•La agricultura española se caracteriza por una gran diversidad productiva, consecuencia de las
variadas condiciones climáticas en las distintas zonas del territorio; se cultivan desde especies
propias de climas templados hasta variedades tropicales.
•Los cultivos que destacan son los productos hortofrutícolas y los de la trilogía mediterránea:
cereales, vid y olivo, que según las primeras estimaciones del INE para 2007 suponían casi el 89
% de la producción agrícola total.
•Los productos hortofrutícolas (frutas y hortalizas) son cultivos de regadío, entre los cuales se
encuentran tomates, lechugas, espárragos, pimientos, cítricos o melocotones, y suponen más del
58 % de la producción. Las principales regiones productoras son la costa levantina y la de
Andalucía oriental, y en general, todas las zonas bien regadas de las orillas de los grandes ríos,
como es el caso de Navarra o de Aragón.
•El 19 % de la producción corresponde a los cereales. El trigo sigue siendo el producto más
cultivado, especialmente en las submesetas norte y sur, y en la cuenca del Ebro. Otros cereales
importantes son la cebada, el maíz y el arroz.
•Del olivo se obtiene el aceite, uno de los grandes productos alimenticios españoles, y supone el 7
% de la producción total agrícola, siendo Jaén la provincia española con mayor producción, pero
se extiende por toda Andalucía, Castilla-La Mancha y Aragón.
•De la vid se obtiene el vino y el mosto, y, aunque también se consume la uva como fruta, la
mayor parte de la producción se deriva a la elaboración del vino, que supone el 4 % de la
producción total. La vid se cultiva en casi toda España, aunque la Comunidad Autónoma que más
uva produce es Castilla-La Mancha.
•Otros productos agrícolas de importancia son las plantas industriales (tabaco, algodón, girasol),
que suponen el 3,6 % de la producción; la patata, con el 2,5 %, y las plantas forrajeras, con el
2,4 %.
•En todas las Comunidades Autónomas existen las Denominaciones de Origen y las Indicaciones
Geográficas, que constituyen el sistema utilizado en España para el reconocimiento de una
calidad superior en los productos agrícolas, debido al medio geográfico en el que se producen las
materias primas, se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en
las mismas. Existen Denominaciones de Origen en vinos, quesos, legumbres, hortalizas, aceites,
etc.
•