Mapa mental de los grupos funcionales 271 A

1. MAPA MENTAL DE LOS GRUPOS FUNCIONALES. Rebeca Moreno Zamudio. María José Ugalde Zacarías.

2. GRUPOS FUNCIONALES Se clasifican en: Alcoholes, éteres, ésteres, aldehídos & cetonas, ácidos carboxílicos, aminas & amidas. ALCOHOLES: Compuestos orgánicos que contienen un grupo hidróxilo (-OH) como grupo funcional que determina las propiedades características de esta familia. Para nombrar un alcohol se utiliza el sufijo – ol derivado de la palabra alcohol. Fórmula general R-OH ÉTERES: Están formulados por dos grupos alquilo enlazados a un átomo de oxígeno. La fórmula general de los é teres es R-O-R (El símbolo R representa otro grupo alquilo igual o diferente al primero) para nombrar los éteres normalmente se nombran los grupos alquilo seguido de la palabra éter. ÉSTERES: Se producen por la reacción de un alcohol con un ácido carboxílico. En general tienen olores agradables & son los causantes de los aromas de frutas, flores, aceites esenciales. Igualmente son demandados como aditivos de alimentos para mejorar el aroma & sabor. ALDEHÍDOS & CETONAS: Una cetona tiene dos grupos alquilo enlazados al grupo carbonilo. Para nombras las cetonas, normalmente se utiliza el sufijo – ona . Un aldehído tiene un grupo alquilo y un átomo de hidrógeno enlazados al grupo carbonilo. Para nombrar los aldehídos se añade el sufijo –al o el sufijo –aldehído . ÁCIDOS CARBOXÍLICOS: Contiene un grupo carboxilo –COOH (RCO2H). Es una combinación formal del grupo carboxilo & un grupo hidroxilo. Los nombres sistemáticos utilizan la palabra ácido & el sufijo – oico . AMINAS: Son derivados alquilados del amoniaco. Las aminas más sencillas se nombrar indicando primero los grupos alquilo enlazados al nitrógeno & añadiendo, al final la palabra amina. AMIDAS: Son derivados de los ácidos que se forman a partir de la combinación de un ácido con amoniaco o con una amina. El grupo amida se encuentra repetido miles de veces en forma de cadenas.