Introducción a cultivos agroindustriales

Principales cultivos agroindustriales

1. CULTIVOS AGROINDUSTRIALES Ing° Percy Vega Villasante

2. FORMALIDADES CLASES VIRTUALES SINCRÓNICAS : Google meet – sala de whasapp ( aunque no tengan Messenger ni Facebook. ) Desarrollo de los contenidos de las Actividades de aprendizaje, participación del docente y los estudiantes en video conferencia, resolución de preguntas y respuestas en audio y chat. CLASES VIRTUALES ASINCRÓNICAS : Aula virtual del IESTP de la Joya . Los estudiantes ingresaran a: Desarrollar las Actividades interactivas ( Educaplay ), Foros de participación Descargar las e-Prácticas Descargar las guías didácticas PRESENTACIÓN DE e-Prácticas : Para la presentación de las e-Prácticas, debe crear una carpeta en Google drive, aquí guardará sus trabajos de la siguiente manera. Ejemplo: e-Práctica N°1 calendario de siembras y cosechas

3. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE N° 1 PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS AGROINDUSTRIALES SEMANA 1 - 2 Del 31/08/21 al 10/09/21

4. ¿QUÉ SON LOS CULTIVOS AGROINDUSTRIALES? CULTIVO : es el producto obtenido de la agricultura, y también el conjunto de vegetales cultivados. DEFINIENDO: AGROINDUSTRIA : Se define Agroindustria como la rama de la industria que transforman los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, etc. en productos elaborados. Un cultivo AGROINDUSTRIAL, son todos aquellos cultivos a los cuales puede darse un valor agregado, para esto requiere un nivel de transformación. Un cultivo agroindustrial con su transformación según su nivel, facilita la durabilidad y disponibilidad del producto de una época a otra, sobre todo aquellos que son más perecederos.

5. AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA NO ALIMENTARIA Se encarga de la TRANSFORMACIÓN de lo producido por la agricultura, ganadería, pesca y silvicultura en productos elaborados, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar de que no haya transformación en sí y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. Es la encargada de la parte de TRANSFORMACIÓN de estos productos de la Agricultura que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para obtener otros productos con fines industriales . Ejemplo : Algodón, tabaco, etc Se divide en dos tipos Ésta se refiere a la subserie de actividades de manufacturación mediante las cuales se elaboran materias primas y productos intermedios derivados del sector agrícola.

6. ¿QUÉ SON LOS CULTIVOS INDUSTRIALES ? Los cultivos que no son específicamente para productos alimenticios tales como (cultivo de Frutas, hortalizas y cereales), si no son cultivados para producir un producto útil para el hombre o para los procesos industriales, como las fibras, aceites, productos químicos, resinas, energía, ceras y tintes. Son los cultivos que requieren una transformación industrial previa a su consumo. Es el caso del Algodón (fibra), tabaco,(cigarrillos, insecticidas) caña de azúcar (alcohol), remolacha azucarera (alcohol), etc ) Algodón Tabaco Caña de azúcar Girasol

7. Nivel de transformación 0 1) Selección, almacenamiento, empaque y mercadeo. Frutas y verduras 2) Almacenamiento Silo de granos Almacenes de materia prima o producto elaborado Cámaras frigoríficas Congeladoras 3) Selección, clasificación y empaque Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños . Fruta de carozo. Clasificación por peso. 4) Tamaños Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada. Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños. Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo Empaque minorista. Impresión de peso y precio.

8. Nivel de transformación 1.

9. Nivel de transformación 2.

10. Alimentario (Nivel 1 Harina) No alimentario (Nivel 2) Colorantes teñir 2) Alimentario (Nivel de transformación 0) 3) Alimentario Nivel 1 (harina de papa) Nivel 2 (Fécula, alcohol) 4) Alimentario Nivel 1 (arroz pilado) Nivel 2 (Harina, vino, snack) 5) Alimentario para animales Nivel 1 (molienda) Nivel 2 (insumo cerveza) 6) Alimentario Nivel 1 ( secar-moler) Nivel 2 (pasta) 7) 8) Cebollita china 9) 10) Aji Jalapeño 11) 12) IDENTIFIQUE SI ES UN CULTIVO AGROINDUSTRIAL ALIMENTARIO O NO ALIMENTARIO Y SU NIVEL DE TRANSFORMACIÓN E- PRACTICA VIRTUAL N°1

11. 13) 14) 15) 16) 17) 18) 19) 20) Perejil 21) 22) 23) Tara 24)

12. 25) tabaco 26) Girasol 27) Caña de azucar 27) Palma aceitera 28)