GESTION_BASICA_DE_ALMACENAMIENTO_1.ppt

la gestion basica para el buen almacenamiento

1. 24/11/20221
GESTIÓN BÁSICA
DE
ALMACENAMIENTO I
HENRY HELÍ GONZÁLEZ
ESPECIALISTAS EN LOGISTICA INTEGRAL

2. 24/11/20222
CONTENIDO TEMÁTICO
CÁPSULAS DE MEJORAMIENTO PERSONAL.
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO.
EL ALMACEN COMO CENTRO DE PRODUCCIÓN.
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS.
OBJETIVO Y PRINCIPIOS DE ORGANIZACIÓN DE
ALMACÉN.

3. 24/11/20223
CÁPSULAS DE MEJORAMIENTO
PERSONAL.
“ESFUERZO SOSTENIDO EN
LA VOLUNTAD DE
TRIUNFAR PARA SERVIR”

4. 24/11/20224
CÁPSULAS DE MEJORAMIENTO
PERSONAL.
“ Todo lo que hemos aprendido en la era
industrial se ha orientado a crear más y màs
complicaciones. Pienso que ahora, cada vez
más personas están aprendiendo que es
necesario simplificar, no complicar. La
simplicidad es la máxima sofisticación.”
John Sculley.

5. 24/11/20225
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO
Todoslosesfuerzosquesehacenen
logística,paraestablecerunareducción
drásticadelosnivelesdestock,deben
complementarse conunaadecuada
organización y gestión de
almacenamiento,comopuntodepartida
paraunaadecuadapolíticadedistribución.

6. 24/11/20226
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO
Los avances tecnológicos actuales en el
campo de la Manutención, así como la
aplicación de la Robótica, y de los Sistemas
de Información, EAN, RFDI, GPS, GPRS, y
WSMentre otros, han creado un campo de
acción eficiente y eficaz para hacer que los
almacenes constituyan una de las áreas mas
productivas dentro de la Cadena Logística
de una empresa.

7. 24/11/20227
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO
Sitenemosencuentaquedentrodeloscostos
logísticosdeunaempresa,elalmacenajey
manipulacióndelosproductosrepresentacasiun
30%aprox.,esfácilcomprendercomolafiguradel
JefedeAlmacén,pasadeserunsimplecustodio
delosproductos,aproyectarsealadeun
manager,capazdeconseguirlamáxima
eficienciayeficaciatantodelosrecursos
humanoscomodeinfraestructuraytecnológicos
quetieneadisposición.

8. 24/11/20228
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO
Si consideramos los tres parámetros en los cuales
se fundamenta la logística del servicio:
Grado de disponibilidad ( serviciabilidad)
Plazo de entrega (ciclo de suministro).
Fiabilidad.
Podríamos decir que mientras la disponibilidad es
responsabilidad de producción (Gestión de stock), la
rapidez y la fiabilidad de las entregas dependen
de una correcta gestión de almacenes.

9. 24/11/20229
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE
ALMACENAMIENTO
“La EFICACIAde la
gestión de
Almacenamientose
centra en conseguir
los objetivos del
servicioa un nivel
de COSTOS
ÓPTIMO”.

10. 24/11/202210
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
Unalmacénsepuedeconsiderarcomouncentrode
producciónenelqueseefectúanunaseriede
procesosrelacionadoscon:
Recepción,control,adecuación,tránsitoyubicación
deproductosrecibidos(ProcesosdeEntrada).
Almacenamientodeproductosencondiciones
eficientesparasuconservaciónidentificación,
selecciónycontrol(ProcesosdeAlmacenaje).
Recogidadeproductosypreparacióndela
expedicióndeacuerdoconlosrequerimientosdelos
clientes(ProcesosdeSalida).

11. 24/11/202211
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
¡El almacén como centro de producción
incorpora y consume unos recursos!
A.Recursos Humanos:
-Mano de Obra Directa(manipula el
producto)
-Mano de Obra Indirecta( dirección,
supervisión, mantto y control de equipos y
procesos productivos)

12. 24/11/202212
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
B. Recursos de Capital:
-Infraestructura
-maquinaria
-equipos de manutención
-gastos de alquiler
-gastos de interés
-gastos de amortización
-gastos de leasing

13. 24/11/202213
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
C. Recursos Energéticos y Consumibles
-Gas.
-Aceite.
-Electricidad.
-Pallets.
-Empaques.
-Embalajes.

14. 24/11/202214
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
En general en un almacén de los llamados
convencionales, la distribución de gastos
podríamos centrarlos aproximadamente en
los siguientes términos:
-48% gasto de personal.
-42% espacio ocupado.
-10% equipos y consumibles.

15. 24/11/202215
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
Losprocesosproductivosdeunalmacén,a
diferenciadeloqueocurrenenfábricasy
talleres,engeneralnoañadenvaloralguno
alproducto(cadenadevalor)desdeel
puntodevistadelcliente,porlocualhay
queconseguirunagestiónqueminimiceel
costodelosmismos,medianteeluso
racionaldelosrecursosempleados.

16. 24/11/202216
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
Eldesarrollodeltrabajoenunalmacén,respondealconcepto
deLíneasdeFlujo,endondelaproducciónsigueunproceso
secuencialatravésdediferentes“ÁREASDETRABAJO”,
dondeseefectúanunaseriedeactividadesytareashasta
terminarelproceso,asípodríamoshablarde:
-Área de Recepción y Control.
-Área de Almacenamiento.
-Zonas específicas de Picking
-Áreas de Preparación de Pedidos
-Áreas de Expedición y cargue de vehículos

17. 24/11/202217
Recepción
Elobjetivodelarecepciónesintroducirel
productoalCDyregistrarconexactitudlas
cantidadesrecibidas.
Serecibenpaletascompletasocajas.

18. 24/11/202218
Almacenamiento (Putaway)
Elobjetivoesmoverlosartículosquehan
sidorecibidosdesdeelmuellehastauna
ubicacióndealmacenamientoyregistrar
conexactitudlainformación.

19. 24/11/202219
Reposición (Replenishment)
Elobjetivodeestaactividadesreponerlas
ubicacionesdeselección(Picking)yregistrarcon
exactitudelmovimientoenelsistema

20. 24/11/202220
Selección (Picking)
Elobjetivodeestaactividadescompletarlos
pedidosdesalida.

21. 24/11/202221
Empaque (Packing)
Elobjetivodeempaqueesprepararelproductoparael
despachoomodificarlascaracterísticasdesu
presentación.

22. 24/11/202222
Despacho (Shipping)
Laactividadsedesarrollaenelmuelledecargue
Lacreacióndelosdocumentosrequeridosparael
Despachoseproduceduranteestaetapa(listade
empaque,factura,etc.).

23. 24/11/202223
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
EL PROBLEMA LOGÍSTICO del almacén se plantea
principalmente en conseguir una gestión correcta de:
los recursos empleados.
evitar retrasos y colas de espera.
minimizar el Lead-Time del proceso.
rapidez en el servicio.
reducir los costos operacionales.
garantizar máxima fiabilidad.
Toda automatización llevará a resolver estos objetivos de
mejora, conduciendo a una reducción de los Costos
Totales.

24. 24/11/202224
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
ENTONCES ……. La adecuada gestión de un
almacén debe responder fundamentalmente a:
–Requerimiento de espacio adecuado.
–Dimensionamiento claro.
–Ubicación y manipulación eficiciente de materiales y
mercancías.
–Utilización máxima del volumen disponible.(mts2-mts3)
–Costos operacionales mínimos.
–Maquinaria y equipo adecuado.
–Talento Humano capacitado.
–Estandarización de los procedimientos de trabajo.

25. 24/11/202225
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
……….todo esto lleva a resolver dos problemas
fundamentales:
1.Correcta Organización y Diseño de
Almacenes.( Lay-out)
2.Tratamiento eficiente y eficaz de los
procesos operativos, (Flujos de
entrada y salida de productos).

26. 24/11/202226
EL ALMACÉN COMO CENTRO DE
PRODUCCIÓN
DISTINGUIR…………. entonces la diferencia
conceptual existente entre un Almacén
propiamente dicho, como área destinada a la
tenencia de unos stocks que anticipamos
a una demanda,de los llamados CEDI, cuya
finalidad no es el almacenaje de productos,
sino facilitar el tránsitode unos productos
desde unos puntos de recogida a unos
destinatarios finales.

27. 24/11/202227
CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.
Antes de entrar en consideración sobre el
almacén, lo primero que debe hacerse es un
análisis detallado de las características
físicas de los productos a almacenar y
manipular, y del comportamiento de la
demandaya que ambos son factores
decisivos a la hora de establecer las técnicas
más idóneas de Diseño y Organización del
Almacén (Lay-out).

28. 24/11/202228
CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.
A. Características físicas.
–Volumen y peso del producto.
–Estándar y empaquetado (Cajasde 12 uds).
–Fragilidad y resistencia al apilado.
–Identificación física.(inequívoca, dificultosa).
–Peligrosidad en su manipulación( inflamables..)
–Condiciones ambientales requeridas
(refrigeración, cámara isotérmica, etc).

29. 24/11/202229
CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.
B. Caducidad y Obsolescencia.
-Productos de larga duración.
-Productos perecederos.
-Productos de caducidad fija.
-Alto riesgo de obsolescencia.

30. 24/11/202230
CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.
C.Operatividad.
-Condicionesdeseguridad.(robos,
manipulacionesinadecuadas,etc).
-Sistemasdecodificación(EAN).
-Unidaddemanipulación(pallet).
-Unidadmínimadeventa(caja10uds).
-Seguimientodeinventario(FIFO,
LIFO).
-Necesidad de reacondicionamiento
del producto.
-Medios de contención utilizados
(bidón, etc )

31. 24/11/202231
CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRODUCTOS.
D. Características de la demanda.
-Artículos de alta, media y baja
rotación.
-Artículos estacionales.
-Artículos de alto y bajo costo.
-Prioridades de servicio.

32. 24/11/202232
OBJETIVO Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.
OBJETIVO
Si tenemos en cuenta que el objetivo básico de una
organización eficiente del almacén se basa fundamentalmente
en dos criterios:
1. Maximizarel espacio disponible en términos de mts2 o
mts3.
2. Minimizarlas operaciones de manipulación y
transporte interno.
………. Y que ambas cosas representan un costo adicional sin
valor agregado, tenemos entonces necesariamente que hacer
referencia a dos principios de organización que los sustentan:
A. Principio de Popularidad.
B. Principio de Sistemas de Posicionamiento y
Localización de los productos.

33. 24/11/202233
OBJETIVO Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.
PRINCIPIO DE POPULARIDAD
Este principio se basa en la idea de que
normalmente una pequeña gama de
productos, representan la mayor parte del
volumen de manipulación de un almacén,
independiente de su valor e importancia para
la venta, mientras que el resto de los
productos (60% o 80%) apenas representan
un 20% del total de manipulaciones del
almacén. (Principio de Pareto).

34. 24/11/202234
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de popularidad
Obviamente este grupo de productos
sugiere:
a.un sistema de localización eficiente….
b. ….Que minimice los espacios
recorridos y …………………………………..
c.establezca un eficiente y eficaz
proceso de selección de pedidos (picking).

35. 24/11/202235
ANÁLISIS A, B, C.
-para identificar estos productos populares o
de mayor actividad , normalmente se utiliza
el Análisis A, B, C en el cual se calcula el
volumen de actividad en forma ponderada,
multiplicando la demanda anual en
unidades por la frecuencia de picking, (
cantidad de veces que se solicita el
producto).
V.A.P= D.A (uds) . F.P
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de popularidad

36. 24/11/202236
CONSIDERACIÓN
……….Muchos almacenes utilizan para
este análisis el índice de rotación de
productos, lo cual puede ser un error, ya que
un producto con mucho movimiento, puede
tener un bajo índice de rotación o viceversa.
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de popularidad

37. 24/11/202237
Siguiendo este principio, los productos
y referencias los podríamos clasificar
en tres grupos:
-Artículos de actividad alta (A).
-Artículos de actividad media (B).
-Artículos de actividad baja(C).
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de popularidad

38. 24/11/202238
A su vez el almacén lo podríamos dividir
idealmente en dos áreas atendiendo a este
principio:
-Almacén General, que alberga todos
los productos.
-Áreas de Picking,que contienen una
cantidad fija de productos para atender
las necesidades de servicio de un periodo
corto.
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE
ALMACÉN:
-Principio de popularidad

39. 24/11/202239
UBICACIÓN
SEGÚN PRINCIPIO DE POPULARIDAD

40. 24/11/202240
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de popularidad

41. 24/11/202241
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de Sistemas de
posicionamiento y localización.
Los productos se pueden posicionar e ubicar en el
almacén de dos formas diferentes:
-SISTEMA DE POSICIÓN FIJA.
-SISTEMA DE POSICIÓN ALEATORIA .

42. 24/11/202242
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de posición fija.
Enelsistemadeposiciónfija,cadaproducto
ocupaunaposiciónpermanentedentrodel
ÁreaasignadaenelAlmacén,porlocual
existeunaposiciónbiunívocaentre
espacio disponible y producto
almacenado,detalmaneraquecuandono
haystock,elespacioquedavaciopero
reservadoparaelproductoasignado.

43. 24/11/202243
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN:
-Principio de posición aleatoria.
En el sistema de posición aleatoria los
productos se ubican en cualquier espacio
que este vacío dentro del Área asignada
en el Almacén, pudiendo cambiar la posición
del mismo en función del espacio disponible
y criterios de manipulación, seguridad y
productividad.
En la jerga de almacenes a estos sistemas
de posición aleatorias se les llama también
“sistemas caóticos”

44. 24/11/202244
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.
VENTAJAS E INCONVENIENTES
a. Posición Fija.
-En sistemas manuales, facilita la localización
e identificación del producto.
-Permite asignar al artículo un número de
ubicación en el almacén,que le facilita al operario
la identificación, localización y control del producto
recogido.
-Requiere más espacio disponible en el
almacén, pudiendo ser muy ineficiente cuando hay
un alto nivel de stock-out.
-Dificultad en mantenimiento del sistema y
puede presentar falta de flexibilidad.

45. 24/11/202245
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE
ORGANIZACIÓN DE ALMACÉN.
VENTAJAS E INCONVENIENTES
b. Posición Aleatoria.
-Reducción del espacio necesario,
(20%-25%).
-Con sistemas automatizados se
consigue un alto rendimiento del
almacén, (optimización de rutas de
recogida).
-Mayor flexibilidad.
-Poco eficiente en sistemas manuales.

46. 24/11/202246
EL PODER DE LO SIMPLE.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN Y
RECUERDE: SIEMPRE HAGA
PRIMERO LO BÁSICO Y LUEGO
MEJORE, MEJORE, Y MEJORE,
BUSCANDO SIEMPRE LA
EXCELENCIA EN LO QUE HACE.