KISI KISI SOAL UH SISTEM PENCERNAAN.docx

KISI KISI SOAL UH SISTEM PENCERNAAN KELAS XI

1. KISI-KISI TES ULANGAN HARIAN
MATERI SISTEM PENCERNAAN
KELAS XI MIPA
Indikator Soal Bentuk
Soal
Butir Soal Kunci Jawaban Level
Kognitif
No
Soal
Skor
ZAT-ZAT MAKANAN
Disajikan soal terkait
pencernaan protein, siswa
dapat menentukan jawaban
yang tepat
Pilihan
ganda
Protein di dalam tubuh akan segera dirombak dan digunakan tubuh dalam bentuk....
A.Glukosa
B.Pepton
C.Asam amino
D.Polipeptida
E.Amilum
C C3 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan pernyataan
mengenai fungsi zat
makanan, siswa mampu
menganalisis pernyataan
yang sesuai fungsi
karbohidrat dengan benar
Pilihan
Ganda
Perhatikan pernyataan di bawah ini!
1)Penghambatan peristaltik lambung dan sekresi asam
2)Sumber utama energi
3)Mencegah tubuh kehilangan panas
4)Mencegah terjadinya oksidasi lemak yang tidak sempurna
5)Mengatur keseimbangan air
Pernyataan yang benar terkait fungsi karbohidrat ialah…
A.Jika jawaban (1), (2), dan (3) benar
B.Jika jawaban (1) dan (3) benar
C.Jika jawaban (2) dan (4) benar
D.Jika hanya jawaban (4) yang benar
E.Jika semua jawaban benar
C C4 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan soal gangguan
akibat kekurangan protein,
siswa dapat menganalisis
fenomena yang terkait
dengan benar
Pilihan
Ganda
Kekurangan protein dapat menyebabkan fenomena penyakit marasmus dan kwashiorkor.
Jawaban yang tepat terkait fenomena tersebut ialah…
A.Maramus biasanya diderita anak-anak usia 2-3 tahun
B.Kwashiokor menyebabkan penderita mudah terserang infeksi saluran pernapasan
C.Maramus menimbulkan gejala muka berbentuk bulat seperti bulan (moonface)
D.Kwashiokor menyebabkan penderita tampak lebih tua
E.Maramus gejalanya yakni lemak di bawah kulit berkurang
E C4 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan jeniz zat makanan
beserta fungsinya, siswa
mampu mengaitkan jenis
zat makanan dengan
Pilihan
Ganda
Berikut merupakan pasangan jenis zat makanan beserta fungsinya yang tepat ialah
Jenis zat makanan Fungsi
A.Karbohidrat Mengangkut zat-zat gizi
B.Lemak Mengatur keseimbangan air
D C4 Benar= 2
Salah= 0

2. fungsinya yang tepat C.Protein Mempertahankan organ dalam
posisisnya dan melindungi dari
benturan
D.Protein Memelihara kenetralan tubuh
E.Lemak Menghasilkan jaringan baru serta
proses penyembuhan dari cedera
Disajikan soal terkait
kebutuhan protein, siswa
dapat menentukan jawaban
yang tepat
Pilihan
Ganda
Berikut pernyataan yang tepat terkait kebutuhan protein manusia per hari ialah…
A.Laki-laki dewasa 0,77 g/kg dan wanita dewasa 0,54 g/kg berat tubuh
B.Laki-laki dewasa 0,70 g/kg dan wanita dewasa 0,60 g/kg berat tubuh
C.Laki-laki dewasa 0,68 g/kg dan wanita dewasa 0,76 g/kg berat tubuh
D.Laki-laki dewasa 0,57 g/kg dan wanita dewasa 0,54 g/kg berat tubuh
E.Laki-laki dewasa 0,57 g/kg dan wanita dewasa 0,74 g/kg berat tubuh
D C3 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan soal jenis asam
amino, siswa dapat
mengkategorikan macam
amino berdasarkan jenisnya
dengan benar
Pilihan
Ganda
Asam amino memiliki 20 jenis yang terdiri atas asam amino esensial, asam amino
esensial bersyarat, dan asam amino nonesensial. Manakah kelompok asam amino yang
sesuai dengan jenisnya?
Asam amino
nonesensial
Asam amino
esensial
Asam amino
esensial bersyarat
A. Asparagin Asam glutamat Prolin
B. Glutamin Sistein Glisin
C. Tirosin Lisin Alanin
D. Serin Leusin Histidin
E. Glutamin Fenilalanin Arginin
E C6 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan sebuah
pernyataan mengenai zat
makanan berupa vitamin,
siswa dapat menganalisis
zat gizi pada makanan
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Salah satu zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh yaitu makanan yang mengandung
vitamin. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah…
Nama Vitamin Sumber Fungsi
AVitamin B12 Telur dan susu Metabolisme sel
dan pertumbuhan
jaringan
BVitamin E Kecambah dan susuMemelihara
kesehatan mata
CVitamin A Sayuran atau buah
bewana kuning,
merah
Pertumbuhan
tulang dan gigi
DVitamin K Hati dan dagingMembentuk
eritosit
EVitamin D Susu dan minyak
ikan
Pembekuan darah
C C4 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan sebuah PilihanVitamin merupakan zat makanan yang tidak mengalami pencernaan di dalam tubuh. Hal D C4 Benar= 2

3. pernyataan mengenai zat
makanan berupa vitamin,
siswa dapat menganalisis
penyebab pernyataan
tersebut dengan tepat
Gandaini disebabkan karena …
A.Vitamin dapat langsung diproduksi oleh tubuh
B.Vitamin tidak dapat larut oleh air dan enzim pencernaan
C.Vitamin dapat langsung memasuki peredaran darah setelah melewati kerongkongan
D.Vitamin dengan mudah dapat diakses oleh darah di usus halus
E.Vitamin tidak dapat melewati lambung
Salah= 0
Disajikan percobaan
mengenai uji zat makanan,
siswa dapat menyimpulkan
zat/kandungan makanan
yang sesuai dengan tepat
Pilihan
Ganda
Nadia sedang melakukan uji zat makanan pada makanan A. Saat makanan A ditetesi
dengan reagen lugol hasil reaksinya berwarna kuning. Ketika di uji menggunakan fehling
A dan B hasil reaksi berwarna merah bata. Pengujian dengan reagen biuret hasil reaksi
berwarna ungu. Berdasarkan hasil percobaan diatas, dapat disimpulkan bahwa makanan A
mengandung…
A.Glukosa dan protein
B.Protein dan karbohidrat
C.Glukosa dan lemak
D.Amilum, glukosa, dan karbohidrat
E.Amilum, glukosa, dan protein
A C5 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan percobaan
mengenai uji zat makanan,
siswa dapat menyimpulkan
zat/kandungan makanan
yang sesuai dengan tepat
Pilihan
Ganda
Gloria sedang mengikuti praktikum uji zat makanan. Hasil praktikum ditampilkan pada
tabel berikut.
Bahan
Makana
n
Hasil Uji Makanan
LugolBiuretFehlin
g A +
B
I Biru
kehitama
n
Tetap Tetap
II Biru
kehitama
n
Ungu Merah
bata
III Biru
kehitama
n
Kunin
g tua
Merah
bata
IV Hijau Ungu Hijau
V Tetap Ungu Tetap
Bahan makanan yang mengandung glukosa dan protein adalah…
A.I
B.II
C.III
D.IV
E.V
B C4 Benar= 2
Salah= 0

4. BMI DAN BMR
Disajikan tabel BMI, siswa
dapat menganalisis IMT
seseorang dengan tepat
Pilihan
Ganda
Perhatikan tabel BMI dibawah ini!
Dhonan memiliki tinggi badan 172 cm dengan berat badan 70 kg. Indeks massa tubuhnya
(IMT) adalah…
A.16,44 (kurus sekali)
B.17,55 (kurus)
C.23,64 (normal)
D.26,04 (gemuk)
E.27,02 (gemuk sekali)
C C4 Benar= 2
Salah= 0
ORGAN SISTEM PENCERNAAN
Disajikan soal mengenai
enzim pencernaan, siswa
dapat menentukan
pernyataan mengenai enzim
pencernaan pada lambung
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Makanan yang masuk ke lambung (ventrikulus) akan merangsang lambung menghasilkan
hormon gastrin sehingga merangsang sekresi getah lambung. Getah lambung
mengandung enzim pencernaan, HCL, mukus, garam-garam dan air. Pernyataan yang
tepat mengenai pencernaan pada lambung adalah…
A.Getah lambung mengandung enzim amilase yang berfungsi menghidrolisis amium
B.Permukaan dinding lambung bergelombang dan terdapat jonjot/villi
C.Pepsinogen diubah menjadi pepsin oleh HCL
D.Terjadi penyerapan air dan garam mineral lain
E.Getah lamung mengandung enzim pepsin, renin dan lipase
C C4 Benar=2
Salah=0
Disajikan soal mengenai
enzim pencernaan, siswa
dapat menentukan
pencernaan protein dengan
tepat
Pilihan
Ganda
Ikan, daging dan telur merupakan sumber protein. Agar dapat berabsorpsi ke pembulu
darah, protein diubah menjadi asam amino. Protein dicerna pada … dengan bantuan
enzim…
A.Rongga mulut, pepsin
B.Lambung, renin
C.Usus halus, tripsin
D.Usus halus, pepsin
E.Rongga mulut, ptialin
C C4 Benar=2
Salah=0
Disajikan soal mengenai
sistem pencernaan manusia,
siswa dapat menganalisis
saluran pencernaan dengan
tepat
Pilihan
Ganda
Urutan saluran pencernaan yang tepat adalah…
A.Rongga mulut→ esofagus→ ventrikulus→ usus halus→ kolon→ anus
B.Rongga mulut→ faring→ lambung→ pankreas→ usus besar→ anus
C.Gigi→ kerongkongan→ ventrikulus→ duodenum→ kolon→ rektum
D.mulut→ esofagus→ usus halus→ usus besar→ anus
A C4 Benar=2
Salah=0

5. E.Rongga mulut→ tenggorokan→ ventrikulus→ usus halus→ usus buntu→ anus
Disajikan soal mengenai
organ dan enzim
pencernaan, siswa dapat
menganalisis kelenjar dan
enzim yang dihasilkan
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Perhatikan gambar berikut!
Kelenjar pencernaan yang membatu proses pencernaan kimiawi pada usus halus
ditunjukan oleh nomor …
A. 1, 3, 6
B. 1, 2, 3
C. 2, 3, 4
D. 2, 4, 5
E. 3, 4, 5
E C4 Benar=2
Salah=0
Disajikan soal mengenai
organ pencernaan, siswa
dapat menganalisis kelenjar
dan enzim yang dihasilkan
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Makanan yang dicerna pada lambung kemudian akan masuk ke dalam usus halus.
Kemudian pankreas akan melepaskan getah pankreas yang mengandung Natrium
bikarnonat (NaHCO3). fungsi natrium bikarbonat adalah …
A. Merubah amilum menjadi glukosa
B. Menetralkan pH asam atau asam krorida dari lambung
C. Merubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
D. Merubah protein menjadi senyawa asam amino
E. Mengandung enzim amilase, lipase, dan pepsinogen
B C4 Benar=2
Salah=0
Disajikan soal mengenai
organ dan kelenjar
pencernaan, siswa dapat
menganalisis kelenjar
pencernaan dengan tepat
Pilihan
Ganda
Perhatikan gambar berikut ini! B C4 Benar=2
Salah=0

6. Yang termasuk kelenjar pencernaan ditunjukan oleh …
A.a, b, h, i, m
B.a, c, d, h, k
C.d, g, p, q, r
D.d, f, g, h, k
E.c, g, h, i, k
Disajikan soal mengenai
organ dan kelenjar
pencernaan, siswa dapat
menganalisis kelenjar
pencernaan dengan tepat
Pilihan
Ganda
Enzim ptialin yang terdapat pada rongga mulut berfungsi untuk pencernaan karbohidrat.
Kerja enzim ptialin akan dihambat oleh … pada lambung.
A.Asam klorida (HCL)
B.Hormon gastrin
C.Enzim renin
D.Enzim amilase
E.Enzim enterokinase
A C4 Benar=2
Salah=0
Disajikan soal mengenai
organ pencernaan, siswa
dapat menganalisis proses
yang terjadi pada organ
pencernaan dengan tepat
Pilihan
Ganda
Perhatikan pernyataan berikut!
1)Pengasaman makanan
2)Penyerapan sari-sari makanan
3)Sintesis vitamin K
4)Pengaturan kadar air dalam sisa makanan
5)Pembusukan makanan
Pernyataan yang benar tentang peristiwa yang terjadi pada usus besar adalah…
A.1, 2 dan 3
B.1, 3 dan 4
C.2, 3 dan 4
D.2, 3 dan 5
E.3, 4 dan 5
E C4 Benar=2
Salah=0

7. Disajikan soal mengenai
organ pencernaan, siswa
dapat menganalisis proses
yang terjadi pada
kerongkongan/esofagus
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Pada sistem pencernaan manusia, terdapat gigi yang berfungsi sebagai menghaluskan
makanan pada mulut. Setelah makanan dihaluskan secara mekanik dan kimiawi di dalam
mulut, makanan tersebut akan disalurkan oleh lidah masuk ke esofagus. Proses yang
terjadi pada esofagus adalah …
A.Makanan diserap dan langsung menuju lambung
B.Makanan ditelan dan langsung menuju lambung
C.Makanan didorong dengan gerak peristaltik menuju lambung
D.Makanan diaduk terus-menerus hingga halus, kemudian menuju lambung
E.Makanan dicerna dengan bantuan enzim, kemudian menuju lambung
C C4 Benar=2
Salah=0
Disajikan soal mengenai
organ pencernaan, siswa
dapat menganalisis proses
yang terjadi pada rongga
mulut dengan tepat
Pilihan
Ganda
Perhatikan fungsi dari organ berikut!
1)Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
2)Menghasilkan enzim amilase
3)Membantu mengaduk makanan dalam rongga mulut
4)Mengasamkan makanan agar terbebas dari penyakit
5)Membantu proses menelan makanan
Dari fungsi tersebut, yang termasuk fungsi dari organ lidah yaitu …
A.1 dan 2
B.1 dan 3
C.1 dan 5
D.3 dan 4
E.3 dan 5
C C4 Benar=2
Salah=0
GANGGUAN & TEKNOLOGI SISTEM PENCERNAAN
Disajikan ciri-ciri mengenai
gangguan pencernaan,
siswa dapat mengaitkan
gangguan dengan ciri-ciri
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Seorang pasien sering mengeluh sakit pada bagian lambung. Setelah diperiksa, terdapat
luka pada dinding lambung dan terjadi infeksi pada lapisan mukosa lambung sehingga
memicu terjadinya peradangan pada lambung yang kadang-kadang disertai pendarahan.
Berdasarkan hasil pemeriksaan tersebut, jenis penyakit yang diderita pasien dan
penyebabnya secara berurutan adalah ….
A.Ulkus, bakteri Helicobacter pylori
B.Gastritis, iritasi karena ketidakteraturan pola makan
C.Diare, infeksi bakteri Escherichia coli
D.Sembelit, infeksi pada bagian dinding lambung
E.Xerostomia, kurangnya makanan berserat
B C4 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan ciri-ciri mengenai
gangguan pencernaan,
siswa dapat mengaitkan
gangguan dengan ciri-ciri
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Beberapa hari ini Qois terbaring di kasurnya karena sering mengeluarkan feses berupa
cairan. Hal tersebut menyebabkan badan Qois menjadi lemas. Gangguan pencernaan
apakah yang saat ini sedang dialami oleh Qois...
A.Parotis
B.Ulkus
C.Sembelit
D.Difteri
E.Diare
E C4 Benar= 2
Salah= 0

8. Disajikan ciri-ciri mengenai
gangguan pencernaan,
siswa dapat mengaitkan
gangguan dengan ciri-ciri
dengan tepat
Pilihan
Ganda
Bintang mengalami nyeri perut di titik yang spesifik yaitu bagian perut bawah sebelah
kanan. Setelah konsultasi dengan dokter, Bintang harus menjalani operasi untuk
pemotongan pada umbai cacingnya dikarenakan terjadi peradangan yang disebabkan oleh
infeksi bakteri. Gangguan pencernaan yang dimaksud disebut…
A.Diflagia
B.Gastritis
C.Konstipasi
D.Apendiksitis
E.Kolik
D C4 Benar= 2
Salah= 0
Disajikan sebab-akibat
mengenai gangguan
pencernaan, siswa dapat
menganalisis pernyataan
dan alasan dengan tepat
Pilihan
Ganda
Infeksi kelenjar parotis terjadi karena adanya infeksi akibat bakteri
SEBAB
Kebersihan mulut yang kurang terjaga dan makanan yang tidak higienis
A.Pernyataan benar, alasan benar dan keduanya menunjukkan hubungan sebab
akibat
B.Jika pernyataan benar, alasan benar, tetapi keduanya tidak menunjukkan
hubungan sebab akibat
C.Jika pernyataan benar dan alasan salah
D.Jika pernyataan salah dan alasan benar
E.Jika pernyataan dan alasan salah
A C4 Benar= 2
Salah= 0
ESSAY
Disajikan soal jenis asam
lemak, siswa dapat
menganalisis nama dan
alasan mengapa asam lemak
tersebut berpengaruh baik
terhadap kesehatan dengan
benar
EssayTerdapat jenis asam lemak yang berpengaruh baik terhadap kesehatan,
apa nama asam lemak yang dimaksud? Mengapa asam lemak itu
berpengaruh baik terhadap kesehatan?
Asam lemak omega-3, terutama EPA
(Eicosapentaenoic acid) dan DHA
(Docosahexaenoic acid), merupakan asam lemak
esensial yang ternyata berpengaruh baik terhadap
kesehatan karena dapat mencegah dan menghambat
pertumbuhan sel-sel kanker, mampu memperbaiki
tekanan darah, mencegah penyakit jantung,
meningkatkan kekebalan tubuh, bahkan membantu
perkembangan cak dan daya ingat sehingga
meningkatkan kemampuan belajar dan mengingat.
C4 Benar= 10
Salah= 0
Disajikan soal proses
pencernaan protein, siswa
dapat menguraikan proses
pencernaan protein mulai
dari mulut hingga diserap
tubuh dengan benar
EssayJelaskan bagaimana proses pencernaan protein pada saluran pencernaan
mulai dari mulut hingga dapat diserap oleh tubuh!
Pada mulut dan kerongkongan tidak terjadi proses
pencernaan protein. Proses pencernaan protein
terdapat di lambung dan usus halus. Hal ini
disebabkan karena pada lambung terdapat enzim
pepsin yang akan mengubah protein menjadi
pepton dan pada usus halus terdapat enzim tripsin
yang dapat mengubah protein menjadi asam amino.
Setelah protein diubah menjadi pepton di lambung
dan asam amino di usus halus, selanjutnya akan
C4 Benar= 10
Salah= 0

9. adapat diserap oleh tubuh.
Disajikan permasalahan
pada organ pencernaan,
siswa dapat menganalisis
alasan permasalahan
tersebut dapat menyebabkan
gangguan organ pencernaan
dengan benar
EssayMengapa produksi HCL yang berlebihan dapat menyebabkan terjadinya
gesekan pada dinding lambung dari usus halus sehingga menimbulkan
rasa nyeri?
Karena di dalam lambung sudah terdapat HCL, jadi
apabila mengonsumsi makanan yang mengandung
HCL secara berlebihan maka produksi HCL di
dalam lambung akan meningkat. Produksi HCL
yang berlebihan dapat menyebabkan terjadinya
gesekan pada dinding lambung dari usus halus. Hal
ini dikarenakan terjadi peradangan pada lambung.
Sehingga timbul rasa nyeri pada bagian lambung
hingga usus. Penyakit ini dinamakan dengan tukak
lambung.
C4 Benar= 10
Salah= 0
Disajikan persoalan
mengenai penyerapan sari-
sari makanan, siswa dapat
menguraikan alasan terkait
persoalan dengan benar
EssayMengapa penyerapan sari-sari makanan baru terjadi di usus halus
tepatnya pada usus penyerapan (usus ileum) dan belum terjadi
penyerapan di saluran pencernaan lain? Jelaskan.
Karena mulai dari rongga mulut hingga usus
kosong terjadi proses pencernaan, yang mana zat
makanan diubah terlebih dahulu menjadi molekul
yang terkecil. Setelah melewati proses pencernaan
mulai dari mulut hingga usus kosong, dan zat
makanan sudah menjadi molekul yang terkecil, zat
makanan tersebut baru dapat diserap oleh tubuh
oleh usus penyerapan.
C4 Benar= 10
Salah= 0
Disajikan sebuah persoalan
mengenai gangguan pada
pencernaan, siswa dapat
menganalisis gangguan
tersebut dengan tepat
EssayApa akibatnya jika bayi yang dilahirkan tidak mampu memproduksi
enzim laktase? Bagaimana caranya agar bayi tersebut tetap
mendapatkan nutrisi yang mencukupi untuk pertumbuhan dan
perkembangannya?
Kondisi dimana bayi tidak mampu memproduksi
enzim laktase disebut juga intoleran laktosa.
Intoleransi laktosa adalah gangguan pencernaan
akibat tubuh tidak dapat mencerna laktosa. Kondisi
ini sering kali ditandai dengan diare, perut
kembung, dan sering buang angin setelah
mengonsumsi makanan atau minuman yang
mengandung laktosa, seperti susu sapi atau produk
olahannya. Untuk mengganti susu sapi/kambing,
bayi dapat mengonsumsi susu yang terbuat dari
kedelai, gandum, atau almond.
C4 Benar= 10
Salah= 0