Kurban 16-9 Pemeriksaan Postmortem Hewan.pptx

Kurban 2025

1. Pemeriksaan Postmortem Pemeriksaan hewan setelah disembelih Dilakukan pada karkas, daging, jeroan dan/atau produk sampingan untuk memberikan jaminan keamanan pangan dan layak dikonsumsi setelah ternak dipotong. Bila diperlukan dilakukan pengambilan spesimen utuk pengujian di lab. Inspeksi visual  Penciuman  Palpasi  Insisi 

2. Pemeriksaan Postmortem Pemeriksaan hewan setelah disembelih Keputusan Sehat dan layak dikonsumsi Sehat dan layak dikonsumsi setelah dilakukan tindakan Ditolak Dibuang bagian yang mengalami perubahan Dimusnahkan seluruh organ yang terdampak

3. Pemeriksaan Postmortem Keputusan Dimusnahkan seluruhnya misalnya kerusakan organ akibat anthracosis paru, emphysema, cacing hati berat, tumor yg meluas. Organ yang terkena dipisahkan dalam wadah plastik utk dimusnahkan Ditolak diedarkan misalnya karkas yang mengalami icterus/jaundice/kuning, hewan yang sepsis -yaitu peradangan di seluruh tubuh (jarang bila utk hewan kurban) Dibuang bagian yang berubah misalnya memar pada otot, tumor lokal, cacing hati ringan

4. Pemeriksaan Postmortem Pemeriksaan Kepala INSPEKSI seluruh permukaan kepala dan bagian mulut PALPASI seluruh bagian kepala, perhatikan adanya kebengkakan atau pengerasan Lidah diturunkan, diamati dan diraba, serta disayat pada permukaan atas Buat SAYATAN pada pipi (otot pengunyah/ muskulus masseter) untuk melihat adanya kista (larva) cacing atau Cysticercus bovis )

5. Pemeriksaan Postmortem

6. Pemeriksaan Postmortem

7. Pemeriksaan Postmortem

8. Pemeriksaan Postmortem

9. Pemeriksaan Postmortem