Gasto energetico total,Inininjnjbhb uhubhbhbh hbuhb

Gasto energetico total, gasto energetico basal, gasto energetico en reposo

1. UNIDAD 3 -REPASO

2. Ingesta de macronutrientes y aporte calórico
Macronutrimento % de la dieta idealAportecalórico
Carbohidratos 55-60% 1 g = 4 kcal
Lípidos 20-25% 1 g = 9 kcal
Proteínas 10-15% 1 g = 4 kcal

3. Gasto energético total (GET)
•El GET representa las necesidades energéticas diarias de
una persona.
•Suma del Gasto Energético Basal (GEB), también conocido
como “Tasa Metabólica Basal” (TMB),más el Efecto Térmico
de los Alimentos (ETA), más la Termogeniainducida por
Actividad (TA), también llamado Gasto por Actividad Física
(GAF).
•El GEB representa un 60-70% del GET, el ETA un 10% y el
GAF un 20-30%, siendo éste el factor más variable.
GET = GEB + ETA + GAF

4. Gasto energético basal (GEB) vs
Gasto energético en reposo (GER)
El GEB y el GER son términos que se usan indistintamente, aunque existe una pequeña diferencia
entre ellos.
El GEB sería el gasto metabólico en unas condiciones de reposo y ambientales muy concretas:
persona despierta, acostada, estado de reposo físico y mental, medido por la mañana y en ayuno de
12 horas, temperatura controlada.
El GER es la cantidad de energía que se consume en cualquier circunstancia diferente a las
condiciones basales, suele ser un 10% más alto que el GEB
El GER representa la energía gastada por una persona en condiciones de reposo y a una
temperatura ambiente moderada .
El mayor porcentaje del GER corresponde a la actividad de órganos: cerebro, hígado, corazón y
riñones, así como a mantener la temperatura corporal (incrementa con el frío). Incluye el gasto por
funciones metabólicas.

5. Gasto energético basal (GEB) vs
Gasto energético en reposo (GER)
•Cuando en las ecuaciones para estimación del GET se hace referencia al GER,
entonces NO se agregará el 10% adicional por ETA (ya va implícito).
•GET = GEB + ETA + GAF
•GET = GER + GAF

6. GER según Harris-Benedict
•Para obtener el GER de una persona, la fórmula más empleada usualmente es la de
Harris Benedict:
•Hombres GER∶66.47 + (13.75*Peso (kg)) + (5.0* Talla (cm))-(6.74*edad (años)).
•Mujeres GER: 665.1 + (9.56 * Peso (kg)) + (1.85 * Talla (cm)) –(4.68 * edad (años)).

7. GER según FAO/WHO/ONU

8. Factores de actividad física

9. Factores de actividad física

10. Gasto por actividad individual
•Las necesidades energéticas pueden estimarse con mayor precisión empleando las tablas que reportan
el gasto por actividad expresado en kcal/kg de peso y tiempo empleado en realizar la actividad.
2
Calculados para el hombre. En el caso de la mujer hay que reducir un 10%

11. Gasto por actividad física individual

12. Importancia del IMC para el cálculo de necesidades energéticas
•Es importante tener en cuenta el peso corporal de cada persona.
•Tres conceptos distintosde peso corporal: el peso actual, el peso ideal y el peso
ajustado.
•Peso actual: se refiere al peso corporal real de la persona, independientemente de si
éste es adecuado o no. Es el que se mide con la báscula.
•Peso ideal: representa el valor óptimo para el peso de acuerdo con la talla de la
persona (en metros). Se obtiene empleando la siguiente fórmula:
➢Hombres →Peso ideal = talla
2
x 23
➢Mujeres →Peso ideal = talla
2
x 21.5
•Peso ajustado: valor hipotético del peso que se emplea como meta inicial en
pacientes con sobrepeso y obesidad. Se obtiene empleando la siguiente fórmula:
•Peso ajustado= (Peso actual –Peso ideal) / 3 + Peso ideal

13. Importancia del IMC para el cálculo de necesidades energéticas
•Cálculo del GER con la fórmula de Harris-
Benedict:
➢Usar el peso actual sólo en personas
con un IMC normal.
➢Si el IMC es bajo (en casos de
desnutrición), usar el peso ideal.
➢Si el IMC es alto (en casos de
sobrepeso u obesidad), usar el peso
ajustado.

14. Factores de ajuste por actividad física
Actividad Factor ajuste
mujeres
Factor ajuste
hombres
Descripción de la
actividad
Sedentaria 1.2 1.2 No realiza actividad física
Ligera 1.55 1.56 Tres horas semanales
Moderada 1.64 1.78 Seis horas semanales
Intensa 1.82 2.10 4-5 horas diarias

15. Cálculo GET
Actividad Factor ajuste
mujeres
Factor ajuste
hombres
Descripción de la
actividad
Sedentaria 1.2 1.2 No realiza actividad física
Ligera 1.55 1.56 Tres horas semanales
Moderada 1.64 1.78 Seis horas semanales
Intensa 1.82 2.10 4-5 horas diarias
GET = GER + GAF
•Ecuación de Harris Benedict:
➢Hombres GER∶66.47 + (13.75*Peso (kg)) + (5.0* Talla (cm))-(6.74*edad (años))
➢Mujeres GER: 665.1 + (9.56 * Peso (kg)) + (1.85 * Talla (cm)) –(4.68 * edad (años))

16. EJERCICIO:
•Romualdo es estudiante de medicina, tiene 22 años, pesa 84 kg,
mide 1.87m y, a pesar de su carga de trabajo, va a nadar al menos
tres días por semana durante 45 minutos.
➢¿Cuál es su IMC?
➢¿En qué rango se encuentra el IMC?
➢Calcular su GER utilizando la ecuación de Harris-Benedict.
•¿Qué peso se deberá utilizar?
➢Calcular su GET considerando el factor de actividad física.
➢¿Cuál es su recomendación para Romualdo en cuanto a estilo de vida y alimentación?

17. Reducción de peso corporal mediante el empleo de un
balance energético negativo
•La pérdida de peso recomendable es de 0.5 a 1 kg por semana.
•Las pérdidas semanales mayores se asocian a desajustes hormonales y fisiológicos
que podrían resultar nocivos para la salud.

18. Fuente:AcademiaNacionaldeMedicina/México.(2015).Guíasalimentariasyde
actividadfísicaencontextodesobrepesoyobesidadenlapoblaciónmexicana.
Gasto por actividad física

19. EJERCICIO 2:
•Almudena tiene 32 años, pesa 74 kg y mide 1.55 m. Trabaja en
una oficina con un horario complicado que no le ha permitido
realizar actividad física, pero tiene interés en mejorar su estilo
de vida, por lo que acude a consulta con usted.
➢¿Cuál es su IMC?
➢¿En qué rango se encuentra el IMC?
➢Calcular su GER utilizando la ecuación de Harris-Benedict.
•¿Qué peso se deberá utilizar?
➢Calcular su GET considerando el factor de actividad física.
➢¿Cuál es su recomendación para Almudena en cuanto a estilo de vida y alimentación?
➢¿Qué recomendaciones le daría para llegar a un peso saludable?

20. Referencias
•Departamento de Fisiología, Facultad de Medicina, UNAM. Gasto
energético y requerimientos nutricionales diarios.
•Carbajal Azcona, A. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia.
Universidad Complutense de Madrid. Manual de Nutrición y Dietética.
•Kauger-Horwitz, Perez-Lizaur, Arroyo. Nutriología Médica. Cuarta Edición.
Ed. Médica Panamericana.