Manejo y Cultivo de yuca en el peru.pptx

La yuca, también conocida como mandioca o cassava, es una raíz comestible originaria de América del Sur y muy cultivada en diversas regiones tropicales. Su planta es robusta, con tallos leñosos y hojas compuestas.

1. Cultivo de yuca (Manihot sculenta) Docente:Ing .Gabriel . A. León Bazán Alumna :Giannela Mallqui Valenzuela

2. INTRODUCCION La yuca (Manihot esculenta Crantz ) es una de las principales plantas alimenticias cultivadas en la Amazonía. Es un alimento energético importante que, además, es utilizado en la alimentación animal y en la industria de alcoholes y gomas.   es un cultivo perenne con alta producción de raíces preservantes, como fuente de carbohidratos y follaje para la elaboración de harinas con alto porcentaje de proteínas. tallo (estacón) para su propagación vegetativa, hojas para producir harinas Es un cultivo de fácil adaptación cuyos costos de producción son bajos y los rendimientos altos y tiene un amplio uso en la industria. La planta prospera en diversos tipos de suelo, incluso en suelos pobres y ácidos como son los suelos de tierras.  

3. IMPORTANCIA DE LA YUCA La yuca mandioca, es una raíz carnosa, ricas en carbohidratos y básico en la dieta nutricional de la población, ocupa un lugar destacado no solo por su alimentación humana, sino también en la alimentación animal y como fuente de materia prima para la industria, como pegantes, papelería, plásticas, almidones, alcoholes, dextrosas, etc. ORIGEN Y CLASIFFICACION BOTANICA Origen la yuca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el noroeste de Brasil, Taxonomía -clasificación botánica Reino Plantae División Magnoliophyta Clase Magnoliopsida Orden Malpighiales Familia Euphorbiaceae Genero Manihot Especie Manihot esculenta crantz

4. Existen dos tipos de yuca . Yuca dulce Yuca amarga Variedades de yuca Var.amarilla Var.amarilla del bajo Var.arahuana rumo Var.arpon rumo Var.cogollo morado Var.colombiana Var.chaquishca rumo Var.enano o huahua rumo Var.gusanillo rumo Var.huanano rumo Var.hoja norado (yuca amarilla) Var.hoja morada (yuca blanca) Var.humisha blanca Etc. Especies Manihot brachyloba Manihot esculenta Manihot leptophylla Manihot angustiloba Manihot carthagenensis Manihot anómala Manihot condensata Manihot peruviana Manihot sp .

5. MORFOLOGIA Planta: es un arbusto perenne Tallo: puede tener posición erecta, decumbente y acostada. Hojas: de forma palmipartida (división en partes) Flores: es una especie monoica (  presenta ambos sexos en un mismo individuo ). Sistema radicular: comprende la corteza externa, la corteza media y corteza interna y el cilindro central.

6. FASE DESARROLLO DE LA PLANTA El ciclo de crecimiento de la yuca se puede dividir en tres etapas: Etapa de crecimiento lento El crecimiento de estas estructuras es lento; durante los primeros meses los productos de la fotosíntesis son utilizados por estos órganos para su crecimiento. Etapa de máximo crecimiento Durante esta fase se lleva a cabo la mayor producción de biomasa (tallos y hojas) y se alcanza el mayor índice de área foliar. Etapa de senescencia Esta fase se caracteriza por una disminución en la biomasa aérea, debido a un menor crecimiento de la producción de tallos y hojas. Disminuye el tamaño de las hojas, pero no su cantidad.

7. FACTORES EDAFOCLIMATICOS Temperatura La yuca es un cultivo que tolera un amplio rango de temperatura; sin embargo, esta puede afectar la brotación, el tamaño y la producción de hojas, el llenado de las raíces de almacenamiento y el rendimiento. Desde los 20°C a los 30°C. Precipitación La yuca es una planta con amplia adaptación tanto a zonas secas como húmedas, aunque prefiere lluvia abundante y bien distribuida. A pesar de que la planta puede resistir periodos secos, su desarrollo y rendimiento se ve afectado. En periodos prolongados de sequía se produce una disminución del follaje, se forman anillos leñosos en las raíces tuberosas y el rendimiento disminuye considerablemente Altitud La yuca se puede sembrar desde el nivel del mar hasta los 1000 m s.n.m . Fotoperiodo Esta planta requiere de 10 a 12 horas luz.  

8. Suelo La producción de yuca se puede realizar casi en cualquier tipo de suelo. suelos muy pesados o arcillosos o suelos con muchas piedras u otro tipo de obstáculos no son recomendados para las siembras comerciales, pues no permiten un adecuado desarrollo de las raíces tuberosas. Los suelos óptimos para la producción de este cultivo son los de textura franca. la yuca se debe sembrar en lomillos o montículos para evitar la pudrición de las raíces . suelos deben ser muy fértiles, ricos en materia orgánica y con un pH de entre 5,5 y 6,5.  

9. PREPARACION DEL TERRENO La preparación del suelo es una de las labores más importantes del cultivo de yuca: que requiere suelos sueltos, profundos, bien drenados y libres de obstáculos para permitir un adecuado desarrollo de las raíces tuberosas y facilitar la cosecha. Se tiene que evitar los suelo pedragosos,debido a la producción de raíces reservantes de forma irregular y dificulta para el uso de la mecanización, porque las piedras dañan las raíces.

10. SEMILLA La planta de yuca se propaga asexualmente a partir de estacas o esquejes del tallo. De acuerdo con la disponibilidad del material inicial y de los objetivos de la plantación .   SEMILLAS CERTIFICADA El uso de semilla certificada en yuca es importante para asegurar que el cultivo que se establecerá esté libre de plagas y enfermedades; con ello se logrará un manejo más sostenible del sistema al disminuir los costos de producción, un menor uso de agroquímicos y un incremento en los rendimientos y mejor calidad del producto. Las categorías de semilla certificada que se pueden adquirir son: Semilla prebásica Plantas libres de enfermedades producidas in vitro aclimatadas o no. Semilla fundación Se refiere a la primera producción de estacas obtenidas a partir de la siembra en campo de las plantas in vitro. Semilla certificada A Se le asigna esta categoría a las estacas producidas a partir de la semilla fundación. Semilla certificada B Estacas procedentes de la siembra en campo de la semilla certificada A. Semilla certificada C Estacas que se producen a partir de la siembra en campo de la semilla certificada B.  

11. FERTILIZACION La yuca es un cultivo que extrae grandes cantidades de nutrientes, principalmente de nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg). El orden de extracción de los nutrimentos es el siguiente: K > N > Ca > Mg > P. En algunos casos, cuando los suelos son muy fértiles o no han sido utilizados en agricultura, los productores no ven la necesidad de fertilizar. Fosforo. Se utiliza en el proceso de transformación y translocación de almidones (síntesis de almidón) favorece el desarrollo radicular y el follaje toma una coloración verde oscuro. Potasio La deficiencia en potasio, ocasiona una coloración bronceada en las hojas, seguida una quemadura de los bordes. Azufre. El azufre es un componente básico de varios aminoácidos por lo tanto es necesario para la síntesis de las proteínas. Calcio. El calcio desempeña una función importante en la regulación del agua de la planta. Eluso excesivo de cal puede inducir deficiencias de potasio, magnesio, hierro,manganeso o cobre y especialmente el  zinc.La falta de calcio en el cultivo de la yuca, afecta el desarrollo de las plantas, llegando a provocar la muerte del brote terminal. Magnesio. El magnesio es un componente de la clorofila y por lo tanto es esencial en el procesode la fotosíntesis de la planta.  

12. PLAGAS EN EL CULTIVO DE YUCA  Chinche subterráneo.- , Cyrthonemus bergir , esuna de las pocas plagas que atacan las  raíces.Las ninfas y adultos de este insecto se alimentanperforando y succionando en la corteza de lasraíces.Control : cultivo de yuca intercalado con plantas decrotalaria , Crotalaria sp ., para disminuir el ataquede esta plaga. Chinche de encaje de la yuca  Leptopharsa illudens .- Es una plaga de hábito succionador que aparece durante períodos secos. Las colonias formadaspor ninfas y adultos se ubican en el envés de las hojas basalesy medianas de la planta.  Control.- utilización de cultivares tolerantes al ataque. El uso deinsecticidas no es muy recomendable, debido a que loschinches pueden presentarse otra vez, y el uso continuo deinsecticidas elimina los insectos benéficos

13. Mosca blanca Los adultos, ninfas y huevos de la Mosca blanca  , Bemisia tabaci,Bemisia tuberculata ,  Aleurotrachelus sociales, Trialeurodesvariabilis , generalmente se encuentran en el envés de las hojas,parte apical. Tanto adultos como ninfas succionan la savia de lashojas .  El daño directo del adulto consiste en que las hojas apicales setornan amarillas y sufren un encrespamiento, en cuando al dañode la ninfa se manifiesta puntos cloróticos.  El daño indirecto es causado debido a que segregan sustanciasazucaradas , donde se desarrolla el hongo saprofito conocidocomo fumagina disminuyendo la capacidad fotosintética el cualse observa como polvo seco negro

14. Taladrador del tallo de la yuca El daño causado por Chilomina clarkei , es principalmente hecho por la larva, la cual vive en el interior del tallo, formando galerías de tres a 10 centímetros de largo, provocando un secamiento de ramas o de la planta entera, en casos severo so curre el acame y muerte de la planta. Su ataque es fácilmente reconocible por la presencia de aserrín en las perforaciones de entrada de la plaga.

15. Cachudo de la yuca  Erinnyis ello (L.), es una de las plagas de mayor importancia para el cultivo de la yuca, . Las larvas o gusanos se alimentan de las hojas y pueden variar mucho en su coloración ( verde,negro , amarillo, otro) llegando a medir de 10 a 12  centímetros,antes de pupar en el suelo. Plantas jóvenes (menores de seismeses ) con ataque de larvas desarrolladas (últimas fases dedesarrollo larval) pueden causar daños severos en el cultivo.  Control: la buena preparación de terreno y el control de lasmalezas pueden reducir las poblaciones de los adultos ypupas . Monitoreos de larvas, ubicando en el campo los focosiniciales . En pequeñas plantaciones, se sugiere colectar laslarvas manualmente y destruirlas

16. Mosca de la yuca  Las hembras de la mosca de la yuca, Anastrepha manihoti Costa Lima y Anastrepha pickeli Costa Lima, colocan sus huevos dentro del tejido del cogollo de la  planta,aproximadamente en los primeros 20 centímetros; aleclosionar los huevos, las larvas van haciendo galerías en elinterior del cogollo, consumiendo parte de la médula.  Control: uso de trampas artesanales con atrayentes, , para lacaptura de adultos, destrucción de los frutos atacados.

17. Enfermedades del Cultivo de la Yuca  Superalargamiento ( Sphaceloma sp .) Esta enfermedad ocasiona pérdidas a cultivarse susceptibles. Sumayor incidencia se registra durante la época lluviosa,disminuyendo en los periodos secos. El patógeno causa distorsióno enroscamiento de las hojas jóvenes y chancros en lasnervaduras (visibles en el envés), en tallos y pecíolos. El síntomacaracterístico de esta enfermedad es el alargamiento exageradode los entrenudos del tallo. El tallo afectado es delgado y débil;las plantas enfermas son mucho más altas o raquíticas que lassanas.Las hojas presentan igualmente manchas blancas irregulares.A veces ocurre muerte descendente de la planta y muerteparcial o total de la lámina foliar, dando como resultado  unadefoliación considerable. Pudrición radical inducida por Phytophthora spp  Causan marchitez repentina en la planta y severa pudriciónblanda en las raíces. Inicialmente las raíces jóvenes infectadaspresentan manchas acuosas que se extienden y luegoadquieren una coloración marrón. Las raíces infectadasfrecuentemente exudan un líquido de olor desagradable yluego se deterioran completamente en el suelo.  Manejo y control de la enfermedad: se recomiendan las prácticas siguientes:   Seleccionar un suelo apropiado y medianamente profundo.Si la pudrición llega a un 3%, debe rotarse la yuca congramíneas .  Mantener el terreno limpio y drenado por un período no inferiora seis meses.  Plantar variedades resistentes.  Erradicar plantas enfermas

18. Valor nutritivo

19. RECOMENDACIONES Mejorar la producción y rendimiento de yuca, ya que este cultivo tiene ventajas de multiplicación asexual. La yuca es un cultivo que se adapta muy bien a las condiciones medio ambientales. Buscar las variedades con altos rendimientos para su propagación.

20. GRACIAS