INDUSTRIALIZACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

ESTAS DIAPOSITIVAS HACEN INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIALIZACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y SUS PROCEDIMIENTOS.

1. INDUSTRIALIZACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS. LILIANA ANDREA PEÑUELA G. AGRICOLAS 2016

2. Por tradición, nuestro país es productor de una gran cantidad y variedades de frutas y hortalizas, las cuales se consumen principalmente en forma fresca.

3. Sin embargo, existe un déficit importantes de estos nutrientes para la población de menore s recursos, dado a que dichos productos se consumen de manera temporal.

4. También se puede decir, que no existe información disponible para su procedimiento en el ámbito de productos primarios y se presentan demasiados intermediarios en las líneas de distribución.

5. Las frutas y hortalizas son fuente importante de vitaminas, minerales, fibra cruda, ácidos orgánicos en algunas ocasiones, también proporciona carbohidratos, cuando se habla de tubérculos como: --la papa --el camote --el chicharro

6. La producción de frutas y hortalizas se lleva a cabo en prácticamente todos los países, se obtienen en el mundo mas de 150especies de estos productos

7. Los ciclos agrícolas de las hortalizas son cortos, entre 85 a 100 días, mientras que los frutales tardan en producir comercialmente entre 4 y 7 años.

8. Algunas hortalizas son factibles de cultivarse en regiones climatológicas adversas mediante invernaderos.

9. Solo el 5% de la producción mundial de frutas y hortalizas se comercializan internacional mente debido principalmente a: el carácter perecedero de los productos frescos y su fragilidad en su manejo.

10. el carácter perecedero de los productos frescos y su fragilidad en su manejo. Las barreras arancelarias de los países importadores las insuficientes infraestructuras de comercialización y transporte de algunos países. La mayor parte e la producción se dedica al auto consumo. Etc…………………….