Edwards Deming
1900 -1993
Ingeniero y físico.
Se le atribuye la enseñanza
de los métodos de control de
calidad japoneses tras la
Segunda Guerra Mundial.
Utilizó los métodos
estadísticos para analizar el
proceso.
Sus métodos involucraban a
los trabajadores a la hora de
tomar decisiones.

19. Ing. Guillermo A. Corres -2006
NUEVO ENFOQUE
Costoycalidadparalasatisfaccióndelos
clientes
Importanciarelevantedelasrelaciones
humanas
Empleodetecnologíadegestión
Usointensivodelascomputadorasydelos
modelosmatemáticos

20. Ing. Guillermo A. Corres -2006
PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES
Costo
Calidaddelproductoydelproceso
Confiabilidaddelproducto
Velocidadderespuesta
Confiabilidadenlaentrega
Flexibilidadyvelocidadenlaintroduccióndeun
nuevoproducto
ConsiderarloscambiosdelaDemanda
Flexibilidadenlarespuesta
Otroscriteriosparaespecificarproductos

21. Ing. Guillermo A. Corres -2006
REVOLUCION DE LAS FILOSOFIAS
GERENCIALES
Concepto de valor y desperdicio
Enfoque de procesos
TQM (Gestión total de calidad)
Enfoque Justo a Tiempo JIT
Reingeniería de procesos empresariales
Mejora continua
Gerencia de la cadena de suministros

22. Ing. Guillermo A. Corres -2006
EFECTIVIDAD
EFICACIA
EFICIENCIA
PRODUCTIVIDAD
ADAPTABILIDAD

23. Ing. Guillermo A. Corres -2006
EFECTIVIDAD
Implicaformularelobjetivoadecuado.

Laefectividadtieneimpactosobreelcliente

Eselgradohastaelcuallosoutputsdelosprocesosdela
organizaciónsatisfacenlasnecesidadesyexpectativasde
susclientes.

Implicaobtenereloutputapropiado,enellugaradecuado,
enelmomentoprecisoyalpreciojusto.

24. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Implicaalcanzarelobjetivoformulado
Seeseficazcuandoseobtieneelresultadoesperado
EFICACIA

25. Ing. Guillermo A. Corres -2006
EFICIENCIA
Eficienciaimplicaalcanzarelobjetivo,
optimizandolaasignaciónderecursos.
Busquedadelaóptimaasignaciónderecursos,minimizándolos.
eliminandoeldesperdicio.
(menorcosto,menortiempo,
optimoresultado...)
Laproductividadesunamedidadeeficiencia.

26. Ing. Guillermo A. Corres -2006
PRODUCTIVIDAD
Relación entre la cantidad de bienes y
servicios producidos y la cantidad de
recursos utilizados.
Productividad
Unidades producidas
Inputs empleados
=

27. Ing. Guillermo A. Corres -2006
FACTORES QUE AFECTAN LA
PRODUCTIVIDAD
Factores Externos
De producto
De proceso
De capacidad
Fuerza de trabajo
Calidad

28. Ing. Guillermo A. Corres -2006
PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO
DE PRODUCTIVIDAD
Pasos a seguir:
Desarrollarmedicionesentodoslosnivelesdela
organización.
Establecerobjetivosentérminodelasmediciones
establecidas.
Desarrollar planes para alcanzar las metas.
Medir resultados.
Silamejoradelaproductividadhadisminuidose
requeriráunaaccióncorrectiva.

29. Ing. Guillermo A. Corres -2006
Variables clave en la mejora de la
productividad laboral
Formación básica apropiada para una
mano de obra efectiva.
La alimentación de la mano de obra.
Los gastos sociales que posibilitan el
acceso al trabajo.
Mantener y potenciar las habilidades de los
trabajadores en un mundo en el que la
tecnología y los conocimientos se
expanden rápidamente.

30. Ing. Guillermo A. Corres -2006
ADAPTABILIDAD

Esencialmenteimplicalaflexibilidaddelosprocesosde
laorganizaciónparareconoceryatender las
expectativasfuturasycambiantesdelclienteysus
requerimientosespecialeseindividuales.

Setratadeconducirelprocesohacialasatisfacciónde
lasnecesidadesdelpresenteylosrequerimientosdel
futuro.