HONGOS: Generalidades, estructura y clasificación

Generalidades de los hongos

1. Reino Fungi Los hongos son organismos importantes que pertenecen a su propio reino, completamente separados de las plantas y los animales.

2. Características del Reino Fungi Organismos heterótrofos (de ingestión externa). Saprófitos (se alimentan de materia orgánica en descomposición). Algunos son parásitos y causan ciertas enfermedades. Constituidos por filamentos llamados hifas, que en conjunto forman micelio o cuerpo del hongo. Necesitan humedad y sombra para vivir Se reproducen de forma asexual y sexual

3. Importancia del Reino Fungi Degradadores de materia orgánica, y algunos devuelven nutrientes al suelo para utilizarlo nuevamente. Su utilización en la medicina, algunos productos comestibles. Algunos son muy ricos en vitaminas y minerales: champiñones, huitlacoche, etc.

4. Estructura Conserva las características de las células eucariotas. Pared celular rígida formada por polisacáridos, polipéptidos y quitina. Principal esterol de la membrana plasmática: ergosterol

5. Morfología Estructura morfológica básica Hifa Hifa = filamento = talo Micelios  masa compacta, macroscópicamente visible formado por el entrecruzamiento de hifas Levaduras Mohos Pseudohifas

6. SON EL CUERPO DEL HONGO • UNICELULAR (“LEVADURAS”) • FILAMENTOSO, RAMIFICADO Y TABICADO (“hifas” ramificadas y tabicadas, divididas en “artículos”). pigmentadas o no. • FILAMENTOSO CONTÍNUO (no tabicado o cenocítico) • PSEUDOFILAMENTOSO ( Candida , en algunas situaciones) MICELIOS

7. Todo el hongo es una sola célula que se multiplica por brotación MICELIO UNICELULAR («LEVADURA»)

8. MICELO FILAMENTOSO Compuesto por hifas: ramificaciones tubulares del micelio filamentoso.

9. Micelo PSEUDOFILAMENTOSO Brotes incompletos formados por algunas levaduras. Simulan micelios filamentosos ramificados y tabicados pero no lo son.

10. Dimorfismo Capacidad de algunos hongos patógenos de crecer en forma de moho en su reservorio o en cultivo a temperatura ambiente pero se convierten otra forma en el tejido infectado con el fin de adaptarse a: Mayor temperatura Ambiente tisular reducido Crecen como levaduras a 37ºC y como mohos a temperaturas mas bajas, como por ejemplos 25 o 30ºC.

11. Reproducción Algunas hifas pueden formar ramas que se extienden hacia arriba sobre la superficie, y en el extremo de estas hifas aéreas se forman las esporas denominadas C onidios Conidios = esporas asexuales

12. conidióforo Esporangio Estas se originan de una hifa especializada: conidióforo O por esporas: esporangiosporas

13. Las esporas y los conidóforos son la base de identificación de los hongos

14. Conidióforo Constituido por: Célula pie Vesícula Fialide (Células coniógenas) Fialoconidias

15. Clasificación de los hongos

16. Zigomicetos La mayoría son saprobios, y algunos son parásitos. Se reproducen sexualmente por Zigoesporas y asexualmente mediante hifas llamadas esporangióforos . Algunos pueden causar enfermedades Ejemplo : Rhizopus stonolifer o el moho negro que se forma en el pan

17. Ascomicetos Sus esporas se desarrollan en estructuras llamadas ascas por lo que se les llama ascoesporas . En este grupo entran las levaduras para la elaboración de la cerveza, vino y pan, también en algunos medicamentos como la efedrina para alergias y asma, o la ergotamina en el hongo claviceps que daña cutivo de centeno, para las migrañas.

18. Basidiomicetos Producen esporas en estructuras llamadas basidios= basidioesporas . La mayoría es conocidas como hongos del sombrero. (ej. Champiñones, setas, huitlacoche). Algunos son venenosos y otros comestibles.

19. Hongos imperfectos o Deuteromicetos Su uso cambio el rumbo de la medicina, ya que el primer antibiótico se obtuvo del Penicillium . También se usa para la elaboración de quesos. .

20. Mixomicetos D enominados comúnmente mohos mucilaginosos. Los hongos mucilaginosos se pueden encontrar en los pisos húmedos y oscuros del bosque y tienden a crecer en la madera descompuesta después de la precipitación. Son limpiadores que engullen bacterias, hongos, levaduras y materia orgánica en descomposición, expulsando luego el material no comestible