Manfaat kesehatan ikan ghgysgjsjidjljokskjfklklf.pptx

Manfaat kesehatan ikan

1. Manfaat Kesehatan Ikan Dr. Manikharda STP, M.Agr Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian

2. Cardiovascular heart disease (CHD)

3. Populasi dengan resiko CHD kecil

4. Populasi dengan umur panjang

5. Umur panjang dan berkualitas

6. Fast food industry

7. Zutphen study (1) Memakan ikan 1-2 porsi per minggu diasosiasikan dengan resiko sakit jantung yang lebih rendah ; (2) Semakin banyak ikan yang dimakan , semakin kecil resiko ( hingga 5 porsi per minggu ); (3) Ini termasuk ikan rendah lemak maupun ikan kaya lemak. ( Daviglus et al 2002)

8. Sumber : linisehat.com

9. Protein ikan Komponen protein sangat penting untuk mendukung perkembangan otak , Membangun sistem imun tubuh (yang penting di tengah pandemi COVID 19) Bahan penyusun seluruh struktur tubuh , termasuk otot , kolagen , dan rambut . Mengandung taurine yang baik untuk system syaraf pusat , mata , system imun dan bersifat sebagai antioksidan Kadar protein ikan cukup tinggi , seperti cakalang 24,2 %, tuna 23,7 %, bandeng 21,7 %, lemuru 20,2 %, ikan mas 16 %, pindang 27 %, ikan asap 30 %, ikan asin 42-50 %, udang segar 21 % dan udang kering 62,4 %. 

10. Vitamin Vitamin A menjaga kesehatan jaringan tubuh , kesehatan mata dan kulit , serta mencegah penurunan sistem imunitas tubuh . Vitamin B 6 dan B 12 Vitamin B6 dan B12 memiliki fungsi yang penting pada kecerdasan otak anak , termasuk membantu metabolisme asam amino dan lemak, serta mencegah anemia dan kerusakan syarat . Selain itu , bermanfaat dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah penyakit kardiovaskular . Vitamin D Kandungan vitamin D yang bisa mencegah defisiensi sekaligus menjaga kesehatan tulang .

11. Mineral Kalsium Untuk kekuatan gigi dan tulang , kinerja sinyal sel-sel dalam tubuh , dan impuls saraf yang bekerja maksimal , semuanya bisa didapatkan dalam sajian ikan, termasuk kepiting dan udang . Magnesium Magnesium dan kalsium untuk pembentukan tulang yang kuat . Magnesium juga menjaga kesehatan jantung , mencegah diabetes tipe 2, dan menjaga fungsi otot . Zat Besi Zat besi ikan mudah diserap oleh tubuh manusia dan mengurangi resiko anemia. Selenium Mencegah kerusakan DNA akibat radiasi atau bahan / zat kimia . Selenium juga sumber antioksidan yang baik sekaligus membantu produksi ( selenoprotein / selenoenzim ) di dalam tubuh . Kekurangan selenium beresiko pertumbuhan lambat , distrofi otot atau hilangnya jaringan otot , necrosis jantung , ginjal , dan hati .

12. Untuk ibu hamil dan menyusui DHA dan EPA. DHA terkandung pada membrane sel di retina, otak dan bagian lain dari system syaraf . Ini menjadi penting pada tahap trimester ketiga kehamilan ketika otak dari janin sedang berkembang Juga penting selama setahun setelah kelahiran , saat otak terus berkembang . Anak dari ibu yang mengonsumsi minyak ikan ternyata mempunyai nilai lebih tinggi pada, kinestetik , daya nalar dan linguistik . Dapat mengurangi depresi pasca melahirkan , mood swing, dan babyblues .

13. Efek pada tumbuh kembang anak Kandungan asam lemak omega 3 untuk perkembangan otak Makan ikan yang dapat mengurangi risiko penyakit diabetes pada anak-anak . Baik untuk pertumbuhan karena mengandung protein, selenium, besi , zinc ( seng ) yang dapat menguatkan kuku dan tulang . menurunkan risiko penyakit asma pada anak-anak . taurin bekerja aktif untuk stimulus sel-sel otak anak .

14. Kerusakan paru-paru karena rokok Mengurangi resiko kerusakan paru-paru pada perokok berat ( kurang dari 30 rokok per hari )

15. Efek kecantikan dan kesehatan mental Ikan mengandung kolagen yang baik untuk hidrasi dan elastisitas kulit Mencegah gangguan mood Mencegah demensia (pikun) Cocok untuk orang diet, mencegah kegemukan Mencegah gangguan kepribadian dan skizofrenia

16. Kondisi di Indonesia Orang Indonesia pada umumnya memiliki tingkat konsumsi ikan yang masih rendah Di kawasan Asia Tenggara Indonesia masih kalah dari Singapura dan Malaysia apalagi jika dibandingkan dengan Jepang dan Korea. Rendahnya tingkat konsumsi ikan di Indonesia berbanding terbalik dengan wilayahnya yang kaya akan sumber protein nabati ini . ( Sumber : kkp.go.id )

17. Membiasakan makan ikan Selera akan makanan dapat dibiasakan sejak dini melalui pengalaman berulang Anak- anak dapat belajar menerima dan menyukai ikan jika dikenalkan pada usia dini dan diberi waktu untuk membiasakan dengan rasa dan teksturnya

18. Referensi Daviglus , M., Sheeshka , J., & Murkin , E. (2002).  Health Benefits from Eating Fish. Comments on Toxicology, 8(4-6), 345–374.  doi:10.1080/08865140215064  Jeejeebhoy, K. N. (2008).  Benefits and risks of a fish diet—should we be eating more or less? Nature Clinical Practice Gastroenterology & Hepatology, 5(4), 178–179.  doi:10.1038/ncpgasthep1067