Gazpacho Manchego (Receta De Mi Suegra)

1. GazpachoGazpacho
manchegomanchego
..

2. Ingredientes
•Dos botes grandes de Dos botes grandes de
tomate entero peladotomate entero pelado
•Aceitunas sin hueso al Aceitunas sin hueso al
gustogusto
•Una cebollaUna cebolla
•Atún. Preferentemente Atún. Preferentemente
en escabeche.en escabeche.
•Aceite de olivaAceite de oliva
•VinagreVinagre
•SalSal

3. Se echa el
tomate ...
Se trocean los tomates Se trocean los tomates
con el cuchillo sin con el cuchillo sin
desmenuzarlos desmenuzarlos
excesivamente y se excesivamente y se
vierten en el recipiente vierten en el recipiente
donde se va a preparar donde se va a preparar
el gazpacho. el gazpacho.

4. las aceitunas ...
Se trocean las Se trocean las
aceitunas y se vierten aceitunas y se vierten
en el recipiente. en el recipiente.

5. la cebolla ...
Se pica muy muy fina y Se pica muy muy fina y
se echa con lo demás. se echa con lo demás.

6. el atún...
El atún se desmenuza y El atún se desmenuza y
se echa en el recipiente se echa en el recipiente
junto a todo lo demás. junto a todo lo demás.
Después se remueve Después se remueve
todo para mezclarlo todo para mezclarlo
bien.bien.

7. y se adereza.
Se adereza con un poco Se adereza con un poco
de sal, aceite de oliva y de sal, aceite de oliva y
un chorro generoso de un chorro generoso de
vinagre.vinagre.
Remover y probar para Remover y probar para
darle el gusto deseado.darle el gusto deseado.
Guardar en el Guardar en el
frigorífico unas horas frigorífico unas horas
para que macere ... y para que macere ... y
ya está listo para ya está listo para
tomar frío y en catas tomar frío y en catas
de pan generosas.de pan generosas.

8. ¡A disfrutar!
Hecho por Jg Sarmiento y Jq Sarmiento el 28/06/2010Hecho por Jg Sarmiento y Jq Sarmiento el 28/06/2010