Lípids (power point)
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Jul 03, 2012
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29 Estructura de un monoacilglicérido CH 2 CH CH 2 C-O = O HO Glicerina Ácido graso éster (i+1) HO La cadena del ácido graso puede saturada o insaturada.
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38 Los fosfoglicéridos: estructura de la molécula . En la figura vemos un fosfoglicérido tipo: la lecitina. La lecitina está formada por dos ácidos grasos que esterifican, (trazos en rojo) sendos grupos alcohol de la glicerina. El tercer grupo alcohol de la glicerina está unido, mediante un enlace fosfoéster, a un ácido fosfórico que, a su vez, esterifica un aminoalcohol, la colina , en este caso, aunque puede haber diferentes alcoholes (X), lo que origina diferentes familias de fosfoglicéridos. Ácido graso Ácido graso Glicerina Fosfórico Aminoalcohol X
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