macro nutrientes y micro nutrientes angélica

importancia de los macro y micro nutrientes

1. MACRO Y MICRO NUTRIENTES Angélica María Merchán Merchán . 10° Gladis Pineda

2. QUE SON LOS NUTRIENTES Los nutrientes son unas sustancias contenidas en los alimentos que contribuyen al crecimiento y funcionamiento del cuerpo humano . Se clasifican según la cantidad en que se encuentran en los alimentos y la cantidad requerida por el cuerpo humano: macronutrientes (mucha cantidad) y micronutrientes (pequeñas cantidades).  Están también los oligoelementos que son minerales contenidos en mínimas cantidades como zinc , selenio y cobre, entre otros .

3. COMO SE CLASIFICAN CLASIFICACIÓN BÁSICA DE LOS NUTRIENTES Macronutrientes Se consumen en grandes cantidades. Aportan energía. Micronutrientes Se consumen en pequeñas cantidades. No aportan energía. Vitales para asimilar los macronutrientes. Agua Carbohidratos Proteínas Lípidos Vitaminas Minerales

4. CUAL ES LA FUNCIONDE LOS NUTRIENTES Las funciones de los nutrientes en el  organismo : Cada nutriente tiene sus propias funciones, de forma que la alimentación debe ser completa y equilibrada. Veremos como  unos  proporcionan calor y  energía , otros regulan los  procesos  corporales y otros aportan sustratos para el crecimiento  del  organismo .

5. QUE ES MACRO NUTRICION En  nutrición , los macro-nutrientes son esos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son hidratos de carbono, proteínas, y grasas. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micro-nutrientes como las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.

6. CUAL ES SU FUNCION Los elementos químicos que los humanos consumen en grandes cantidades como carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, fósforo y sulfuro. Las clases de componentes químicos que los humanos consumen en grandes cantidades y los cuales proveen energía como los carbohidratos, proteínas y grasas o lípidos. Calcio, sal, magnesio y potasio son algunas veces adicionados a la lista de macronutrientes debido a que ellos son requeridos en cantidades relativamente grandes comparadas a otras vitaminas y minerales, y algunas veces son referidas como macro-minerales.

7. Como se clasifica la macro nutricion Son indispensables cuando hacemos ejercicios prolongados de intensidad media-alta. Identificamos rápidamente el arroz, la pasta o las patatas como los alimentos con mayor contenido de este nutriente. Los encontramos especialmente en alimentos de origen vegetal y se clasifican dependiendo de su velocidad de absorción y estructura en : Simples o de absorción rápida Los utilizamos de forma instantánea porque pasan en poco tiempo a la sangre, siendo una fuente casi inmediata de energía (todos hemos notado ese “subidón” al consumir azúcar).

8. CLASIFICACION DE LOS MACRO NUTRIENTES Complejos o de absorción lenta Formados al combinarse 3 o más moléculas de glucosa (los conocemos como polisacáridos). De los más conocidos es la malto dextrina, habitual de las bebidas deportivas. En los animales aparecen en forma de glucógeno y en los vegetales como almidón. Nuestro organismo los almacena en su forma compleja aunque de forma limitada . Grasas También conocidas como lípidos. Presentes en nuestro organismo básicamente como colesterol, triglicéridos y fosfolípidos. A pesar de que los asociemos a enfermedades como la obesidad, las grasas son indispensables para vivir. Nos aportan energía (y mucha) a intensidades bajas y medias, ya que su poder energético es el más alto (1g de grasas aporta 9kcal frente a las 4 kcal que aportan las proteínas y los hidratos). Además nuestros depósitos de grasas son unas 10 veces mayores a la cantidad que almacenamos de hidratos. Así, distinguimos las grasas en función de su procedencia:

9. CLASIFICACION DE LOS MACRO NUTRINTES De origen animal: saturadas (carne y derivados) o poliinsaturadas (pescado)   De origen vegetal: mono insaturadas (aceites, frutos secos…)   Circulan por la sangre en forma de lipoproteínas (en función de su densidad se clasifican como VLDL, LDL, HDL). Estas siglas nos recuerdan a los valores del colesterol (LDL y HDL-colesterol ) Proteínas Su principal función es estructural. Encargadas de formar nuestros músculos, tendones, ligamentos… Solo se utilizan a nivel energético en procesos en los que nuestros depósitos de grasas e hidratos están bajo mínimos y el organismo tiene que “destruir” músculo para seguir obteniendo energía (esto suele ocurrir por ejemplo en carreras de ultra distancia). Se forman a partir de los aminoácidos. Las necesitamos para recuperarnos después de entrenamientos exigentes, para formar hormonas, enzimas y neurotransmisores. 

10. DIFERENCIAS DE MACRO Y MICRO NUTRIENTES Se  diferencian de los micronutrientes, las vitaminas y minerales, en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía. En nutrición los  macronutrientes  que suministran la mayor parte de los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes.

11. Diferencias de macro y micro nutrientes Los  Macronutrientes  elementos químicos que los humanos consumen en grandes cantidades como carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, fósforo y sulfuro. Y son lo que mas necesitamos para existir ya que son el motor de nuestros organismos. Los  Micronutrientes  no siempre necesitan ser aportados diariamente. Esa es la diferencia el uno de otro.

12. Que son los micro nutrientes Se conoce como micro-nutrientes a las sustancias que el organismo de los seres vivos necesita en pequeñas dosis. Son indispensables para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos de los organismos vivos y sin ellos morirían. Desempeñan importantes funciones catalizadoras en el metabolismo como cofactores enzimáticos, al formar parte de la estructura de numerosas enzimas (grupos prostéticos) o al acompañarlas (coenzimas).

13. Cual es su función En los animales engloba las vitaminas y minerales y estos últimos se dividen en minerales y oligoelementos. Estos últimos se necesitan en una dosis aún menor. Los micro-nutrientes no siempre necesitan ser aportados diariamente. La  vitamina A  y D o la B12 puede almacenarse en el hígado para cubrir las necesidades de periodos superiores al año.