la adición de azúcar y sal

fue para aun trabajo de exposición para el ramo conservación de alimentos

1. Método de conservación con adición de azúcar & sal Pamela Bustos Luciano Bravo Paula Pizarro Seccion658 Docente : Marcela Alarcón Asignatura : conservación de alimentos

2. Introducción

3. ¿Que es? Son saborizantes utilizados para brindar mas sabor a las comidas Estos ingredientes dicen ser ‘mágico’ ya que provoca una explosión de sabor con los mínimos costos. También puede prolongar la vida útil de los alimentos Dosis recomendada (sal) y (azúcar). Las compañías de alimento lo saben & toman ventaja de ello , mientras mas grasa una empresa de alimento suma a un producto en particular , mas atractivo será debido a su ¨sabor de boca¨ ALTERADO.

4. Historia El lugar de origen de la caña de azúcar esta situado en nueva guinea en el año 4500 a.c Se extendió al occidente , llegando a Europa. El lugar de origen de la sal esta situado en Francia y Roma en el año 3000 a.c Ambos fueron utilizados en la gastronomía principalmente

5. Elaboración

6. Evolución Ha recibido un proceso de transformación al pasar de los años & ahora la encontramos en diferentes variedades como :

7. Esta también ha recibido barios tipos de transformación como :

8. Conclusión

9. Bibliografias Procesos de conservación de alimentos (2a. ed.) Autor : Casp Vanaclocha, Ana Abril Requena, José Editorial : Mundi-Prensa Fecha de Publicación: 2008 Temas : Alimentos. Conservación. Food -- Preservation