la Algarroba para alumnos de primaria ..

informacion valiosa para coimpartir

1. Productos que se puden
elaborar con la harina de
algarroba
Objetivos
Dar a conocer las características,
propiedades y uso de la
algarroba.
Promover el consumo y
valorización de los productos de
algarroba como parte de una
alimentación saludable y
sostenible.
Fortalecer los conocimientos
tradicionales y las prácticas
locales relacionadas con el
algarrobo.
Incentivar a la población en con
una alternativa viable para
realizar emprendimientos.
"Procesamiento
Técnico Agroindustrial
de la Algarroba y su
Influencia en Personas
Diabéticas"
Campos Alcas Jesús
Flores Vite Carlos
Gahona Cornejo Rodrigo
Sampen Cortez Jordy
Távara Mogollón Alejandro
Takamura Céspedes André
Vilcas Salvador Junior
Universidad
Nacional de Piura
Galletas de Harina de
algarroba
1 Huevo
50 g de Manteca (mantequilla)
50 g de Azúcar
125 g de Harina de trigo
80 g de Harina de algarroba
4 g de Polvo para hornear
Esencia de vainilla al gusto
Ingredientes:
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C.1.
Batir en un bol el huevo,
manteca y azúcar hasta que esté
cremoso. Agregar esencia de
vainilla.
2.
Mezclar en otro bol las harinas y
el polvo para hornear. Incorporar
a la mezcla húmeda.
3.
Formar bolitas de masa y
colocarlas en una bandeja para
hornear.
4.
Hornear durante 15 minutos o
hasta que estén doradas.
5.
Enfriar antes de servir.6.

2. Su bajo contenido de azúcares la
convierte en una opción adecuada
para personas que buscan controlar
sus niveles de glucosa en sangre,
especialmente diabéticos. Contiene
alrededor de 3-4% de azúcares
naturales.
Los antioxidantes ayudan a
combatir el estrés oxidativo en el
cuerpo, reduciendo el riesgo de
enfermedades crónicas. Puede
contener hasta 20% de
antioxidantes, como flavonoides y
polifenoles.
La algarroba es una
vaina alargada y verde
que se torna marrón
oscuro cuando madura.
Mide alrededor de 20 cm
de longitud.
Es una fuente de
carbohidratos,
proteínas vegetales,
fibra, vitaminas y
minerales.
Tiene propiedades
antibacteriales,
antimicóticas,
antiparasitarias,
antioxidantes
antiinflamatorias.
y
Rico en Antioxidantes:
Bajo Contenido de Azúcares:
Alto Contenido de Fibra:
Beneficios
Características de
la Algarroba
La harina de algarroba no solo es
un alimento nutritivo y beneficioso
para la salud, especialmente para
diabéticos y personas con
anemia, sino que también
representa una oportunidad
innovadora para el desarrollo
económico del Centro Poblado
Almirante Miguel Grau - Distrito
Cura Mori. Al aprovechar los
recursos locales y fomentar la
colaboración entre los habitantes,
se puede crear un modelo
sostenible de producción que
beneficie a toda la comunidad.
La fibra es esencial para una buena
digestión, ayuda a controlar el
apetito y puede mejorar la salud
intestinal. Aproximadamente 40-
50% de su composición es fibra.
La harina de
Algarroba