La enseñanza de la Bioquímica requiere de la transmisión de conocimientos, del desarrollo de métodos y técnicas que contribuyan a desarrollar habilidades cognitivas y competencias que faciliten un aprendizaje significativo y consolidado en el tiempo. Por otro lado, y como ocurre con el resto de las ciencias básicas que sustentan la Medicina, los conceptos que se van exponiendo a lo largo del curso, con una temporalidad determinada, requieren que en las fases finales del curso, el alumno adquiera la capacidad de realizar una integración completa de los mismos.
Los mapas metabólicos, son diagramas en los que se reproducen esquemáticamente las vías metabólicas, con la particularidad de que el alumno debe identificar, además de la vía metabólica global, cada una de las reacciones bioquímicas representadas, sus sustratos, sus productos, las enzimas y los mecanismos y los mecanismos reguladores más significativos. Desde hace varios años, estos mapas metabólicos están siendo utilizados en las clases finales en las que se recopila el metabolismo celular de los diferentes órganos y en diferentes situaciones fisiológicas.
Lo que se ha pretendido con este proyecto es favorecer la integración de conocimientos relacionados con las vías metabólicas más importantes en el ser humano. Por tanto, ha facilitado la adquisición de las competencias previstas en la asignatura.
Rutas Metabólicas Una ruta metabólica es una serie de reacciones en las que el producto de una reacción es el sustrato de la reacción siguiente. Algunas rutas metabólicas pueden estar formadas por sólo dos pasos, en tanto que otras podrán tener una longitud de una docena de pasos. Otras rutas se pueden vincular y formar rutas metabólicas extensas.
Las rutas metabólicas individuales pueden asumir formas diferentes: 1) Una ruta metabólica lineal , es una serie de reacciones independientes, catalizadas por enzimas, donde el producto de una reacción es el sustrato de la siguiente reacción en la ruta. La mayor parte de las rutas que se encuentran son rutas lineales. 2) Una ruta metabólica cíclica , como el ciclo del ácido cítrico, también es una secuencia de pasos catalizados por enzimas, pero la secuencia forma un ciclo cerrado, por lo que se regeneran los compuestos intermedios en cada vuelta del ciclo.
Sólo hay pocos ejemplos de rutas metabólicas cíclicas. 3) En una ruta metabólica espiral , el mismo conjunto de enzimas se usa en forma repetitiva para alargar o acortar determinada molécula. Cada tipo de ruta puede tener puntos de ramificación, donde entran o salen metabolitos. En la mayor parte de los casos no se destaca la naturaleza ramificada de las rutas. Para describir las bases del metabolismo se enfoca en las rutas principales, y después en los metabolitos más importantes. También se enfoca en las rutas que se suelen encontrar en todas las especies. Éstas son las rutas bioquímicas fundamentales.
Tipos de rutas metabólicas Normalmente se distinguen tres tipos de rutas metabólicas: Rutas catabólicas . Son rutas oxidativas en las que se libera, energía y poder reductor y a la vez se sintetiza ATP. Por ejemplo, la glucólisis y la beta-oxidación. En conjunto forman el catabolismo. Rutas anabólicas . Son rutas reductoras en las que se consume energía (ATP) y poder reductor. Por ejemplo, gluconeogénesis y el ciclo de Calvin. En conjunto forman el anabolismo. Rutas anfibólicas . Son rutas mixtas catabólicas y anabólicas, como el ciclo de Krebs, que genera energía y poder reductor, y precursores para la biosíntesis.
Balanza Heurística Es la recopilación de las reactivos y productos de una reacción
Ejemplo de Balanza Heurística Glucólisis Definición Localización Tisular y Celular Clasificación según necesidades energéticas Sustratos Productos Enzimas que intervienen Regulación Hormonal Regulación no Hormonal Balance energético Intermediarios vinculantes hacia otras vías
Entrega de Mapas Metabólicos Glucólisis y Ciclo de Krebs 15 al 18 de mayo 22 al 25 de mayo Gluconeogénesis y Ciclo de la Urea 03 al 06 de julio 10 al 13 de julio Glucogenólisis y Beta Oxidación 28 al 31 de agosto 04 al 07de septiembre