Joguitopar Glosario Agricola

Recopilación de3 definiciones de palabras técnicas que versan sobre la agricultura y que a veces no son comprensibles para el estudiante y/o persona que los lee.

1. GLOSARIO AGRíCOLA






JOSÉ GUILLERMO TORRES PARDO
Ingeniero Agrónomo

2. Abono: Cualquier sustancia orgánica o inorgánica que, agregada al suelo o a la parte aérea de
la planta, estimula su crecimiento y aumenta su rendimiento.

Abono orgánico: Materia orgánica de origen animal o vegetal, sometida a algún tratamiento de
degradación. Se aplica al suelo para estimular el crecimiento de las plantas y aumentar sus
rendimientos. Su aplicación mejora las características hídricas, de fer tilidad, estructura,
biomasa, etc. de los suelos.

Abono verde: Productos que se cultivan para incorporarlos al suelo y aumentar la calidad,
fertilidad y estructura del suelo.

Acondicionamiento de semillas : Pre-tratamiento de semillas mediante varios métodos con el
fin de mejorar la tasa de germinación las semillas, su germinación porcentual, y aumentar la
uniformidad de emergencia de las plántulas a través del control del agua disponible en la
semilla. El pre- tratamiento da inicio a las primeras etapas de la germinación, pero no permite la
protrusión radicular, de modo que entonces las semillas se
secan hasta que se necesitan.

Adulticidas: Agentes químicos que matan la fase adulta de una plaga o parásito.

Adyuvantes: Ingrediente que mejora las propiedades de un medicamento, vacuna o plaguicida.

Agricultura alternativa: Métodos de producción distintos a los de cultivo intensivo mediante
energía o productos químicos. Las alternativas incluyen el uso de estiércol vegetal o animal en
lugar de fertilizantes químicos, manejo integrado de plagas en lugar de pesticidas químicos,
labranza reducida, rotación de cultivos (especialmente de leguminosas para agregar nitrógeno).
cultivos alternativos o diversificación de la empresa agrícola.

Agricultura comunitaria : La agricultura sustentada por la comunidad consiste en una
comunidad de individuos que adhieren a una operación agrícola con los productores y
consumidores y se proporcionan apoyo mutuo y comparten los riesgos y beneficios de la
producción de alimentos. Lo s miembros se comprometen por adelantado a cubrir
anticipadamente los costos de la operación agrícola y el sueldo de los trabajadores. En
retribución, reciben participación en las utilidades de la granja durante toda la temporada de
cultivo.

Agricultura de precisión: Una estrategia gerencial que utiliza la información de un sitio
específico para administrar precisa y económicamente y optimizar los ingresos de la producción.

Agricultura de secano: (generalmente con menos de 51 cm. de precipitación anual) sin el uso
de irrigación. Con frecuencia, parte del terreno se deja sin cultivar en años alternados para
conservar la humedad.

Agricultura de contorno : cultivo y cosecha en el contorno o en el ángulo recto de la pendiente
natural, para reducir la erosión del suelo, proteger su fertilidad y utilizar el agua de manera más
eficiente.

Agricultura extensiva: Un sistema de crecimiento de cosechas y animales, usualmente en
parcelas grandes de tierra, donde una cantidad comparativamente pequeña de producción de
entrada o trabajo es usada por acre. Comparar con agricultura intensiva.

Agricultura intensiva: Un sistema de cosechar o criar animales, usualmente en pequeñas
parcelas de tierra, donde comparativamente se utiliza una gran cantidad de aportes para la
producción o para el trabajo por acre. Compare con agricultura extensiva.

Agricultura sustentable: Usar para referirse a prácticas agrícolas que apoyan la rentabilidad
económica sostenida, la calidad y bienestar sustentable del ambiente, el uso eficiente de los
recursos naturales, y la calidad general y disponibilidad de alimento y fibra para el género
humano.

3. Agroecología: Diseño, desarrollo y manejo de agroecosistemas sostenibles sobre la base de la
aplicación de principios ecológicos y la consideración de factores sociales, culturales y
económicos existentes en las comunidades agrícolas.

Agroecosistemas : Sistemas en que comunidades de plantas, microbios y animales que habitan
tierra cultivada, pastizales o tierras de pastos interactúan entre ellos y su ambiente físico.

Agronomía: Ciencia de la producción de cultivos y manejo del suelo.

Agua de escorrentía : Agua superficial, proveniente de precipitaciones (principalmente en
forma de lluvia) o del riego, que corre libremente en sentido de la pendiente, y se constituye en
un aporte a los cauces superficiales (como los ríos, quebradas y otros).

Agua de drenaje : Cualquier tipo de agua, generalmente de precipitaciones o de regadío, que
ingresa, interactúa y a continuación sale de un paraje.

Agua de riego: Agua que se utiliza en los cultivos (campo, viñedo, huerto, etc.) para fines
agronómicos, por ejemplo el riego o para administrar fertilizantes o plaguicidas (en general, se
trata de la tecnología quimigación, es decir suministro de productos químicos hi drosolubles a
través de un sistema de riego; si es fertilizante se llama fertiirrigación, fertigación o fertirriego,
esta última denominación es la más usada en Colombia en los últimos años).

Agua potable: Agua apta para consumo Humano que cumple con las especificaciones de la
Legislación Nacional vigente.
Aguas Residuales: Aquellas procedentes de cualquier actividad humana, las cuales, según la
fuente, pueden ser: industriales, agrícolas o de uso doméstico, entre otras. También se les
denomina efluentes.
Agua servida: Desechos líquidos provenientes del uso doméstico, que llevan disueltas o en
suspensión materias orgánicas e inorgánicas que provienen de la descarga de sumideros,
fregaderos, inodoros, cocinas o lavanderías.

Agroecosistema: unidad natural de diferente tamaño y dimensión en ambientes terrestres
donde interactúan factores abióticos y elementos bióticos para darle identidad y definir su propia
dinámica

Alelopatía: Proceso o fenómeno en el cual ciertos organismos liberan al medio algunos
metabolitos secundarios (sustancias alelopáticas) que interfieren de manera positiva o negativa,
sobre el crecimiento y desarrollo de individuos de otras especies.

Almácigo (almaciguera o semillero): Corresponde a un sector del predio d onde se establecen
las semillas bajo condiciones controladas, para garantizar la germinación y crecimiento inicial de
las plántulas, hasta el momento del trasplante. Estos almácigos se pueden preparar
directamente en el suelo o en contenedores de plantines.

Aparcería: Cultivar la tierra para compartir la cosecha, en vez de pagar una cantidad fija de
dinero por el alquiler de las tierras de cultivo del propietario.

Ambiente: el entorno, incluyendo el agua, aire, suelo, y su interrelación, así como las
relaciones entre estos elementos y cuales quiera organismo vivo.
Angiospermas: Plantas con flores. Las semillas están envueltas por un pericarpio, que al
madurar, se convierte en el fruto.

4. Anaerobio: Ausencia completa o temporal de oxígeno elemental gaseoso o disuelto en un
ambiente determinado.
Apomixis: Reproducción biológica sin fertilización, meiosis o producción de gametos que
produce semillas genéticamente idénticas a la planta madre.

Area de acopio: Sitio o lugar destinado para la recopilación o acogimiento seguro del producto
agrícola para desarrollar una buena parte de la poscosecha (selección, clasificación, evaluación,
inspección, distribución o comercialización).
Fuente: Norma Técnica Colombiana -N.T.C.-, 5400, B.P.A..
Área Bajo Régimen de Administración Especial: Zona especialmente reservada, destinada a
la protección, conservación o producción de los recursos naturales renovables y el ambiente.
Área Protegida: Es un área natural especialmente seleccionada para lograr la conservación o
preservación de un ecosistema, de la diversidad biológica o genética, o una especie
determinada. Dependiendo de sus objetivos de creación, las áreas protegidas incluyen a los
Parques Nacionales, los Refugios de Fauna Silvestre o los Monumentos Naturales.
Auditoría Ambiental: Metodología utilizada para evaluar y documentar el grado de afectación
ambiental que produce el funcionamiento de una empresa o industria.
Avifauna: Conjunto de especies de aves que viven en una determinada localidad, región o país.
Autoridad competente : autoridad nacional o internacional designada o r econocida por el
Estado para un determinado fin.
Autótrofos: Organismos capaces de producir materia orgánica de materiales inorgánicos
utilizando energía, tales como plantas que contienen clorofila y bacterias. Contrastar con
heterótrofos.

Autorregulación: regulación de un organismo por sí mismo creando o adoptando normas.

Auxótrofos: Organismo que ha mutado o ha perdido la habilidad de sintetizar sustancias
requeridas para su crecimiento y metabolismo. El organismo mutante requiere sustancias
específicas como suplemento nutritivo para crecer.

Balance climático Estudio del clima y del tiempo puesto que condicionan la producción
agropecuaria. Es el equilibrio de la temperatura, tiempo y clima.
Biocida: Cualquier sustancia química o biológica utilizada para controlar plagas. Dependiendo de
su objeto, se agrupan en insecticidas (insectos), fungicidas (hongos), raticidas (ratas y ratones)
y pesticidas (pestes en general), entre otros.
Biodegradable: Residuo que puede ser descompuesto en sustancias inorgánicas por la acción
de microorganismos como las bacterias o los hongos.
Biodegradación: Proceso de descompo sición de un material o una sustancia, por parte de
organismos vivos.

5. Biodiversidad (diversidad biológica): Corresponde a la variabilidad entre los organismos vivos,
que forman parte de todos los ecosistemas terrestres y acuáticos. Incluye la diversidad dentro
de una misma especie, entre especies y entre ecosistemas.
Bioética: Corriente moderna impulsada por algunos biólogos y ecologistas, que considera como
valor ético fundamental, el respeto a la naturaleza en general y a las distintas especies que
pueblan el planeta.
Biofertilizante: Sustancia líquida o sólida, de origen biológico, natural, que aplicada al suelo o a
las plantas, suministra a éstas uno o más nutrientes esenciales (indispensables para su
funcionamiento normal, incluso su crecimiento y desarrollo).

Biomasa: El término “biomasa” significa cualquier materia orgánica disponible en forma
permanente o recurrente (se excluye la madera de edad madura), incluyendo árboles y cultivos
dedicados, residuos agrícolas de productos de alimentación y forraje, plantas acuáticas, pastos,
residuos, fibras, desechos animales, desechos municipales y otros materiales
de desecho.
Biosfera: Porción de la Tierra y su atmósfera donde se desarrolla y subsiste la vida del planeta.
Biotecnología agrícola: Uso de organismos vivos, células o constituyentes celulares con el
propósito de desarrollar productos agrícolas o de mejorar el ganado o las plantas.
Bipiridilos: Los bipiridilos son herbicidas muy solubles e n agua. Desde el punto de vista
toxicológico, la ruta de absorción más importante es la digestiva, pues que es la más frecuente
en casos de intoxicación (accidental o suicida). La absorción por la piel intacta y la vía
respiratoria es escasa. Sin embargo, algunos pueden ulcerar tanto la piel como la mucosa
respiratoria e incrementar su absorción por estas rutas por corrosión. Lo mismo sucede si la piel
presenta abrasiones o heridas. Se ha informado de casos fatales de intoxicación sistémica como
resultado de contaminación de heridas con esta sustancia. Las lesiones más graves son la s
pulmonares, ya que dejan como secuela la fibrosis pulmonar. Dentro de este grupo se
consideran al paraquat y diquat.

Bonsai: Arte y práctica de cultivar árboles, arbustos o paisajes en miniatura en bandejas o
macetas mediante rigurosas técnicas y poda de raíces y ramas.

Buenas Prácticas Agrícolas : Acciones relacionadas con la producción, acondicionamiento y
transporte de productos alimenticios de origen agrícola y pecuario, orientadas a asegurar la
inocuidad de los productos, la protección del medio ambiente y el bienestar de los trabajadores.

Buenas Prácticas Laborales : Son acciones voluntarias adoptadas al interior del lugar de
trabajo tendientes a dar las mejores condiciones posibles para el personal. El cumplimiento de la
legislación laboral es el punto de partida de su aplicación. Se orientan a crear un clima de
entendimiento y respeto entre empleador y trabajadores.
Cadena Alimentaria: Secuencia de organismos desde prod uctores a consumidores, que se
alimentan a distintos niveles tróficos.
Calibración: Operación de comparar el resultado de un equipo de medida frente al resultado de
un patrón de exactitud conocida cuando el mismo resultado es aplicado a ambos equipos.
Durante el proceso de calibración el equipo debe ser verificado para un conjunto de puntos
representativos de todo su rango de medida.
Calidad: Conjunto de características y propiedades de un producto que le permiten satisfacer
las necesidades de su uso.

6. Carbamatos: El grupo químico de los carbamatos corresponde a ésteres del ácido carbámico.
Tienen baja persistencia ambiental pero toxicidad aguda relativamente alta. Ingresan al
organismo por vía cutánea, respiratoria o digestiva. No se acumulan en el organismo. Son muy
tóxicos para las abejas y avispas parasitoides. Aldicarb, carbofuran y methomyl son carbamatos.
Comensalismo: Asociación en la que una especie se beneficia, en tanto que la otra ni resulta
perjudicada ni saca ningún provecho. Las bacterias e n el intestino de los mamíferos son
comensales.
Compuestos Orgánicos: Sustancias cuyo componente básico estructural molecular, es una
cadena de átomos de Carbono. Están presentes en los seres vivos en forma de moléculas bio -
orgánicas, pero también en el petróleo, el carbón y hasta en formas simples en el espacio.
Comunidades Bióticas: Conjunto de poblaciones animales y vegetales que viven en un área
indefinida, incluyendo los micro-organismos.
Conservación Ambiental : Uso racional y sostenible de los recursos naturales y el ambiente.
Entre sus objetivos encontramos garantizar la persistencia de las especies y los ecosistemas y
mejora de la calidad de vida de las poblaciones, para el beneficio de la presente y futuras
generaciones.
Contaminación: Presencia de sustancias exógenas en los sistemas naturales, los
agroecosistemas o los ecosistemas humanos, que ocasionan alteraciones en su estructura y
funcionamiento. Dependiendo del medio afectado, la contaminación puede ser atmosférica,
acuática o del suelo. Dependiendo del tipo de contaminante, también se describen tipos más
específicos, tales como la contaminación bacteriana, alimentaria, electromagnética, industrial,
alimentaria, química, radiactiva, térmica y sónica.
Código alimentario: Expresado Internacionalmente en Latín, Codex Alimentarius. Sistema de
Normas alimentarias y otros textos relacionados tales como Códigos de prácticas, desarrollados
bajo el Programa Conjunto Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (F.A.O., en inglés) y la Organización Mundial de la Salud -O.M.S.-, de Normas
Alimentarias. Los temas principales de este Programa son la protección de la salud de los
Consumidores, asegurar unas prácticas de Comercio claras y promocionar la coordinación de
todas las Normas Alimentarias acordadas por las Organizaciones Gubernamentales y no
Gubernamentales -O.N.G.-. En el Código Alimentario, se incluyen los Límites Máximos
permisibles para Residuos de Plaguicidas -L.M.R.- (M.R.L., in English) en Alimentos; valores
menores que los límites implican que su consumo es seguro.

Colectivos: Recintos de alojamiento de trabajadores temporales.

Compost: Es el producto del tratamiento aeróbico controlado que convierte los residuos
orgánicos en humus (material estabilizado que puede ser usado como abono), por medio de la
acción de microorganismos (bacterias y hongos).

Compostaje: Fermentación aeróbica de una mezcla de materias orgánicas, en condiciones
específicas de humedad y temperatura, cuyo producto es inocuo y libre de efectos fitotóxicos y
no se reconoce su origen.

Contaminante: Cualquier agente físico, biológico o químico, materia extraña u otras sustancias
en los alimentos que representen un riesgo para la salud del Consumidor.

Control Alelopático: Tipo de control que forma parte del M.I.P.; se basa en el fenómeno de la
Alelopatía, en el cual, ciertos seres vivos, liberan al medio, sustancias alelopáticas (algunos

7. metabolitos secundarios) que interfieren de manera positiva o nega tiva, sobre el normal
crecimiento y desarrollo de organismos de otras especies. Por ejemplo, la Ortiga (Urtica urens)
repele (ahuyenta) algunas especies de insectos -plaga, por lo que es favorable dejarla crecer
acompañando cultivos de Hortalizas en Clima frío para de este manera reducir, e incluso evitar
la llegada e infestación de varias especies de insectos-plaga.

Control cultural: Tipo de control que forma parte del M.I.P.. Es el sistema de actividades que
Buscan favorecer el crecimiento y desarrollo de las Plantas de cultivo y establecer condiciones no
propicias para las Plagas que pudieran afectar el Cultivo.

Control Etológico: Tipo de control, que forma parte del M.I.P., basado en la Etología, ciencia,
rama de la Zoología, la cual estudia el comportamiento de los animales. Se puede ilustrar con lo
siguiente: Muchas especies de Insectos, se "comunican" por feromonas, especialmente se
aprovechan las sexuales; por ejemplo, una hembra libera al medio una feromona s exual que es
"detectada" por el macho, quien se acerca para copularla; entonces se usan trampas con
feromonas sexuales para atrapar y matar los insectos-plaga machos.

Criptógamas: Plantas y organismos similares a las plantas, tales como musgos, helechos,
hongos y algas, que se reproducen por esporas y no por semillas.

Cultivo de tejido: Método que consiste en mantener o desarrollar tejidos, primordios de
órganos, órganos completos o partes de ellos, con el fin de preservar su estructura, su función o
ambos.

Cultivo en franjas de nivel: El cultivo de productos en una disposición sistemática de franjas o
bandas que sirven como barreras vegetales naturales contra el viento y la erosión. Las franjas o
bandas pueden ir perpendiculares a la pendiente del terreno o en la misma dirección del viento
predominante.

Cultivo en terrazas: En las prácticas agronómicas, construcción de lomas de tierra a lo ancho
de una pendiente con un canal plano o en explanada para detener la erosión del sue lo y
controlar el escurrimiento del agua.

Cultivo entre líneas: Sistema de cultivo que implica la plantación de cultivos alimentarios en
franjas, cuyos bordes están formados por árboles o arbustos de crecimiento rápido. Estas
especies leñosas generalmente son leguminosas y pueden proporcionar nitrógeno estable al
sistema.

Cultivo intercalado: Cultivo simultáneo de dos o más especies diferentes de productos, como
en el caso de hileras alternadas en el mismo campo o en una sola extensión de terreno.
Deforestación: Eliminación de la cobertura vegetal (bosques) de la tierra con fines agrícolas,
pecuarios, urbanos o industriales.
Degradación: Término aplicado a cualquier proceso de transformación de un sistema, orden,
estructura o sustancia compleja, a un nivel inferior. Así tenemos la degradación geológica,
biológica (biodegradación), química o entrópica.
Derecho Ambiental: Todo lo referente a las leyes que rigen la protección, defensa,
mejoramiento y conservación del ambiente.
Desarrollo Sostenible: Proceso de cambio social dirigido a promover la mejora de la calidad de
vida de las sociedades humanas, en el cual el aprovechamiento de los recursos naturales y el
ambiente se realiza en forma armónica, garantizándose su utilización por parte de la presente y
futuras generaciones.

8. Desarrollo sustentable : Desarrollo que satisface las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de futuras generaciones de suplir sus propias necesidades.
Descontaminación: Remoción de contaminantes o material contaminador de un producto, una
persona, un objeto o un ambiente.

Desecho: material que no tiene ninguna posibilidad de recuperación y debe ser eliminado
adecuadamente para no afectar el medio ambiente.
Desecho Peligroso: Sustancia o material de todo tipo, líquido, sólido o gaseoso, que expuesto
en el ambiente, representa un peligro para los seres humanos, así como para la vida silvestre y
acuática. En líneas generales, pueden agruparse en: 1) tóxicos (plaguicidas, sales de metales
pesados, bifenilos policlorados y varios venenos orgánicos, 2) radiactivos o atómicos, 3)
inflamables, 4) corrosivos (ácidos o álcalis) y 5) oxidantes.
Desinfección: Tratamiento físico y químico aplicado a las superficies limpias en contacto con el
alimento, con el fin de destruir las células vegetativas de los microorganismos que puedan
ocasionar riesgos para la salud, y reducir sustancialmente el número de otros microorganismos
indeseables, sin que dicho tratamiento afecte adversamente la calidad e inocuidad del alimento.

Detergentes: Agente con regiones polares (hidrófilas) y no polares (hidrofóbicas) que tiene
propiedades limpiadoras debido a su capacidad para unirse a otras moléculas, especialmente
aceites, y hacerlas solubles en agua.

Drenaje: Sistema constituido por mínimo un canal natural o artificial cuya función es recoger y
guiar el agua sobrante proveniente de lluvias, de riego o de lavado, para impedir que la
escorrentía erosione el suelo al arrastrar la capa vegetal o contamine fuentes de agua
superficiales. También el drenaje impide encharcamientos o inundaciones que pued an ocasionar
la muerte a las plantas de cultivo.

Disposición final: Actividad mediante la cual los residuos se depositan o destruyen en forma
definitiva.

Ditiocarbamatos: La mayoría son fungicidas. Los ditioc arbamatos se absorben en grados
variables por el tracto digestivo, el tracto respiratorio y la piel intacta. El thiram irrita la piel y las
membranas mucosas. Tienen toxicidad aguda de moderada a baja. Se presentan
comercialmente con los nombres de Antracol, Arasan, Dithane M-45 (Mancozeb), Manzin,
Polyram, Ziram.
Ecología: Ciencia que estudia las interrelaciones entre los seres vivos y el medio que les rodea.
Dependiendo del contexto, la Ecología puede subdividirse en diversas especialidades, tales como
la Ecología Humana, Vegetal y Animal, entre otras.
Ecología comunitaria: Estudio de las relaciones entre comunidades de organismos y su
ambiente.
Ecología Humana: Disciplina que tiene por objeto estudiar la distribución territorial y
organización de las comunidades humanas, en relación con el medio en que viven, dedicando
especial atención a los procesos de competencia y cooperación que en ellos se manifiestan.
Ecología poblacional: Campo de la ecología que se relaciona con la dinámica poblacional
dentro de las especies y los patrones de espacio y tiempo de las interacciones de estas
poblaciones con factores ambientales.

9. Ecosistemas: Sistema funcional que incluye organismos de una comunidad natural junto con su
ambiente.
Ecocidio: Acción destructiva sobre el ambiente y sus recursos naturales.
Educación Ambiental: Proceso progresivo, permanente y coherente, dirigido a la formación de
conocimientos, valores y conductas en las poblaciones humanas. Dependiendo de sus objetivos,
entre muchos propósitos, la educación ambiental puede ayudar a prevenir o resarcir los daños al
ambiente, formar a los individuos sobre el valor de los bienes y los servicios ambientales,
concienciar sobre el papel de las comunidades en el desarrollo sostenible, o sensibilizar a los
diferentes actores de las comunidades rurales y urbanas, en torno a la importancia de un
ambiente sano.
Efecto invernadero: Término popular usado para describir la influencia de los gases de
invernadero para mantener la superficie de la Tierra más caliente de lo que estaría en otras
condiciones. Estos gases “radiativamente activos” son relativamente transparentes a la radiación
de onda corta entrante, pero son relativamente opacos a la radiación de onda larga saliente, y la
atrapan para volver a irradiarla de vuelta a la Tierra, con lo cual mantienen temperaturas más
elevadas en la superficie.

Elementos de protección personal (EPP): Es todo equipo, aparato o dispositivo destinado a la
protección parcial o total del cuerpo humano de los riesgos que se presenten en su trabajo.

Embalaje: es un contenedor o recipiente que contiene varios empaques.

Emisión: es la liberación de gases de efecto invernadero o sus precursores en la atmósfera en
un área y un período de tiempo especificados

Empaque: Cualquier recipiente o envoltura que contenga algún producto de consumo para su
entrega o exhibición a los consumidores.

Enmienda: Toda sustancia cuya acción fundamental consiste en el mejoramiento, de por lo
menos, una característica física, química o biológica del suelo.
Entomofauna: Conjunto de especies de insectos que viven en una determinada localidad,
región o país.
Epifitas: Plantas no parásitas que crecen en otras plantas para obtener apoyo en lugar de echar
raíces en el suelo.

Estiércol: Excremento animal o mezcla de éste con residuos vegetales no tratada destinada al
abono de tierras.

Entorno: compendio de valores naturales, sociales y culturales existentes en un lugar y un
momento determinados que influye en la vida material y sicológica del hombre.

Erosión del suelo: Desgaste de la superficie terrestre por acción del agua, del viento, del hielo
u otros agentes geológicos.

Erosión laminar: Erosión producida en una capa fina, relativamente uni forme de partículas
sobre la superficie del suelo.
Especie Amenazada: Especie que corre el riesgo de desaparecer, de continuar las amenazas
que atentan contra su supervivencia.

10. Especie Extinta: Que ya no subsiste sobre la tierra. El último registro que se tiene de su
presencia supera los 50 años.

Especificación (técnica): Es una instrucción, procedimiento o requisito de las Buenas Prácticas
Agrícolas.
Esqueje: Fragmento herbáceo de un tallo (rama) usado como material de propagación asexual.
Luego de cortar el fragmento de la planta madre, se favorece el proceso de enraizamiento para
que el esqueje enraizado con adecuado desarrollo, se aproveche como una nueva planta.
Estabilización: Proceso por el cual se disminuye la tasa de descomposición, el contenido de
organismos patógenos y la producción de calor, CO2, amoniaco y otros gases propios de las
actividades biológicas.

Estaca: Fragmento leñoso o semileñoso de tallo (rama) que sirve como material de propagación
asexual. Luego de cortar el fragmento de la planta madre, se favorece el proceso de
enraizamiento para que la estaca enraizada con adecuado desarrollo, se aproveche como una
nueva planta; sin embargo, algunas especies muy rústicas, enraizan y sobreviven ya ubicadas
rápidamente en su sitio definitivo.

Estabilización de abonos orgánicos : Proceso por el cual se acelera la tasa de descomposición
para disminuir el contenido de organismos patógenos, la producción de calor, CO2, amoniaco y
otros gases propios de las actividades biológicas.

Esterilización de sustratos : Desinfección del sustrato mediante la aplicación de procesos
físicos (por ejemplo aplicación de temperatura) o químicos.
Eutroficación o Eutrofización: Crecimiento desmedido de la materia vegetal debido a un
exceso de nutrientes en los medios acuáticos, que origina un aumento en la demanda de
oxígeno.
Fauna: conjunto de especies animales que temporal o permanentemente habitan un área dada.
Fertilizante: Toda sustancia o producto destinado a mejorar la productivi dad del suelo o las
condiciones nutritivas de las plantas. Dentro de los fertilizantes se comprenden las enmiendas y
los abonos.

Fitosanitario: referente a la sanidad de las plantas.

Flora: conjunto de entidades sistemáticas que componen la vegetación de un área.

Gimnospermas: Plantas que incluyen a los árboles y arbustos en los que las semillas están
desnudas y no englobadas en un fruto (p.e. las coníferas)
Guardafauna: Biólogo, Ingeniero de Recursos Naturales o Geógrafo, entre otros, dependiente
del Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales, responsable del manejo y conservación de
la fauna silvestre y acuática y sus hábitats.
Guardería: Acción policial administrativa orientada a supervisar, informar, controlar, prevenir o
persuadir en torno a la defensa, conservación o mejoramiento del ambiente.
Guano: Producto sólido obtenido de la separación sólido-líquido de los purines.

11. Guano tratado: Guano sometido a un proceso de estabilización.
Hábitat: Medio, área, entorno o espacio físico apropiado para vivir.
Herpetofauna: Conjunto de especies de reptiles que viven en una determinada localidad,
Herbicida: Fitosanitario destinado al control de las malezas.

Higiene: Corresponde a las condiciones y medidas necesarias adoptadas en el proceso
productivo, tendientes a asegurar la inocuidad en todas las fases de la cadena alimentaria.
Ictiofauna: Conjunto de especies de peces que viven en una determinada localidad, región o
país.
Impacto Ambiental: Alteración con efectos sobre el ambiente (positivo o negativo). Suele
estimarse mediante evaluaciones previas (Evaluaciones de Impacto Ambiental - EIA), con miras
a estimar las consecuencias o repercusiones sobre el medio físico, incluyendo su incidencia
económica, social, cultural y ecológica.
Imidacloprido: Tiene propiedad sistémica y penetración translaminar. Posee baja toxicidad
para los mamíferos. Los tratamientos son más efectivos cuando son aplicados sobre plantas en
pleno crecimiento vegetativo. El acefato y la avamectina tienen propiedades sistémicas que
pueden mejorar la cobertura y proporcionar efecto residual

Inocuidad (inocuo): Es la certeza de que un alimento o producto agrícola no causará daño o
afectará la salud de los consumidores.

Labranza cero : Tecnología que consiste en la intervención nula del suelo, gracias al
acondicionamiento previo favorable del lote a cultivar y el uso de Sembradoras -Abonadoras de
alta precisión. Es un tipo de labranza de conservación.

Labranza de conservación : Tecnologías que buscan conservar el suelo, sin intervenirlo o con
una reducida intervención para favorecer la siembra y posterior establecimiento de las plantas
de cultivo.

Labranza mínima : Tecnología que involucra la práctica de roturar y aflojar el suelo sólo donde
se va a sembrar, con el fin de conservar el suelo (especialmente su estructura), evitar la
compactación, aumentar la fertilidad y ahorrar mano de obra, agua e insumos. Se aclara que no
se voltea el suelo, se rotura, es decir, se hacen angostas zanjas de moderada profundidad. Es un
tipo de Labranza de Conservación.

Lámina de agua : Cantidad de agua que cae sobre una superficie determinada. La lámina se
expresa comúnmente con la unidad de medida, milímetros de lámina; se calcula como el
volumen de agua (litros) sobre el área de influencia (metros cuadrados). La lámina de agua para
riego, es un indicador técnico esencial que se establece en la planeación del riego para un
cultivo.

Limpieza: La eliminación de tierra, residuos de alimentos, suciedad, grasa u otras materias
objetables desde suelos, cubiertas y todo tipo de utensilio, artefacto o herramienta que puede
estar en contacto con el producto.

Límite Máximo de Residuos (LMR): Sigla L.M.R.; en Inglés Maximum Residue Limit -M.R.L.-.
Cantidad máxima legalmente permitida de un Plaguicida en o sobre alimentos; para garantizar
que no se pone en peligro la salud del Consumidor, es decir, para respetar la inocuidad. y
manipuladores.

12. Lixiviación: Migración de materiales del suelo arrastrados por líquidos percolados, entre los que
se destaca el agua.

Lombricultura: Técnica asociada a la generación de humus, a través de la degradación
biológica de la materia orgánica mediante lombrices (especie Eisenia foetida), obteniéndose de
esta forma un abono orgánico estable.

Manejo integrado de plagas (MIP): Sistema de prevención y control de plagas que, en el
contexto del medio ambiente y la dinámica poblacional de las distintas especies plaga, utiliza
herramientas de tipo culturales, físicas, genéticas, biológicas y químicas con el objeto de
mantener las poblaciones de plagas por debajo del umbral de daño económico y con el mínimo
riesgo o impacto para las personas, animales y medio ambiente.
Manejo Sostenible: Acción planeada para hacer evolucionar un recurso o sistema natural, de
modo tal que se pueda derivar el mejor provecho de él, a corto plazo, garantizando su utilización
a perpetuidad.
Manglar: Ecosistema de características muy complejas que se encuentra en algunas costas
tropicales y subtropicales, cuyo elemento principal es el mangle.
Manual de procedimientos : Documento en el cual se especifican los procedimientos
(operaciones) que se aplican en un proceso de producción Agrícola.
Mastofauna: Conjunto de especies de mamíferos que viven en una determinada localidad,
región o país.
Material de propagación: Órgano o tejido Vegetal de origen sexual (semilla) o asexual
(material vegetativo) que da origen a una nueva planta. Entre los materiales vegetativos (de
origen asexual) se destacan: Artificiales: Injertos, esquejes, estacas y acodos. Naturales Bulbos,
cormos, tubérculos, rizomas y estolones, principalmente.

Mercancía peligrosa: materiales perjudiciales que durante la fabricación, manejo, transporte,
almacenamiento o uso, pueden generar o desprender polvos, hu mos, gases, líquidos, vapores o
fibras infecciosas, irritantes, inflamables, explosivos, corrosivos, asfixiantes, tóxicos o de otra
naturaleza peligrosa, o radiaciones ionizantes en cantidades que pueden afectar la salud de las
personas que entran en contacto con éstas, o que causen daño material.

Metales pesados: Algunos elementos químicos (consultar la Tabla Periódica), entre los que se
destacan: Cd, Hg, Cr, Ni y Pb, con características de acumul ación en seres vivos y en el
ambiente con riesgo de toxicidad para organismos, concretamente Plantas y Animales. Su
presencia limita la sostenibilidad del recurso y la posibilidad de reutilizarlo en la Agricultura y
otros usos.

Microorganismos patógenos : Algunas especies de organismos microscópicos que producen
enfermedades a ciertas especies de seres vivos que sean huéspedes susceptibles. Si los
huéspedes susceptibles son plantas, se llaman Fitopatógenos.

Monitoreo: Secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el
seguimiento y cumplimiento de una buena práctica en particular.
Mutualismo: Asociación entre dos o más especies en las que ambas perciben algún beneficio
ecológico.

13. Norma técnica: es el documento establecido por conse nso y aprobado por un organismo
reconocido, que suministra, para uso común y repetido, reglas, directrices y características para
las actividades o sus resultados, encaminadas al logro del grado óptimo de orden en un contexto
dado. Las normas técnicas se deben basar en los resultados consolidados de la ciencia, la
tecnología y la experiencia y sus objetivos deben ser los beneficios óptimos para la comunidad.
Organoclorados: Son sustancias que llevan cloro en su composición. Algunos organoclorados
son muy estables y se acumulan en el suelo, el agua, los animales, en la grasa humana y en la
leche. Pueden ingresar al organismo a través de los sistemas digestivo y respiratorio, o por la
piel intacta. Como consecuencia, muchos países permiten su uso sólo durante campañas de
salud pública para combatir vectores de enfermedades de importancia epidemiológica, como por
ejemplo malaria y dengue. La mayoría de los organ oclorados tiene toxicidad aguda baja pero
posee efectos crónicos conocidos. Entre estos están DDT, Heptacloro, Mirex, Clordano.
Organofosforados : Son fosfatos orgánicos. Se degradan relativamente rápido en el medio
ambiente; sin embargo, se han encontrados con frecuencia aguas subterráneas y en cuerpos de
agua superficiales en América tropical. Los organofosforados ingresan por vía cutánea,
respiratoria o digestiva. La primera constituye la ruta común de penetración, así como la forma
más frecuente de intoxicaciones laborales. Algunos compuestos son extremadamente tóxicos y
se absorben fácilmente, por lo que su manejo entra a graves riesgos. No se acumulan en el
organismo Muchos tienen toxicidad aguda alta. Los organofosforados como malatión, clorpirifos
y metami-dofos, son el grupo más ampliamente usado por los pequeños agricultores.

Organismos modificados genéticamente : También denominado válidamente Organismo
Genéticamente Modificado -O.G.M.-. Organismo cuyo material genético, concretamente sus
ácidos nucleicos (Ácido Desoxiribonucleico -A.D.N.- y Ácido Ribonucleico -A.R.N.-); ha sido
alterado mediante técnicas que forman parte de la Ingeniería Genética, una de las Ramas de la
Biotecnología.
Ordenación del Territorio: Establecimiento y zonificación de los usos y actividades de las
diferentes zonas que conforman el espacio físico nacional, de acuerdo con sus características
intrínsecas, la vocación de sus espacios y los objetivos de desarrollo sostenible de una nación.
Pasteurización: Tratamiento que logra la destrucción de algunas especies de microorganismos
sensibles al calor. No es sinónimo de esterilización, porque no destruye a todos los
microorganismos. En éste tratamiento se usan temperaturas inferiores a 100 grad os
Centígrados, suficientes para destruir las formas vegetativas de un buen número de especies de
microorganismos saprófitos y patógenos. El nombre se estableció en honor al destacado
Científico Francés, quien brindó valiosos aportes a la Microbiología, Bacteriología, Microscopía y
Patología, entre otras; Louis Pasteur.
Parasitismo: Asociación en la que uno de los organismos obtiene un claro beneficio de su
hospedador, ocasionándole daños irreversibles al mismo.
Peligro: Agente biológico, químico o físico que puede comprometer la inocuidad alimentaria y/o
la salud de los cultivos.

Percolación: Movimiento del agua o de otros líquidos hacia la profundidad del suelo y / o
subsuelo, generada por la presión hidrostática natural de la sub-superficie (o cuerpo) del suelo.

Periodo de carencia: Abreviatura P.C. Tiempo legalmente establecido, expresado mediante la
Unidad de medida días, que debe transcurrir entre la última aplicación de un Plaguicida y la
fecha de cosecha (o pase de cosecha). En el caso de aplicaciones de post cosecha, se refiere al
intervalo entre la última aplicación y el consumo del producto vegetal tratado. La información

14. sobre P.C., debe aparecer en la Etiqueta del Plaguicida, especificando los Cultivos en los que
está autorizado su uso; además, es muy importante consultar los Folletos Técnicos y
Diccionarios especializados para conocer más sobre el Plaguicida que se usa. Cumpliendo el P.C.,
se respeta la salud del Consumidor.

Periodo de reingreso : Es el tiempo mínimo que se debe esperar, después de haberse hecho
una aplicación, para el ingreso de personas y/o animales al área tratada.
Persona capacitada (profesional capacitado, personal capacitado): Persona (o personas) que
ha recibido alguna instrucción o adiestramiento acreditado en materias referidas a algún tema o
ámbito; o persona que tiene las competencias laborales para la realización de una tarea
determinada.

Piretroides: Son compuestos sintéticos que guardan cierta semejanza con las sustan cias
activas del piretro que se encuentra en las flores de una especie de Chrysanthemum. En general
son productos de amplio espectro y su acción es por contacto. Son poco tóxicos para el hombre
y otros animales de sangre caliente. Los piretroides se absorben por el tracto gastrointestinal y
respiratorio; su absorción a través de la piel intacta es relativamente baja. Los ejemplos
incluyen cipermetrina, deltametrina y permetrina.

Plaga: Cualquier especie, raza o biotipo de aparición masiva y repentina, para los organismos
aprovechados por el Hombre (destacando las Plantas de cultivo y los productos vegetales), que
causa daño de importancia económica. Según su naturaleza, la plaga puede ser: Vegetal, Animal
o Agente Patógeno. Si el agente patógeno afecta a Plantas, entonces se llama Fitopatógeno, el
término indica que es un agente que causa enfermedad en una Planta. La Plaga es la unidad
básica de trabajo de la Sanidad Vegetal, la cual tiene 3 principales ramas: La que estudia las
Plagas animales, destacando a los Insectos (Entomolog ía Económica, concretamente la
Entomología Agrícola). La que estudia los agentes fitopatógenos, Fitopatología y, la
Malherbología que estudia las malas hierbas o arvenses, llamadas antes "malezas". Un
organismo puede ser considerado plaga en un lugar y en otro no.

Plaguicida: Cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir, destruir o
controlar cualquier plaga, las especies no deseadas de plantas o animales que causan perjuicio o
que interfieren de cualquier otra forma en la producción, el aboración, almacenamiento,
transporte o comercialización de alimentos, productos agrícolas, madera y productos de madera.
Según el tipo de blanco biológico, se hallan varios tipos de Plaguicidas entre los que se
destacan: Insecticidas (controla Insectos-plaga); Acaricidas (ácaros); Molusquicidas (moluscos,
concretamente babosas y caracoles); Rodenticidas o Raticidas (ratas y ratones); Nematicidas
(Nemátodos); Funguicidas o Fungicidas (Hongos); Bactericidas (Bacterias); Virucidas (Virus);
Herbicidas o "matamalezas" (arvenses o malas hierbas). También se hallan los Biocidas (que
destruyen todo tipo de ser vivo).

Plan: Documento que contiene un Programa o Sistema de Programas donde se enuncian las
prácticas, los recursos y la secuencia de las actividades que son específicas a un Producto, un
Proyecto o un Contrato en particular.

Plan de ordenamiento territorial (P.O.T.): Abreviatura P.O.T. Instrumento mediante el cual
los Departamentos, Municipios, Distritos y áreas metropolitanas integran y proyectan en su
territorio, las políticas y estrategias socioeconómicas, ambientales y culturales, con el fin de
lograr la coherencia entre sus objetivos de desarrollo y los procesos de uso y ocupación del
territorio; teniendo en cuenta la vocación de uso del suelo.

Plantas monoicas : Flores masculinas y femeninas separadas (unisexuadas) pero en la misma
planta.

Plantas dioicas: aquellas que presentan flores Hermafroditas o Bisexuales, o bien aquellas
plantas donde dentro de una misma población algunos individuos producen flores masc ulinas y
otros flores femeninas.

15. Plántula: Planta en sus primeros estados de desarrollo procedente de semilla (reproducc ión
sexual), que se usa para la propagación de la especie.
Preservación: Mantenimiento en su estado original, de una especie animal o vegetal, grupos de
especies, o un recurso natural (p.e. aire, suelo o agua). La preservación puede ser ex situ,
cuando se realiza fuera de sus lugares habituales de existencia (ocurrencia), p.e. Jardines
Botánicos, Parques Zoológicos o demás colecciones de animales o plantas. La preservación in
situ, se realizar en sus lugares originales de distribución, p.e. Parques Nacionales, Refugios de
Fauna Silvestre y Monumentos Naturales.

Producto fitosanitario: Ver plaguicida.

Producción Primaria: Fase de la cadena agroalimentaria hasta alcanzar el primer nivel de
elaboración o procesamiento.

Procedimiento: Es la manera específica de realizar una actividad. Contiene los objetivos
(propósitos) y alcance de una actividad; lo que se debe hacer y quién lo debe hacer; cuándo, en
dónde y cómo se debe hacer; qué materiales, equipos y documentos se deben usar; y, cómo se
controlará y se registrará dicha actividad.

Programa: Documento que incluye (enuncia) las prácticas, los recursos y la secuencia de las
actividades que son específicas a un Producto, un Proyecto o un Contrato en particular.

Programa de mantenimiento : Programa preventivo y predictivo, destinado a asegurar el buen
funcionamiento de los equipos, utensilios e instalaciones y se posibilite desempeñar
adecuadamente el uso previsto.

Protección fitosanitaria: Proceso para toma de decisiones con el fin de reducir el riesgo de
ataque, entrada y de establecimiento de una Plaga en un Cultivo.

Quema controlada : Es una quema (o uso del fuego) realizada bajo condiciones controladas y
autorizada. Esta quema sólo se aplica a los residuos que la normativa autoriza

Reciclaje (de residuos): Es la transformación parcial o total de residuos aprovechables con el
objetivo de poder ser reincorporados a la producción.

Recomendación : Sugerencia técnica en relación a la gestión predial o en invernadero, dada por
un especialista, normalmente por escrito.
Recursos Naturales: Cualquier elemento del ambiente natural, que pueda significar algún
provecho para las poblaciones humanas. Dependiendo de su capacidad de regeneración, se
clasifican en renovables o no renovables. Entre los Renovables encontramos a los animales y las
plantas. Entre los No Renovables, podemos agrupar a los minerales, el agua y el aire. Vale
mencionar que los recursos naturales No Renovables son materias que una vez consumidas, no
pueden ser regeneradas durante un período significativamente corto para los seres humanos,
equivalente a 100 años.
Relleno Sanitario: Método de disposición final de basura que genera mínimas molestias o
peligros para la salud o seguridad pública. Permite reducir el volumen de los desechos, los
cuales son recubiertas con material inerte, generalmente tierra.
Registro: Información escrita que proporciona evidencia objetiva de las actividades
desempeñadas en el predio o invernadero. Debe comprender información relevante en relación
al cumplimiento de las BPA. La información escrita puede ser llevada en un cuaderno o en un
archivador o en algún medio electrónico. Un productor puede centralizar la información en un

16. solo registro general o llevar registros específicos (por ejemplo registro de aplicación de
fitosanitarios, registro de existencias de bodega, etc.).

Reguladores del crecimiento de los insectos: Estos productos no matan al estado adulto,
pero sí inhiben o retrasan el crecimiento. El uso de reguladores de crecimiento como buprofezin
y pyriproxyfen, preserva la abundancia y actividad de los parasitoides y predadores a diferencia
de los insecticidas convencionales.
Residuo o Desecho : Material aprovechable o no aprovechable generado en el predio y en el
invernadero, después de las actividades cotidianas. Según sus características pueden ser
reutilizados, reciclados o eliminados. Pueden ser sólidos o líquidos.

Residuo peligroso: Residuo o mezcla de residuos que presenta riesgo para la salud pública y/
o efectos adversos al medio ambiente, ya sea directamente o debido a su manejo actual o
previsto, como consecuencia de presentar algunas d e las siguientes características: toxicidad
aguda, toxicidad crónica, toxicidad extrínseca, inflamabilidad, reactividad y corrosividad.

Residuo de producto fitosanitario : Cantidad remanente de productos fi tosanitarios (sus
metabolitos y productos de degradación), después de su aplicación.

Residuos sólidos: Se consideran tanto los inorgánicos como los orgánicos. Los residuos sólidos
orgánicos son todos los biodegradables, provenientes de la preparación y consumo de alimentos,
de la poda de árboles y áreas verdes, estiércol así como otros residuos sólidos susceptibles de
usarse como insumos en la producción de Compost. Los residuos sólidos inorgánicos son todos
aquellos que pueden ser sometidos a un proceso de valoración ("valorización") para su
reutilización y reciclaje tales como vidrio, papel, cartón plástico, laminados de materiales
reciclables, Aluminio y metales no peligrosos y demás no considerados como de manejo
especial.

Reutilización (o reuso de residuos): Implica usar repetidamente un residuo después de tener
un acondicionamiento mínimo (por ejemplo lavado). Este reuso puede ser con el mismo fin para
el que fue creado el producto o destinarse a otro uso.

Riesgo: Es la probabilidad de ocurrencia de un daño o efecto no deseado; con posibles
consecuencias económicas, sociales o ambientales en un sitio particular y durante un período de
tiempo definido.

Sanitización: Proceso sistemático que tiene por objeto eliminar o, al menos reducir, la carga
microbiana que contiene un objeto, sustancia o instalación a niveles seguros para las personas.

Semilla: Es el óvulo fecundado y madurado. Es la estructura resultante de la reproducción
sexual de las Plantas (unión entre un gameto masculino y otro femenino, es decir, el óvulo).
Contiene un embrión vegetal en estado latente acompañado o no de un tejido constituído por
reservas nutritivas y protegido por una cubierta (testa).

Servicios básicos: Se considera aquellas instalaciones, y sus características, que permiten el
buen desempeño del trabajador agrícola.
Simbiosis: Asociación entre dos o mas especies en la que puede o no haber un mutuo beneficio.
Sobrepastoreo: Ganadería inadecuada y densa, que aumenta los riesgos de deterioro de los
ecosistemas naturales sometidos a un intenso manejo.
Tarjeta de emergencia: documento que contiene información básica sobre la identificación del
material peligroso y datos del fabricante, identificación de peligros, protección personal y control
de exposición, medidas de primeros auxilios, medidas para extinción de incendios, medidas para
vertido accidental, estabilidad y reactividad e información sobre el transporte, que se elabora de
acuerdo con lo estipulado en la NTC4532.

17. Tiocloroalquilos: Son fungicidas. Se absorben por la piel y la vía digestiva. Incluyen captan,
captafol, folpet. Otro miembro es la talidomida, sustancia conocida que causa deformidad.

Triazinas: Son herbicidas. Los compuestos más conocidos son la atrazina y simazina. Las
triazinas tienen toxicidad sistémica baja, pero son contaminantes importantes del agua
subterránea.

Tratamiento de aguas (servidas o residuales): Es cualquier proceso físico, químico y/o
biológico usado para modificar la calidad de las aguas servidas o residuales, tendiente a hacerlas
más compatibles o aceptables para la vida del ser humano y el medio ambiente.

Trazabilidad: Capacidad de determinar, por medio de registros, el rastro o historia de un
producto a través de todas las etapas de producción, procesamient o, distribución,
comercialización y consumo.

Triple lavado: Proceso de lavado aplicado a envases vacíos de productos fitosanitarios.
Consiste en: agregar agua hasta un cuarto de la capacidad del envase; cerrar y agitar durante
30 segundos; verter el contenido en estanque del pulverizador, manteniéndolo en posición de
descarga durante unos 30 segundos; y repetir los tres pasos anteriores dos veces más, en forma
sucesiva. Al finalizar, se debe perforar el fondo y verificar que los golletes y roscas del envase
estén limpios. Este procedimiento sólo se realiza a los envases rígidos de plástico o metálicos.
Tóxico: Sustancia que puede causar perturbaciones sobre una especie animal o vegetal, el
medio o el hombre.
Vegetación: Conjunto de plantas que viven en un determinado espacio. Se utiliza para describir
el tipo de plantas que habitan en un ambiente: vegetación terrestre, acuática y xerófila, entre
otras.
Vertederos: Sitios dispuestos para la descarga incontrolada de basura. Suelen ser perjudiciales
para la salud de las personas, pues contaminan el aire, los suelos y hasta las aguas.
Unidad de producción agrícola : Sistema constituido por áreas de cultivo, instalaciones y
equipos aptos para producir, seleccionar, almacenar y transportar Productos Agrícolas, tales
como Frutas, Hortalizas frescas y plantas aromáticas culinarias con Buenas Prácticas Agrícolas -
B.P.A.-.

Vectores: Se consideran vectores aquellos agentes biológicos que portan enfermedades las
cuales pueden ser transmitidas a otros organismos vivos. Los vectores no necesariamente
desarrollan estas enfermedades en sus propios organismos.

Verificación: Aplicación de métodos, procedimientos, ensayos y otras evaluaciones, además del
monitoreo, para constatar el cumplimiento de las BPA.

Visitas: Se consideran visitas a todas aquellas personas que no efectúan labores en el predio o
en invernaderos de forma rutinaria.
Zoocriadero: Estructura destinada a la reproducción y cría ex situ de animales de la fauna
silvestre.
Zona Protectora: Aquellas áreas del territorio nacional que por su ubicación geográfica son de
interés para la protección de las aguas, del suelo o que actúen como reguladores del clima o de
los procesos ecológicos esenciales de los ecosistemas.

18. JOSÉ GUILLERMO TORRES PARDO
Ingeniero Agrónomo