GIZI untuk LANSIA dan cara penanganannya.pptx

gizi untuk lansia

1. DIET DAN GIZI LANSIA Siap Diet, Siap Sehat!! PUSKESMAS PEUREULAK TIMUR

2. S E H A T LANSIA DALAM DUA KATEGORI: Jadi, pilih yang mana? S A K I T

3. PTM M E N G H A N T U I ! Data badan kesehatan dunia menunjukkan sekitar 1,13 Miliar orang di dunia menyandang hipertensi, artinya 1 dari 3 orang didunia terdiagnosis hipertensi serta terdapat total 415 juta penyandang diabetes meningkat empat kali dari tahun 1980. G I Z I BAI K A D A L A H SOLUSI!!

4. K e b u t uha n Kalori 01 Indeks G li k e m i k 03 Serat & A n t i o k s i d an 04 C a r b o h y d r a t e counting 02 T I N J A U A N

5. Jumlah Kalori 1 Komposisi Karbohidrat 2 J a d w a l m a k a n , 3 makanan utama dan 3 makanan selingan 3 P e r e n c a n aa n M a k a n

6. K o m p o s i s i K a r b o h i d r a t 1 Karbohidrat sebesar 45-65% dari total energi 2 Minimal asupan karbohidrat 130g/hari 3 Jenis makanan, termasuk jenis karbohidrat

7. Snack malam Sarapan A n j u r a n P o l a M a k a n 3 k a l i m a k a n u t a m a , 3 k a l i s e l i n g a n Snack pagi Makan siang Snack siang Makan malam J a n g a n l u p a k a n m i n u m a i r p u t i h ! Minum 8-10 gelas/hari

8. National Research Washington menganjurkan kebutuhan minimal natrium 50 m g d a n m a k s i m a l 2 , 4 g a t a u 6 g N a C l Diet ringan/ RG I: konsumsi garam 3,75- 7 , 5 g / h a r i Diet menengah/RG II: asupan garam 1,25-3,75 g/hari Diet berat/RG III: konsumsi kurang dari 1 , 2 5 g / h a r i Anjuran Asupan Garam

9. Suatu metode pendekatan dalam melakukan p e r e n ca n aa n m a k a n d e n g a n b e r p e d o m a n total b u k a n karbohidrat pada y a n g j e n i s pada jumlah dikonsumsi, k a r b o h i d r a t n y a . C a r b o h y d r a t e Counting Metode ini biasanya dikombinasikan dengan metode IG (Indeks Glikemik) dan GL (Glycemic Load).

10. PERHITUNGAN KARBOHIDRAT Prinsip dasar: Mengukur berat karbohidrat (gram) dalam makanan utama & cemilan serta mengkonversikan ke unit carbing (1 unit - 15 g). Pemenuhan makanan harus disesuaikan d e n g a n a k t i v i t a s h a r i a n & d i n a m i k a k a d a r glukosa darah harian. Idaho Plate Method 1 p i r i n g = 6 g K H 1/4 piring = 15 g KH

11. Indeks Glikemik (IG) adalah suatu indeks yang menggambarkan potensi karbohidrat yang terkandung dalam makanan untuk menaikkan kadar glukosa darah setelah konsumsi makanan tersebut. I n d e k s G l i k e m i k ( I G )

12. Sebagai pembanding IG Glukosa (Gula) : 100 Kurma 103 IG Semangka 103 IG Nasi 83 IG Biskuit 79 IG Donat 76 IG Roti tawar 71 IG Kentang 54 IG T e l u r 3 6 I G Kopi 16 IG Teh 10 IG

13. SERAT & ANTIOKSIDAN

14. S E R A T Serat adalah sisa sel tanaman setelah dihidrolisis enzim pencernaan manusia. Digolongkan menjadi dua : Serat tidak larut air Selulosa: kulit padi, kacang polong, kubis Hemiselulosa: gandum, sayuran Lignin: wortel, arbei, gandum Serat larut air Pektin: apel, arbei, jeruk Gum: oatmeal, kacang-kacangan. Nilai kalori serat: 0-2,3 kkal/gram Anjuran: 20g/2000 kkal atau 25g/2500kkal Memiliki resiko DM harus mengkonsumsi serat 25-30 g/hari.

15. Hiperglikemi berhubungan dengan pembentukan radikal bebas hiperglikemia menyebabkan autooksidasi glukosa, glikasi protein (gugus aldehid gula yang berkaitan dengan protein) dan aktivasi jalur metabolisme poliol yang selanjutnya mempercepat pembentukan senyawa oksigen reaktif. Antioksidan membantu pencegahan komplikasi Diabetes Mellitus (DM). ANTIOKSIDAN

16. PERLU DIPERHATIKAN! Kendalikan faktor resiko: Jaga berat badan Pantau kadar gula darah D i e t r e n d a h l e m a k j e nu h , r e n d a h kolesterol D i e t t i n gg i k a r b o h i d r a t k o m p l e k ( t i n gg i serat) Kurangi garam Tingkatkan aktivitas fisik.

17. T h a n k Y o u !