IMPLEMENTACION-DE-UN-SISTEMA-DE-CONTROL-DE-VENTAS-PARA-EL-RESTAURANTE-POLLO-SABROSON-EN-LA-COMUNIDAD.pptx

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1. IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE CONTROL DE VENTAS PARA EL RESTAURANTE POLLO SABROSON EN LA COMUNIDAD DE SATELITE NORTE PROYECTO FINAL DE GRADO PARA OPTAR POR EL TITULO PROFESIONAL A NIVEL TECNICO MEDIO EN SISTEMAS INFORMATICO PRESIDENTE DEL COMITÉ DE GESTION DE BTH: Lic. Edwin Eliseo Huayllani Silvestre DOCENTE DE ESPECIALIDA: Lic. Carlos Mayan Álvarez DOCENTE TUTOR: Lic. María Lourdes Pedraza Ribera POSTULANTES: Daniela Balderrama Castro, Luis Benito Veliz Vasquez Warnes – Santa Cruz – Bolivia Gestion 2024

2. INTRODUCCIÓN El Bachillerato Técnico Humanístico (BTH), es la formación de estudiantes de secundaria para que puedan formarse en especialidades técnicas de acuerdo al desarrollo de sus capacidades, habilidades y potencialidades en la vida y para la vida en la modalidad de la Educación Secundaria Comunitaria Productiva. El presente proyecto de grado se enfoca en el desarrollo de un sistema de control de ventas para el restaurante "Pollo Sabroson" , ubicado en la comunidad de Satélite Norte. Este negocio, conocido por su cocina especializada en pollo, ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, lo cual ha generado la necesidad de mejorar sus procesos de ventas para mejorar el desempeño y el servicio al cliente. La importancia de este proyecto radica en que un sistema de control de ventas efectivo no solo facilita la gestión interna del negocio, sino que también mejora la experiencia del cliente al reducir tiempos de espera y errores en los pedidos. Además, permite llevar un control detallado de las transacciones, lo cual es decisivo para la toma de decisiones estratégicas y el crecimiento sostenible del restaurante. El proyecto a desarrollar propone implementar una solución tecnológica que automatice y mejore el proceso de ventas en Pollo Sabroson. Esto incluirá la creación de un software especializado que permita la gestión eficiente de pedidos, inventarios y reportes de ventas, contribuyendo así a la resolución de las problemáticas actuales y mejorando la operatividad del restaurante.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO 2.1 Diagnóstico y descripción de la realidad Para realizar el diagnóstico del problema, se emplearon diversas herramientas de recopilación de información como, encuestas a los clientes y observaciones directas del proceso de ventas. Estas actividades se llevaron a cabo durante un período de tres meses, abarcando tanto horarios pico como momentos de menor afluencia, para obtener una visión general de la situación. El análisis se centró en la gestión de ventas y en la identificación y problemas recurrentes en el proceso actual. Se observó que el método manual de registro de ventas provoca errores frecuentes en los pedidos, retrasos en la atención al cliente y dificultades para llevar un control preciso del inventario. Estos defectos afectan negativamente tanto a la capacidad operativa como a la satisfacción del cliente. Las conclusiones del diagnóstico indican que la principal causa de los problemas es la falta de un sistema automatizado de control de ventas. La dependencia de procesos manuales genera incapacidad que pueden ser reparadas mediante la implementación de una solución tecnológica adecuada. Problemas Identificados Errores frecuentes en la toma de pedidos Tiempos de espera prolongados para los clientes Dificultades en la gestión del inventario Falta de reportes detallados y precisos sobre las ventas 2.3 Formulación del problema ¿Cómo puede un sistema automatizado de control de ventas mejorar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente en el restaurante Pollo Sabroson?

4. OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN 2.4 OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICO OBJETIVO GENERAL Implementar un sistema automatizado de control de ventas que optimice los procesos operativos del restaurante ''Pollo Sabroson'' , mejorando así la eficiencia y la satisfacción del cliente. 2.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 01 Análisis de Requerimientos Analizar los requerimientos específicos del restaurante para la implementación del sistema de control de ventas. 02 Desarrollo de Solución Llevar a cabo una solución tecnológica que integre la gestión de pedidos, inventarios y reportes de ventas. 03 Selección de Software Identificar el software con el que se va a utilizar para la implementación del sistema de control de ventas. 04 Instalación y Configuración Instalar el servidor y todas las herramientas que utilizaremos en la implementación del proyecto de control de ventas. 05 Programación Programar todas las funciones para el registro de control de ventas. 06 Mejora Continua Realizar ajustes y mejoras continuas al sistema basado en la retroalimentación del personal y los clientes. 2.5 Justificación Teniendo en cuenta en presente proyecto sobre la implementación de un sistema de control de ventas para el restaurante "Pollo Sabroson" ubicada en la comunidad de Satélite Norte, debe decirse que la motivación principal radica en la necesidad que ha evidenciado dicho restaurante mediante encuestas realizadas a los clientes. Este proyecto contribuye socialmente a mejorar las condiciones laborales también contribuye académicamente a la generación de nuevos conocimientos como un control sistematizado de ventas. El beneficio principal que se pretende alcanzar con la implementación del sistema de control de ventas es la optimización de los procesos operativos del restaurante, lo cual se traducirá en una mejor atención al cliente y una gestión más eficiente del inventario y las ventas.

5. MARCO TEÓRICO 3.1. IMPLEMENTAR Se refiere al proceso de transformar una idea o un plan en realidad, de llevar a cabo acciones prácticas para lograr los objetivos propuestos en un proyecto. Esta etapa es fundamental en la gestión de proyectos y envuelve una serie de pasos estratégicamente planeados que permiten la transición desde un plan abstracto hasta resultados observables. Planificación Definición clara de objetivos, recursos y calendario Ejecución Puesta en práctica de la planificación Monitoreo Seguimiento constante y control de actividades Evaluación Revisión y extracción de lecciones aprendidas 3.2. SISTEMA Se entiende por un sistema a un conjunto ordenado de componentes relacionados entre sí, ya se trate de elementos materiales o conceptuales, dotado de una estructura, una composición y un entorno particulares. En informática, se entiendo por un sistema a un conjunto de datos ordenados conforme a una serie de instrucciones o algoritmos, que permiten su ubicación y recuperación rápida y simple. 3.3. AUTOMATIZACIÓN Se refiere al uso de sistemas y software para realizar tareas automáticamente, sin necesidad de intervención humana continua. Al automatizar un proceso, las empresas pueden aumentar su productividad, reducir errores, ahorrar dinero y mejorar la precisión. Impactos Positivos Aumento de la eficiencia Mayor productividad Reducción de costos Mejora de la toma de decisiones Competitividad Desafíos Costos iniciales elevados Dependencia de la tecnología Resistencia al cambio Despersonalización Desplazamiento laboral

6. TECNOLOGÍAS Y HERRAMIENTAS 3.4. CONTROL DE VENTAS Es un registro que asegura la productividad de la fuerza de ventas de una empresa, asociado a los productos y los vendedores. Este control permite que un negocio se mantenga alerta y coherente en sus acciones para mantenerse, así como vender más. Gestionar operaciones financieras Un control de ventas te brinda una visibilidad completa y certera de todos los ingresos entrantes de tu negocio. Te ayuda a comparar los resultados con los objetivos comerciales estipulados. Pronosticar las ventas Facilita a los vendedores ingresar información detallada sobre movimientos financieros, dando visibilidad amplia para predecir escenarios futuros. 3.8. MYSQL MySQL es el sistema de gestión de bases de datos relacional más extendido en la actualidad al estar basada en código abierto. Desarrollado originalmente por MySQL AB, fue adquirida por Sun MicroSystems en 2008 y esta su vez comprada por Oracle Corporation en 2010. Características Principales Arquitectura Cliente y Servidor Compatibilidad con SQL Vistas personalizadas Procedimientos almacenados Desencadenantes automáticos 3.12. Aronium Aronium es una empresa dedicada a un proceso de desarrollo de soluciones POS (Punto de Venta). Su promesa de valor es ofrecer un producto con las características que los usuarios realmente necesitan, que sea fácil de usar, intuitivo y rápido. Aronium está pensado para ser instalado en muy pocos minutos y empezar enseguida a trabajar con el para configurarlo según tus necesidades. Aunque no es uno de los más conocidos, Aronium tiene un equilibro difícil de encontrar en este tipos de programas de ventas, es gratuito y al mismo tiempo incluye todas las funcionalidades que otros suelen cobrar.

7. DESARROLLO DE LA INNOVACIÓN 4.1. Diseño del producto o servicio El diseño del producto o servicio es la fase donde se define como será el producto o servicio que vamos a ofrecer. Aquí se detallan sus características, utilidad y calidad. 4.1.1 Características del producto o servicio Buscar Encargado de buscar de manera rápida y efectiva el producto ya sea solo con el nombre, código del producto o código de barra Customer En español es cliente, en este podremos poner el nombre del cliente el cual saldrá el recibo Transferir Cuando el cliente de una mesa quiera pagar el pedido de otra mesa, se le transferirá su pedido a dicho cliente Reembolso Utilizado cuando el cliente quiere devolver un pedido solo se necesitara el número del recibo y el tipo de pago Mesa o llevar Podremos poner si es para servirse en la mesa o si es para llevar, especificando número de mesa Cajón de dinero Es todo el dinero que hay en efectivo en la caja 4.1.2 Utilidad del producto o servicio Eficiencia en la Gestión de Ventas Automatización de procesos de venta, reduciendo errores manuales y aumentando la velocidad de atención al cliente. Mejora en la Toma de Decisiones Análisis de datos en tiempo real que permite tomar decisiones informadas sobre compras, precios y promociones. Optimización del Inventario Mantenimiento de niveles de stock adecuados, minimizando costos y maximizando la disponibilidad de productos. Mejor Atención al Cliente Registro de historial de compras que permite personalizar la atención y ofrecer recomendaciones relevantes.

8. PLANIFICACIÓN Y RECURSOS 4.2.1 Cronograma de actividades ACTIVIDADES AGOSTO 1-2 AGOSTO 3-4 SEPTIEMBRE 1 SEPTIEMBRE 2-3-4 OCTUBRE 1-2 OCTUBRE 3-4 LLUVIA DE IDEAS ✓ DIAGNÓSTICO ✓ INSTALACIÓN DE PROGRAMAS ✓ PROGRAMACIÓN DEL CÓDIGO FUENTE ✓ PRUEBAS DEL SISTEMA ✓ VERIFICACIÓN DEL PROYECTO ✓ 4.3. Recursos 4.3.1. Humanos (Mensual Bs) CARGOS CANT. SUELDO Encargado de comprar el software 1 2500 Encargado de la implementación 1 2500 TOTAL 5000 4.3.2. Materiales (Bs) MATERIAL CANT. TOTAL Computadora de escritorio 1 2500 Software (licencia gratuita) 2 Internet (Mensual) 1 175 Impresora térmica 1 1200 Otros materiales - 450 TOTAL 4325 9.325 Costo de Inversión Inicial Bolivianos 370 Costo de Operación Inicial Bolivianos mensuales 820 Costos Variables Bolivianos mensuales 3.100 Costos Fijos Bolivianos mensuales

9. RESULTADOS Y CONCLUSIONES 7.1. Beneficios e impacto Al concluir el proyecto del sistema de control de ventas para el restaurante pollo Sabroson, los resultados fueron altamente favorables y evidenciaron una transformación significativa en la gestión cotidiana de clientes y propietarios. El sistema se convirtió en una herramienta clave para controlar y administrar tanto los pedidos como las ventas. Un aspecto sobresaliente fue la mejora de agilidad al atender los pedidos de los clientes, gracias a un sistema de control de ventas, disponían de una visión más precisa de sus pedidos y operaciones administrativas. Los dueños y los trabajadores del negocio expresaron sentirse menos agobiados y con mayor control sobre sus tareas, lo que contribuyó a disminuir el estrés en el trabajo. 9.1. Conclusiones Al finalizar este proyecto del sistema de control de ventas. Puedo afirmar que los resultados han sido altamente positivos. Alcance la meta que me propuse, y el impacto en la comunidad ha sido notable. El dueño empezó a utilizar la plataforma de forma habitual, lo que optimizo la organización del servicio al cliente. Uno de los principales logros fue observar cómo el dueño logro manejar y mejorar su atención al cliente, y cómo esto les facilito a disminuir el estrés por mejorar su restaurante con un sistema automatizado. Un aspecto que me sorprendió fue lo excelente que la comunidad acepto el proyecto. Proyección a Corto Plazo Se integrara un componente para acceso desde dispositivos móviles que permitirá a los usuarios consultas reportes y gestionar ventas desde cualquier dispositivo. Proyección a Largo Plazo El sistema incorporara la función del pago por QR con informes automáticos de ventas y soluciones avanzadas de análisis de datos. 9.2. RECOMENDACIÓN En el futuro, recomiendo seguir actualizando el sistema para que se mantenga útil y relevante para el restaurante. Es importante escuchar las opiniones de los usuarios, ya que sus sugerencias pueden ayudar a mejorar la plataforma y añadir nuevas funciones que hagan más fácil su uso. También sugiero integrar recursos interactivos o herramientas que permitan una participación más activa en la gestión del negocio. Por último, sería conveniente enseñar al dueño sobre todas las funciones del sistema para que pueda beneficiarse completamente. Con el tiempo, esta plataforma puede llegar a ser un elemento clave en las actividades diarias del negocio, contribuyendo a mejorar tanto la organización como la productividad.