Gran Turismo

hoteles de mas de 5 estrellas

1. Introducci
ón a la
Hospitalidad
:
Inte grante s

Virginia Flande s

Arturo He rnánde z

Die go Armando

Jos é Carlos Contre ras
: 0 2 /0 9 /0 9
Fe c ha
:
Profe s or Robe rto
Ec he ve rría

2. Organización de un Hotel
Gran Turismo

3. ¿Qué es un hotel Gran
Turismo?
Se le denomina Gran Turismo a los hoteles que
cumplen 108 requisitos dentro de la escala para
clasificarlos. Esto quiere decir, son los hoteles que
van más allá de las 5 estrellas, es la escala más alta
que existe para clasificar un hotel. Es la mejor
clasificación que la Secretaria de Turismo da a los
hoteles de mayor prestigio.

4. ¿De dónde proviene?

La c a lid a d d e lo s h o te le s s u rg e d e la
d e s p u
é s d e la S e g u n d a G u e rra Mu n d ia l y

fu e ro n lo s fra n c e s e s q u ie n e s lo s

c la s ific a ro n p o r e s tre lla s c o n e l fin d e

id e n tific a r lo s n iv e le s d e p re c io y
.
c o m o d id a d D is m in u ye n d o e l rie s g o

p e rc ib id o p o r lo s c lie n te s a l c o n tra ta r
.
u n s e rv ic io

5. Pero…

De ntro de La tino a m

é ric a

a lg uno s pa ís e s

e s ta ble c ie ro n s us pro pia s

no rma s de c la s ific a c ió n ya

que la s e s tre lla s no fue ro n
.
s ufic ie nte s

Es a hí do nde s urg e n nue va s

c a te g o ría s po r e nc ima ta le s

c o mo “ Gra n Turis mo ” ó

“ Ca te g o ría Es pe c ia l” la s

c ua le s no re s po nde n a

nive le s c o no c ido s
.
mundia lme nte

6. Ejemplos de Hoteles GT
en México
Sierra Lago
(Guadalajara)

Quinta
Re al
(
Monte rre
)
y
Premiere
(Puerto
Vallarta)
Marriot (D.F.)
Gran
Me li
á
( )
Canc ún

7. żQué diferencia a los
demás hoteles de los
que se hacen llamar GT?

8. ¡Los servicios!

9. Dependiendo de

los requisitos

aprobados es

como se clasifican
:
los hoteles
EVALUACIÓN
GRAN TURISMO 108 Requisitos
5 ESTRELLAS 96 – 101
4 ESTRELLAS 71-76
3 ESTRELLAS 47-52
2 ESTRELLAS 33-37
1 ESTRELLA 24-27

10. żEn qué consisten los
puntos?
Habitación 40
Servicios Principales25
Servicios
Complementarios
10
Instalación física 15
Personal Admin. Y de
Servicio
10
Total 100 PUNTOS

11. Volviendo a los servicios..
Algunos de los servicios con los cuales
debe contar un hotel para considerarse
GT son:

12. Habitaciones min. 32m2

13. Área Comercial (boutique)

14. Renta de autos

15. Restaurantes alta cocina

16. Salón de belleza

17. Sala de juntas

18. Farmacia

19. Lavandería/Tintorería

20. SPA

21. Agencia de viajes

22. ¿Cómo se organiza?
Meseros biling?es.
Jefe de cocinas.
Capit‡n bilings e de comedor. Ma”tre bilingg e.
M Director bilingde de banquetes.
Director de alimentos y bebidas
Director de relaciones pb blicas.
Gerente de reservaciones.
Valet Botones bilinge es
Capit‡n bilinge e de botones.
Jefe de mantenimiento
Ama de llaves. Camarista
Supervisora de habitaciones o de piso.
S Recepcionistas bilingoes.
Gerente bilinga e de recepci—n.
Cajeros bilinga es.
Director bilinge e de ventas.
Gerente bilingge de crˇdito
Subgerente por turno
Subdirector o subgerente bilinge e.
Director o gerente bilingb e.

23. Para finalizar…
Un hotel Gran Turismo en México es
aquél que sobrepasa por mucho los
límites establecidos al momento de
calificarlo. Aquél que por supuesto al
tener todos estos servicios debe ser
mucho más preciso con su
organización.. Ya que tiene mucha
gente trabajando y para que siga
siendo GT el servicio siempre debe ser
impecable.

24. ¿Listos para conocer?

25. Bibliografía
"Alojamiento México." Guía Mundial de Viajes. Guia Mundial de
Viajes. 1 Sep 2009
<http://www.guiamundialdeviajes.com/country/170/accommodat
ion/Am%E9rica-del-Norte/M%E9xico.html>.
"Industria Hotelera." Catarina. 1 Sep 2009
<http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/barrera_f
_me/capitulo4.pdf>.
González, Maria Elena. "Contabilidad Hotelera."
Conocimientosweb. 1 Sep 2009
<http://www.conocimientosweb.net/dcmt/html.php?
file=docs/bloque1/4.html>.