Inseguridad alimentaria, hambre y desnutrición

esta exposicion trata sobre la definicion, porcentaje , forma de medicion, sintomas y tratamiento del hambre, inseguridad alimentaria y la desnutricion

1. Inseguridad alimentaria, hambre y desnutrición

2. Global: Disponibilidad total de suficientes alimentos para alimentar a la poblacion mundial Inseguridad alimentaria Disponibilidad limitada o incierta de alimentos nutritivamente adecuados y seguros, en unos formatos y vías de distribución socialmente aceptables Nacional: La cuestion no es si se producen suficientes alimentos a escala mundial para alimentar a toda la poblacion del planeta , sino si se producen / importan suficientes alimentos para abastecer la poblacion del pais

3. Familiar: Disponibilidad y el acceso a suficientes alimentos a partir de la propia produccion familiar, compras locales Individual: Consiste en la cantidad y calidad de alimentos disponibles para el consumo por parte de un sujeto concreto Inseguridad alimentaria Las consecuencias de la inseguridad alimentaria se manifiestan primero en el ámbito familiar e individual, llevando a una gestión del suministro que puede generar ansiedad y, si no es eficaz , a una disminución del consumo de alimentos . Las mujeres suelen ser las primeras en reducir su ingesta o consumir alimentos menos nutritivos . Con el tiempo , esto afecta a toda la familia.

4. Se realiza estimando el numero de personas cuyo consumo no proporciona energia suficiente para satisfacer sus necesidades caloricas basicas. Medida Nivel nacional/mundial Nivel individual No hay medida concreta No evalua los componenetes cognitivo y afectivo de la incertidumbre de la seguridad alimentaria *Para valorar la inseguridad alimentaria es importante medir no solo la disponibilidad y el acceso a los alimentos, sino tambien la sensacion de inseguridad alimnentaria

5. Paises en vias de desarrollo 18% padecen desnutricion 33% Africa 17% en Asia y Oceanía Consecuencias Son secundarias al consumo insuficiente Consecuencias sociales Mujeres → niños con bajo peso al nacer/ produccion de leche materna → desarrollo cognitivo y neurologico → menores logros educativos → menor probabilidad de encontrar un trabajo estable en la adultez Menor aporte de nutrientes Mayor riesgo de presentar IMC elevadaos y ser obesas Prevalencia

6. Consecuencias a Corto y Largo Plazo Consecuencias biológicas : Se derivan de un consumo insuficiente , llevando a desnutrición y carencia de nutrientes esenciales ( vitaminas , minerales ). Círculo vicioso : La desnutrición en mujeres puede resultar en bebés con bajo peso al nacer . Esto afecta el desarrollo cognitivo de los niños , limitando su futuro educativo y laboral , y perpetuando la inseguridad alimentaria en las siguientes generaciones . Efectos en la salud : Incluso sin desnutrición evidente , puede haber un bajo consumo de frutas y verduras . Algunos estudios sugieren que las mujeres en familias con inseguridad alimentaria tienen mayor riesgo de obesidad .

7. Manifestaciones clinicas/Tratamiento Dificultad de diagnóstico : A menos que cause desnutrición , la inseguridad alimentaria no tiene signos clínicos claros, lo que dificulta su detección por parte de los médicos . Estrategias para profesionales : Ante la sospecha , los médicos deben hacer preguntas detalladas para confirmar la situación familiar y su gravedad . Pasos a seguir : Iniciar con una entrevista sobre la frecuencia de la alimentación del niño . Si se detecta una dieta desequilibrada , se puede solicitar a la madre que lleve un diario de alimentos para un análisis más preciso .

8. Hambre Es la sensacion de inquietud que aparece por la falta de alimentos Community Childhood Hunger Identification Project Hambrienta (8% en <12 años) Con riesgo de hambre (21%) No hambrienta

9. Si existe sospecha… Cuestionario parenteral Clasificar Tratar con suplementos o consejos sobre la dieta Cambio en el patron de comidas, sin aumentar el consumo total

10. Desnutrición Soluciones: Monitorizacion del crecimient Promocion de una lactancia materna mas optima Alimentacion complementaria Educacion nutricional Programas de rehidratacion oral Suplementacion con nutrientes La Complejidad de la Desnutrición Durante décadas , los expertos han buscado una sola causa para la desnutrición , sin éxito . El enfoque ha cambiado de la falta de proteínas a la deficiencia de micronutrientes , mostrando que el problema es multifacético . Las causas son variadas : bajo peso al nacer , enfermedades ( diarrea , VIH), falta de acceso a alimentos , prácticas de alimentación inadecuadas , y problemas ambientales o sociales .

11. El Marco Conceptual de UNICEF Este marco reconoce que la desnutrición es la manifestación biológica de una combinación de ingesta insuficiente de alimentos y enfermedad . También enfatiza que la desnutrición no es un problema aislado , sino un reflejo de otros problemas subyacentes .

12. Indices antropometricos : Altura en funcion de la edad Peso en funcion de la edad Relacion peso- estatura <80-90% = Anormalmente bajo Medición   Tradicional  vs.  Enfoque  Integral Método tradicional : Se centra en las manifestaciones físicas de la desnutrición , como indicadores clínicos , antropométricos ( medidas del cuerpo ) y bioquímicos . Enfoque  integral : Es  necesario   ir   más   allá  dela  medición   física  para  entender  la  situación nutricional .  Esto  implica   evaluar   el   consumode   alimentos ,  el   acceso  a  servicios  de  salud   yel  control de  recursos  a  nivel   familiar,comunitario  y  nacional .

13. Durante años , se han usado con éxito índices antropométricos para evaluar la desnutrición en niños . Talla para la edad : Mide los efectos acumulados de la desnutrición a largo plazo . Peso para la edad : Combina efectos de la nutrición a corto y largo plazo . Peso para la talla : Refleja la situación nutricional más reciente . Nota importante : Unos valores por debajo del 80-90% de lo esperado se consideran anormales . Índices Antropométricos Comunes

14. Prevalencia En el año 2000, el 26.7% de los preescolares en países en desarrollo tenía bajo peso para la edad y el 32.5% talla baja , lo que refleja retraso en el crecimiento . Aunque estos porcentajes mejoraron respecto a 1980, el aumento poblacional mantuvo el número total de niños afectados prácticamente igual . Prevalencia de la Desnutrición Prevalencia de la Desnutrición a Nivel Global Países en desarrollo : En el año 2000, un 26.7% de los niños en edad preescolar tenían bajo peso y un 32.5% presentaban una talla corta. Mejoras : Hubo una reducción significativa en los porcentajes desde 1980, lo que indica progreso en algunas áreas. Realidad alarmante : A pesar de la reducción porcentual, el número total de niños desnutridos no ha disminuido drásticamente debido al aumento de la población.   Desnutrición en Países Desarrollados (Ej. EE. UU.) La prevalencia de desnutrición es muy baja en comparación con los países en desarrollo .

15. Efectos inmediatos : mayor riesgo de morbilidad y mortalidad infantil . Niños con peso muy bajo (<60% del esperado ) tienen hasta 10 veces más riesgo de muerte . Los moderadamente bajos , riesgo 4–5 veces mayor. Incluso leves , 2–3 veces más riesgo . Efectos a largo plazo : Déficit persistente de talla , peso, fuerza muscular y coordinación . Menor capacidad laboral y reproductiva . Deterioro cognitivo y escolar: los puntajes son en promedio 5–15 puntos menores . La severidad del déficit intelectual se relaciona directamente con la gravedad de la desnutrición . Infecciones : la desnutrición potencia su gravedad y mortalidad . Consecuencias

16. La desnutrición tiene raíces sociales , económicas y ecológicas más allá de la simple falta de alimentos . Factores clave: pobreza , desigualdad , condiciones de salud , hábitos familiares y políticas públicas . Intervenciones : Suplementación ( ej . vitamina A). Estrategias comunitarias adaptadas al contexto social. Mayor eficacia si se actúa en etapas tempranas de la vida . 3. Prevención

17. Manifestaciones clinicas/tratamiento Aporte inferior al deseado respecto a uno o mas nutrientes que cursa de forma asintomatica o con sintomas imprecisos y una malnutrition grave Administración de suplementos de vitamina A

18. Malnutrición proteicocalórica (MPC) Tipos : Marasmo (no edematosa ): emaciación extrema, pérdida de grasa y músculo . Kwashiorkor ( edematosa ): edema, hipoalbuminemia , apatía , hígado graso . Forma mixta (kwashiorkor- marásmico ): combina rasgos de ambos. Clasificación : Primaria: por ingesta inadecuada . Secundaria : por absorción deficiente , pérdidas aumentadas o mayores necesidades ( enfermedades crónicas ). Factores asociados : pobreza , ignorancia , sobrepoblación , infecciones . Causada por aporte insuficiente de proteínas y energía , generalmente acompañada de déficit de otros nutrientes .

19. FIN