GESTIÓN DE RR.HH. DE LA PANIFICADORA "ROSITA"

CURSO: GESTIÓN DE RR.HH.

1. GESTION DE RR. HH. DE LA EMPRESA «ROSITA» -DELGADO VERGARAY ROSA INES -HUERTA TAVERA KIARA -LOPEZ MENDOZA EDSON -MORE CEDANO DARWIN -ORDOÑEZ JONAIKER -PACHECO GONZALEZ BRENDA -PACHECO GUTIERREZ CESAR ADMINISTRACION DE EMPRESAS

2. VISION La visión de la panadería Rosita es continuar creciendo en número de puntos de venta, tener al mejor personal calificado, establecer programas de mejora continua en todas sus unidades y oficinas. Seguir generando oportunidades de empleo y que nuestro personal cuente con un proyecto de desarrollo para su crecimiento dentro de la organización mejorar cada día los procedimientos de producción, productividad y eficiencia. Aumentar el número de clientes que nos visitan en nuestras unidades dando cada vez mejor servicio y la mayor atención. MISION Consolidarse como la mejor cadena de panaderías, ser reconocidas por su calidad, concepto y presentación en área de ventas, con los más altos estándares de calidad higiene y servicio al cliente. Ser una empresa que se distinga en su género, colaborar en el crecimiento del país generando fuentes de empleo.

3. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: ROSITA ya tiene como objetivo Ser una empresa reconocida a nivel Regional en cuanto a panadería y pastelería, destacándose por la calidad de sus productos y por su excelente servicio al cliente, preocupándonos por el bienestar de quienes consumen nuestros productos . OBJETIVOS ESPECIFICOS: •Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable. •Dar importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito. •Elaborar los panes y pasteles llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes. •Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros productos. •Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes. •Ofrecer ayuda y consejo al cliente. •Tener lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio. VALORES • Brindar la mejor atención al comensal a través de nuestros servicios que ofrecemos. •Honestidad con todos los colaboradores. •Responsabilidad hacia la empresa. •Trabajo en equipo. •Solidaridad hacia los colaboradores. •Amabilidad hacia el cliente.

4. FUNCIONAMIENTO RECURSOS HUMANOS ÁREA PERSONAL N°TRAB FUNCIÓN HORARIO *gerente 1 Es el encargado y máxima autoridad de la empresa quien representa a todos  los socios y amigos participes cuya misión es establecer la administración, control y relaciones entre la empresa y el exterior. 9:00 - 13:00 y 14:00 a 19:00 Hrs . *jefe de finanzas    - contador    - tesorería 1 Posee como misión  el control y supervisión de la pertene- ciente area. Además por ser una pequeña empresa esta misma persona realiza la labor de sus derivados, es decir, toda actividad relacionada con el dinero. 9:00      a       13:00 y 14:00      a       19:00 Hrs . * jefe de producción 1 Es el encargado de llevar a cabo la función de producción, es decir, la elaboración del producto y su salida al exterior a través de su supervisión y control. 9:00 a 13:00 y 14:00 a 19:00 Hrs .       -operación Es la misma persona Su finalidad es llevar a cabo la administración en relación a la creación del producto involucran- Gerencia Dpto. de Finanzas Dpto. de Producción

5. do todos sus procedimientos y transformaciones. -control de calidad Es la misma persona Su objetivo es el control del produc to , es decir, supervisarlos, analizar- los y darle la aprobación correspon- diente para su comercialización. *jefe de RR.HH. 1 Es el encargado del control de todo el personal de la empresa .. 9:00 a 13:00 y 14:00 a 19:00 Hrs .      -vendedor 1 Su misión es estar a disposición del cliente para atenderle.     -cajero 1 Su misión es la recepción del dinero por el valor del producto adquirido.     -reponedor 1 Su misión es reponer las mercaderías y productos que a medida se van vendiendo como lo es también su presentación para que así llame la atención y sea irresistible para el cliente.      -repartidor 1 Su misión es llevar a su destino los productos pedidos a domicilio.      -repostero 1 Su misión es la es la confección de los diversos pasteles y tortas con su toque especial.      -panadero 1 Su misión es la elaboración de los tipos de panes con su receta personal.      -auxiliar de aseo 1 Su misión es mantener la limpieza y orden en el local velando por la higiene. Dpto. de Recursos Humanos

6. *jefe de marketing      -publicista 1 Es el encargado de producir y ejecutar la publicidad con cualidades especiales con el fin de obtener y conseguir la atención del cliente cautivándolo con sus mensajes e imágenes. En este dpto. la misma persona desarrolla la misma actividad. 9:00     a        13:00 y 14:00     a        19:00 Hrs . Dpto. de Marketing RECLUTAMIENTO La fuente de reclutamiento la cual utiliza esta empresa es: ANUNCIOS Mediante estos anuncios solicitan personal para la empresa ya sea desde un jefe de alguna área como hasta un empleado de limpieza. Se sabe que esta fuente de reclutamiento tiene ventajas y desventajas como las otras. Pero según la empresa la usan porque es la que la pueden ver en todos lados. Pero lo que ellos no saben es que tiene una desventaja atrae a gente no capacitada para el puesto que se solicita.

7. REQUISITOS PARA 4 CARGOS DE LA EMPRESA SECRETARIA Manejo básico de Ingles. Disponibilidad para horas extras. Tener recomendaciones de experiencias destacadas externas. Mujeres entre 25 y 35 años. Tener licencia de conducir. Buen manejo de Office (Word, Excel, Bases combinadas).   PERSONAL DE ASEO Varones entre 25 y 40 años Mujeres entre 25 y 40 años Tener licencia de conducir JEFE DE PRODUCCION Ser crítico. Mujeres entre 25 y 40 años. Varones entre 35 y 45 años. Tener licencia de conducir. Manejo básico del idioma extranjero. MAESTRO PANADERO Estudios mínimo : Técnico medio/ colegio técnico Situación de Estudios : Indiferente Experiencia mínima : Al menos 2 años Requisitos mínimos : certificado de antecedentes, test psicológico.

8. TESTS A APLICAR PARA RECLUTAR PERSONAL   Test de personalidad 16 factores . Se aplicaran unas series de preguntas a los postulantes las cuales arrojaran un resultado de definirá la personalidad de la persona. (Líder, emprendedora, tímida,  conflictiva, creativa, empática,  idónea etc.)   Test de reconocimientos técnicos del área Se realizara una prueba técnica donde el postulante debe demostrar sus destrezas y habilidades. EJEMPLO DE TEST A APLICAR Nº Pregunta Totalmente de acuerdo De acuerdo Ni a favor ni en contra En desacuerdo Totalmente en desacuerdo 1   Me dejo llevar por los demás                        X 2 Me disgustan las obras de ficción X 3 Me desanimo con facilidad X 4 No me gusta involucrarme en los problemas de los demás X

9. TEST PSICOLÓGICO El test psicológico que utiliza la empresa es: TEST GRÁFICO: En este tipo de pruebas se le pide al entrevistado dibujar diversos objetos, personas o escenas. Por ejemplo, una casa o árbol, o una persona bajo la lluvia. A partir de los dibujos, el psicólogo podrá inferir algunos aspectos de la personalidad.

10. ENTREVISTA DE TRABAJO Una vez ya llamado por el jefe de la empresa toca pasar la entrevista de trabajo donde es necesario saber antes de ir a la entrevista lo siguiente: Acudir a la cita con 10 minutos de anticipación. Caminar con confianza y extender la mano al saludar. Esperar no sentarse hasta que el entrevistador se lo indique. No fumar ni masticar chicle. Dirigirse al entrevistador por su apellido. Colocar sus pertenencias a un lado, en el suelo o en su regazo. Prestar atención al interlocutor y haga preguntas que sean importante y pertinentes. Permanecer calmado y confiado, no a la defensiva. Al marcharse debe estrechar nuevamente la mano del entrevistador y agradézcale su tiempo.

11. ALGUNAS PREGUNTAS REALIZADAS EN LA ENTREVISTA •¿Qué sabe usted de nuestra empresa? •¿Ha probado nuestros productos, que les parecen? •¿Cuáles cree usted que son sus virtudes profesionales? •¿Tiene conocimiento del empleo que va a realizar? •¿Puede contarnos sus logros y porque empresas a trabajado? CURRICULO Es importantísimo presentarse a la entrevista con su currículo ya que este ayudara a vender sus actitudes y habilidades. Además que leyéndola el entrevistador va saber un poco más de en qué te has especializado y otras cosas, es como tener una antesala a lo que te va a preguntar. El currículo debe: Ser único para cada situación (distintos trabajos distintos currículos) ya que por ejemplo no vas a decir que has trabajado de limpieza cuando postulas a un puesto de gerencia. Recomendamos colocar en cada situación lo importante lo que va servir que te contraten en el puesto que deseas. Debe llamar la atención por su sobriedad y precisión. Debe tener coherencia y ser lo más precisa es decir ser exacta sin rodeos o como se diría palabreo.

12. PRUEBAS Se le realiza con el propósito de medir las habilidades laborales del solicitante y la capacidad para aprender en el trabajo. Puede comprender de cualquier tipo de prueba . EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO DE TRABAJADORES ¿QUÉ SE EVALÚA? - Las cualidades del sujeto (personalidad y comportamiento) - Contribución del sujeto al objetivo o trabajo encomendado. - Potencial de desarrollo. FACTORES QUE GENERALMENTE SE EVALÚAN - Conocimiento del trabajo - Calidad del trabajo - Relaciones con las personas - Estabilidad emotiva - Capacidad de síntesis - Capacidad analítica OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO Los objetivos por los que generalmente se realiza una evaluación de desempeño son: Para detectar necesidades de adiestramiento y capacitación. El desempeño insuficiente puede indicar la necesidad de volver a capacitar. Un desempeño superior puede indicar la presencia de un potencial mal aprovechado. Para detectar el potencial de desarrollo de los empleados .

13. Para aplicar incentivos salariales por buen desempeño (Políticas de compensación). Muchas compañías conceden parte de sus incrementos basándose en el mérito, que se determina principalmente mediante la evaluación de desempeño . MÉTODOS O TÉCNICAS DE EVALUACIÓN La importancia de la evaluación de desempeño ha conducido a la creación de muchos métodos para juzgar la manera en que el empleado lleva a cabo sus labores. Las técnicas de uso más común son: - Ordenación por rango simple: es el método más simple pero también el más subjetivo. Consiste en ir asignando mediante una lista ordenada una calificación a cada uno de los empleados evaluados y luego efectuar una comparación global. - Rango por factores: consiste en ordenar a cada evaluado en función a distintos factores. El resultado final surge de la sumatoria que tuvo cada evaluado en cada factor. El mejor calificado es el que obtiene el mayor puntaje. Por ejemplo: PESIMO MALO REGULAR BUENO MUY BUENO 1 2 3 4 5 Empleados Factores Total Posición Laboriosidad Responsabilidad Precisión Juan 1 2 1 4 3° Pedro 3 1 2 6 2° Ramón 2 3 3 8 1°

14. CAPACITACIONES Ala haber evaluado a los trabajadores y algunos resultar estar desactualizados o no saber desempeñar su labor es necesario la capacitación. En esta empresa capacitan a los trabajadores mediante el sistema de asistiendo un día no laborable a la empresa para que alguien experimentado en ese rubro le enseñe como debe desempeñarlo. En el caso de los que quedan obsoletos enseñarles lo último de maquinaria panadera en tecnología. Además en la empresa tienen la siguiente política si uno en capacitaciones no mejora por falta de interés lo despiden y contratan a otra persona a la cual si le interese trabajar y así tenga el ímpetu de mejorar y actualizarse para su beneficio y para el de la empresa.

15. ANEXOS EXAMEN PSICOLÓGICO DE PREGUNTAS SOBRE LA SATISFACCIÓN LABORAL DE LOS EMPLEADOS Las evaluaciones psicológicas registran los pensamientos para auto-examinarse sobre un tema para evaluar sus verdaderos sentimientos. Una evaluación pretende determinar las satisfacciones laborales haciendo preguntas diseñadas para determinar la satisfacción de los empleados a través de un número de categorías, incluyendo las condiciones de trabajo, historial de trabajo, obligaciones laborales, potencial de crecimiento y relaciones con compañeros de trabajo. Los resultados de estas encuestas pueden abrir el camino para los cambios de la cultura que hacen a una empresa un mejor lugar para trabajar.