Lista de 20 alimentos y su composición química

Una lista de 20 alimentos donde se menciona la composición química de cada uno (proteínas, carbohidratos y grasas)

1. CETis No.62
Tema:
Actividad 1. ¿Qué tenemos en la
cocina?
Asignatura:
Bioquímica.
Profesora:
IBQ. Marta Gabriela Aceves Morales.
Especialidad:
Laboratorio clínico.
Grado: 6° Grupo: “E”
Integrantes del equipo:
Moreno Vidal Manuel Alejandro.
Quintanilla Moreno Jennifer.
Razo Arredondo Ramón Emmanuel.
Romero Vázquez Leslie.
Vidal Ramírez Ramiro.

2. Actividad 1.
¿Qué tenemos en la cocina?
Busquen por lo menos 20 ingredientes en su cocina, por ejemplo:
leche, tomate (envasado y fresco), lata de arvejas, harina, huevos,
edulcorante y otros. De cada uno de ellos busquen su composición
química: contenido de proteínas, hidratos de carbono y grasas.
Utilizando sus equipos portátiles hagan una tabla con los ingredientes
y los datos de su composición química.

3. Fresa.


Cantidad
Proteínas 0.8 gr/100 gr
Carbohidratos 5.5 gr/100 gr
Grasas 0.4 gr/100 gr

4. Limón.


Cantidad
Proteínas 0.6 gr/100 gr
Carbohidratos 3.1 gr/100 gr
Grasas 0.3 gr/100 gr

5. Manzana.


Cantidad
Proteínas 0.3 gr/100 gr
Carbohidratos 11.5 gr/100 gr
Grasas 0.3 gr/100 gr

6. Plátano.



Cantidad
Proteínas 1 gr/100 gr
Carbohidratos 20.8 gr/100 gr
Grasas 0.2 gr/100 gr

7. Pollo (pechuga)



Cantidad
Proteínas 22.4 gr/100 gr
Carbohidratos 0 gr/100 gr
Grasas 2.1 gr/100 gr

8. Atún fresco.




Cantidad
Proteínas 21.5 gr/100 gr
Carbohidratos 0 gr/100 gr
Grasas 8 gr/100 gr

9. Huevo entero.



Cantidad
Proteínas 13 gr/100 gr
Carbohidratos 0 gr/100 gr
Grasas 11.1 gr/100 gr

10. Aguacate.


Cantidad
Proteínas 1.9 gr/100 gr
Carbohidratos 3.2 gr/100 gr
Grasas 23.5 gr/100 gr

11. PAN BLANCO



Cantidad
Proteínas 8.1 gr/100 gr
Carbohidratos 64 gr/100 gr
Grasas 0.5 gr/100 gr

12. MANTEQUILLA



Cantidad
Proteínas 0.6 gr/100 gr
Carbohidratos 0.3 gr/100 gr
Grasas 83 gr/100 gr

13. LECHE ENTERA


Cantidad
Proteínas 3.2 gr/100 gr
Carbohidratos 4.6 gr/100 gr
Grasas 3.7 gr/100 gr

14. YOGURT CON FRUTAS


Cantidad
Proteínas 2.8 gr/100 gr
Carbohidratos 12.6 gr/100 gr
Grasas 3.3 gr/100 gr

15. Almendra



Cantidad
Proteínas 16 gr/100 gr
Carbohidratos 4 gr/100 gr
Grasas 51.4 gr/100 gr

16. Cacahuate


Cantidad
Proteínas 20.3 gr/100 gr
Carbohidratos 35 gr/100 gr
Grasas 25.6 gr/100 gr

17. Nuez


Cantidad
Proteínas 15.6 gr/100 gr
Carbohidratos 11.2 gr/100 gr
Grasas 63.3 gr/100 gr

18. Cebolla


Cantidad
Proteínas 1 gr/100 gr
Carbohidratos 5.2 gr/100 gr
Grasas 0 gr/100 gr

19. Lechuga


Cantidad
Proteínas 1.8 gr/100 gr
Carbohidratos 2.2 gr/100 gr
Grasas 0.4 gr/100 gr

20. Tomate


Cantidad
Proteínas 1 gr/100 gr
Carbohidratos 2.9 gr/100 gr
Grasas 0.2 gr/100 gr

21. Zanahoria


Cantidad
Proteínas 1 gr/100 gr
Carbohidratos 7.8 gr/100 gr
Grasas 0.2 gr/100 gr

22. Arroz


Cantidad
Proteínas 7 gr/100 gr
Carbohidratos 87.6 gr/100 gr
Grasas 0.6 gr/100 gr